Рецепти приготування курячих сердечок в мультиварці

Сьогодні ми познайомимо вас з одним з найпопулярніших субпродуктів. Це курячі серця, які на сьогоднішній день подають не тільки в якості основного блюда. Їх додають в салати, супи, запіканки, з них готують пироги та паштети.

Ми підібрали для вас досить прості і доступні рецепти як за вартістю, так і за тривалістю приготування. Всі варіанти будуть готуватися в мультиварці, так що якщо на вашій кухні все ще немає цієї помічниці, у вас ще є шанс це виправити.

Курячі сердечка смачно їсти з різними гарнірами. Це можуть бути різні каші, рис, гречка, картопляне пюре, а також пюре з інших коренеплодів. Можна подати з вареними або свіжими овочами, салатами або просто з хлібом. У будь-якому випадку це буде смачно!

Загальні принципи приготування

Якщо сердечка заморожені, їх потрібно попередньо вийняти з морозилки і поступово розморозити. Це означає, що потрібно помістити в холодильник і чекати, поки вони там відтануть. При цьому бажано помістити їх в сито або друшляк, щоб зайва волога стікала вниз, а не вбиралася серцями. Заливати окропом і промивати субпродукти теплою водою для більш швидкого розморожування не рекомендуємо.

Сердечка перед використанням обов’язково потрібно ретельно промити, очистити від плівок і прожилок. За бажанням можна прибрати зсередини згустки крові, але для цього доведеться розрізати кожне серце уздовж. Після цього обов’язково ще раз промити і далі вже використовувати за призначенням.

Курячі сердечка зі сметаною в мультиварці

Інгредієнти
Кількість

рослинна олія – 40 млкурячі серця – 0,5 кгсіль – по смакуцибуля – 2 головкисметана – 70 мл

Час приготування
50 хвилин

калорійність на 100 грам
163 Ккал

Класичне блюдо домашньої кухні вже готова опинитися на вашому столі. Всього двадцять хвилин вашого часу і можна кликати рідних до столу. Швидко і дуже смачно!

Як приготувати:

Серця ретельно вимити проточною водою.

Обсушити сухими серветками, зрізати зайвий жир і плівки.

Розрізати кожне серце уздовж, видалити зсередини кров’яні згустки.

Знову промити, обсушити.

З лука стягнути лушпиння, вимити проточною водою і дрібно покришити гострим ножем.

У чашу мультиварки налити масло, прогріти його.

Висипати цибулю і тушкувати до м’якості протягом десяти хвилин.

Викласти сердечка, перемішати, додати сіль і сметану.

Закрити кришку і готувати страву в режимі гасіння півгодини.

Порада: замість сметани використовуйте вершки, щоб отримати більш насичене блюдо.

Курячі сердечка в томатному соусі в мультиварці

Якщо вам по душі червоні соуси, настійно рекомендуємо спробувати цей рецепт. Все жахливо просто і готується швидко.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

чорний мелений перецьза смакомтоматна паста30 млсільза смакомкурячі серця550 гборошно15 гвода700 млспеції10 г

Скільки по часу – 1 годину і 10 хвилин.

Яка калорійність – 73 калорії.

Як приготувати:

Серця вимити, очистити від плівок і прожилок.

Покласти їх у чашу мультиварки і налити воду.

В режимі гасіння готувати протягом сорока хвилин.

Після закінчення часу додати борошно, перемішати.

Потім вмішати томатну пасту і готувати в тому ж режимі ще двадцять хвилин.

Готову страву подавати з улюбленим гарніром, приправте спеціями за смаком.

Порада: замість томатної пасти і води можна використовувати літр томатного соку.

Курячі сердечка з картоплею в мультиварці

Перед вами вже не просто сердечка в соусі, а повноцінне блюдо. Ви подасте до столу легке і дуже смачна страва, яке обов’язково всім сподобається.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

спеції10 гцибуля1 головкакурячі серця650 гсільза смакомкартопля1,3 кгвода300 млморква1 шт.рослинна олія30 мл

Скільки по часу – 1 годину і 50 хвилин.

Яка калорійність – 94 калорії.

Як приготувати:

Серця помити, видалити жирові ниточки гострим ножем.

Моркву очистити від шкірки, вимити і натерти, як і завжди, на тертці.

З лука стягнути лушпиння, обполоснути його від виділився соку.

Покришити головку гострим ножем.

У чашу налити масло і дати йому прогрітися.

Висипати цибулю і моркву, перемішати і тушкувати до м’якості.

Коли коренеплоди стануть м’якими, додати курячі сердечка.

Перемішати і тушкувати протягом 20-25 хвилин, не забуваючи помішувати.

Картопля за цей час очистити, вимити проточною водою.

Нарізати картоплю кубиками, промити ще раз від крохмалю.

Додати коренеплоди в мультиварку, коли прийде час.

Присипати страву сіллю, спеціями, налити воду.

Закрити кришку і тушкувати в режимі випічки протягом однієї години.

Порада: щоб страва була яскравіше, додайте соломку з солодкого перцю.

