Рецепти приготування ледачих голубців для мультиварки, духовки, каструлі

Ліниві голубці це відмінне блюдо для тих, хто не хоче багато часу проводити на кухні за приготуванням їжі. Причому, якщо строго слідувати рецептами, вони вийдуть неймовірно смачними і ароматними, сподобаються навіть дітям. А щоб зробити страву більш корисним, його потрібно приготувати в духовці.

Рецепти приготування ледачих голубців для мультиварки, духовки, каструлі

Класичний рецепт лінивих голубців

Вирішивши приготувати голубці з класичним рецептом, потрібно підготувати такі інгредієнти, як:

  • 600 г фаршу будь-якого м’яса;
  • 300 г капусти;
  • 100 г рису;
  • 1 яйце;
  • 1 цибулина;
  • 50 мл рослинного масла;
  • 1 морква;
  • по 2 ст. л. томатної пасти, сметани;
  • 300 мл кип’яченої води (можна взяти бульйон);
  • панірувальні сухарі;
  • перець і сіль.

Покрокова інструкція:

  • Спочатку потрібно зварить рис, причому крупу можна брати будь — орієнтуйтеся виключно на смак і ціну. Поки він вариться, дрібно шаткуємо капусту, цибулю ріжемо на кубики, моркву тремо на дрібній тертці. Рис потрібно вимкнути на стадії напівготовності: він дійде до потрібної кондиції разом з м’ясом.
  • Цибулю і моркву чистимо, натираємо на тертці, обсмажуємо пару хвилин. Додаємо капусту і смажимо ще стільки ж.
  • Змішуємо обжарку з рисом і фаршем, додаємо сіль, спеції, зелень. Вбиваємо в суміш яйце.
  • Все ретельно перемішуємо, формуємо котлетки невеликого розміру.
  • Розігріваємо олію на сковороді і кладемо ліниві голубці, обсмажуючи з кожного боку на середньому вогні до утворення скоринки.
  • З сметани, бульйону і томатної пасти робимо соус і заливаємо їм готову страву протягом 30-40 хвилин на повільному вогні.
  • Подають їх у гарячому вигляді, поливши соусом.

    Рецепти приготування ледачих голубців для мультиварки, духовки, каструлі

    Простий рецепт для мультиварки

    При наявності мультиварки можна значно спростити і прискорити процес приготування: ви просто складаєте необхідні інгредієнти шарами і ставите потрібний режим. Перевага приготовлених таким чином голубців в тому, що вони будуть більш дієтичними: не потрібно використовувати рослинне масло, борошна, панірувальних сухарів. Калорійність на 100 г страви складе всього 153 ккал.

    Інгредієнти наступні:

    • 500 г фаршу (краще взяти курячий;
    • 300 г капусти:
    • 800-100 г рису;
    • по 1 цибулині і моркви:
    • 50 мл рослинного масла;
    • яйце куряче;
    • 250 мл курячого бульйону;
    • сіль і спеції;
    • томатна паста — 50 мл

    Приготування:

  • Все просто — слід на дно чаші шарами викласти всі продукти: спочатку фарш, потім овочі, капуста, рис.
  • Потім потрібно залити на дно приготований з сметани і томатної пасти соус, включити пристрій на режим «Випічка» на 20-40 хвилин в залежності від потужності мультиварки.
  • Як правильно загасити голубці в каструлі?

    Щоб урізноманітнити звичний раціон, спробуйте приготувати тушковані в каструлі ліниві голубці. Вам будуть потрібні такі продукти, як:

    • 500 г капусти;
    • 500 г фаршу;
    • 100 г сирого рису;
    • 1 цибулина;
    • 1 яйце;
    • 3 ст. л. масла рослинного;
    • пучок зелені;
    • сіль і спеції за смаком;
    • 250 мл сметани;
    • 250 мл томатної пасти.