Рецепт для любителів незвичайної кухні

Цей рецепт створений для любителів всього лісового. Курячі сердечка будуть доповнені найсмачнішими грибами, пікантним часником і все це за якихось півтори години.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

цибуля2 головкисерця600 грослинна олія60 млчасник2 шматочкагриби0,3 кгсільза смаком

Скільки по часу – 1 година 35 хвилин.

Яка калорійність – 141 калорія.

Як приготувати:

Сердечка ретельно вимити, зрізати прожилки гострим ножем.

З лука стягнути лушпиння, обполоснути головки і дрібно покришити їх.

У чашу налити масло, прогріти його і висипати цибулю.

Обсмажити до м’якості і додати обсушені серця.

Тушкувати, помішуючи, до тих пір, поки сердечка не змінять колір.

Гриби почистити, нарізати кубиками однакового розміру.

Додати в чашу, смажити протягом п’яти хвилин.

Посолити і перемішати, закрити кришку.

В режимі гасіння готувати страву одну годину.

Часник почистити, пропустити через тисняву в блюдо.

Перемішати і подавати до столу.

Порада: як грибів можна взяти будь за смаком. Це можуть бути лисички, білі гриби, опеньки, сироїжки та ін.

Рецепт з вершковим соусом

І знову повноцінне блюдо! Все для того, щоб у вас були готові ідеї для вечері або обіду. На цей раз сердечка з гречкою в вершках, томатному соусі і спеціях.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

вода500 млморква1 шт.спеції10 ггречка0,3 кгкурячі серця0,5 кгрослинна олія15 млвершки200 млцибуля1 головкатоматна паста30 гсільза смаком

Скільки по часу – 1 годину і 30 хвилин.

Яка калорійність – 127 калорій.

Як приготувати:

Моркву очистити від шкірки овочечисткою, вимити і натерти.

З лука стягнути лушпиння, вимити його проточною водою від соку на зрізі і покришити.

У чашу мультиварки налити олію і прогріти його.

Висипати цибулю і моркву, перемішати і тушкувати до готовності під кришкою. Процес займе близько десяти хвилин.

За цей час вимити сердечка, очистити і подрібнити. Кожне порізати на три частини.

Додати серця в каструлю разом з томатною пастою і перемішати.

Гречку промити до прозорої води, засипати в чашу.

Налити вершки, воду, додати спеції і сіль за смаком.

В режимі гасіння готувати страву одну годину.

Порада: якщо готувати на вершковому маслі, страва буде насиченим і трішки смачніше.

Багатий рецепт з овочами

У цьому рецепті присутні різні овочі, які надають страві соковитості, яскравості і свіжості. Годину вашого часу і на столі вже чекають курячі серця по-болгарськи.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

чорний мелений перецьза смакомпомідори3 шт.цибуля2 головкикурячі серця800 гчасник4 шматочкасільза смакомсолодкий перець2 шт.морква2 плодусоєвий соус120 мл

Скільки по часу – 1 годину і 15 хвилин.

Яка калорійність – 106 калорій.

Як приготувати:

Цибуля позбавити від лушпиння, вимити його і дрібно покришити гострим ножем.

Моркву почистити, помити і натерти, як і завжди, на тертці.

Помідори вимити, видалити плодоніжки і довільно нарізати плоди.

Перці помити, очистити від нутрощів і нарізати м’яку частину соломкою. Якщо м’якоть щільна, то можна скористатися теркою.

Сердечка промити, звільнити від плівок і прожилок, помістити в каструлю.

Помішуючи, гасити їх протягом двох хвилин.

Потім додати соєвий соус, цибулю, моркву, перець і томати, спеції, сіль за смаком.

Все ретельно перемішати і готувати в режимі гасіння одну годину.

Порада: щоб додати страві пікантності, додайте червоний мелений перець.

Хитрощі та поради

Додайте в каструлю зелень, щоб зробити свіжим не тільки вигляд, але і смак страви. Це може бути класичний кріп або петрушка, а також м’ята, естрагон, розмарин, чебрець, кінза, базилік.

Замість сметани в соус можна додати вершки або йогурт. В обох випадках вийде більш ніжний соус. З вершками буде більш насичено і ситно, а з йогуртом смак буде легше, можлива кислинка.

Крім зелені, можна додати в блюдо інші компоненти, які зможуть його прикрасити. Це помідори, яскравий болгарський перець, чилі, баклажани або цукіні.

Якщо соус на другий день загус, можна додати трохи води або ж того компонента, який склав основу соусу – сметана, йогурт, томатний сік, вершки і ін

Щоб зробити сердечка незвичайними, додайте в склад щось особливе. Нехай це будуть шматочки сухофруктів, подрібнені горіхи або якісь особливі спеції. Приміром, барбарис, кмин, гірчиця, кунжут, перець запашний і так далі.

Приготуйте курячі сердечка, якщо ви ніколи їх не їли до цього. А якщо ялини, спробуйте наші варіанти рецептів. Вам і вашій родині обов’язково сподобається!