    Інструкція по приготуванню проста:

  • Фарш разом з очищеною цибулиною пропускаємо через м’ясорубку.
  • Капусту шаткуємо, ошпарюємо окропом, щоб вона стала більш м’якою. Відіжміть зайву вологу і додайте у фарш.
  • Додайте яйця, сіль, спеції, заздалегідь відварену наполовину рис.
  • Сформуйте котлетки середнього розміру, укладіть на дно каструлі (бажано вибрати посуд з товстими стінками). Щоб голубці не прилипли, налийте на дно трохи рослинного масла.
  • Заливаємо голубці соусом із сметани і томатної пасти так, щоб заправка майже повністю покривала котлетки.
  • Перші 15 хвилин тушкуйте страву на середньому вогні, після чого близько години — на повільному.
  • Рецепти приготування ледачих голубців для мультиварки, духовки, каструлі

    Рецепт для сковороди — прості ліниві голубці

    Найчастіше даний рецепт вибирають ті, хто хоче отримати смачні голубці з хрусткою скоринкою. Для приготування вам знадобиться:

    • 500 г капусти;
    • 500 г фаршу будь-якого;
    • 1 цибулина;
    • 100 г рису;
    • 1 яйце;
    • 2 ст. л. рослинної олії;
    • 200 г панірувальних сухарів.

    Зробити страву за цим рецептом дуже просто:

  • Капусту вимивають, прибирають качан, ріжуть на дрібні кубики і заливають окропом, щоб зробити її м’якою.
  • Рис промивають, відварюють до готовності. Промивати після приготування не потрібно, що дозволить зберегти клейкість продукту.
  • М’ясо промиваємо і разом з цибулею пропускаємо через м’ясорубку (якщо її немає, потрібно інгредієнти дрібно порізати ножем).
  • У готовий фарш всипаємо рис і капустяну масу. Все перемішують руками. В останню чергу додаємо яйце.
  • Із зазначених інгредієнтів можна сформувати близько 12-15 казанок середнього розміру. Залишиться спочатку обсмажити ліниві голубці з кожної сторони по 7-8 хвилин, потім протушкувати на повільному вогні з соусом протягом півгодини.

    Пісні ліниві голубці — швидко і просто

    Урізноманітнити своє пісне меню можна саме цією стравою. Крім того, його люблять і вегетаріанці, оскільки воно смачне, готується просто і швидко. Потрібні такі інгредієнти:

    • 500 г капусти;
    • 250 г будь-яких грибів;
    • 100 г рису;
    • 1 морквина;
    • 1 цибулина;
    • 3 зубчики часнику;
    • 5 ст. л. масла рослинного;
    • 2 ст. л. манки;
    • 1 пучок зелені.

    Покрокова інструкція:

  • Капусту шаткуємо, заливаємо окропом.
  • Рис відварюємо, відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
  • Моркву натирають на тертці, цибулю дрібно ріжуть.
  • Останні два інгредієнта засмажують, через п’ять хвилин всипають відварені гриби. Масу тушкують протягом 15-20 хвилин на повільному вогні.
  • У глибокій мисці змішують капусту і рис, додають тушковані овочі.
  • Замість яйця використовують манку: після додавання в масу потрібно почекати близько 15 хвилин, щоб всі компоненти з’єдналися.
  • З маси формують невеликі котлетки, викладають їх на розпечену сковороду, обсмажують по п’ять хвилин з двох сторін. Після цього потрібно зменшити вогонь до мінімуму і залишити голубці на 30 хвилин під кришкою.
  • Подавати таку страву краще зі сметаною або томатним соусом.
  • Рецепти приготування ледачих голубців для мультиварки, духовки, каструлі

    Дуже ліниві голубці — рецепт шарами

    Якщо ви не хочете возитися на кухні, цей рецепт саме для вас. Готуються голубці просто — загальний час всього годину.

    Потрібні наступні інгредієнти:

    • 400 г капусти;
    • 700 г фаршу;
    • 2 великих цибулини;
    • 170 г ртса;
    • 300 мл сметани жирністю 30 %;
    • 100 мл томатного соусу;
    • 300 мл води;
    • щіпка солі і перцю.

    Приготування просте:

  • Спочатку приготуйте заправку з сметани, томатного соусу, води, солі і перцю.
  • Коли підлива буде готова, потрібно приступити до приготування фаршу: нарізане м’ясо поперчіть, додайте дрібно порубаний лук. А краще пропустіть всі інгредієнти через м’ясорубку.
  • Капусту дрібно наріжте, залийте на 20 хвилин окропом, після чого злийте воду.
  • Змішайте рис з капустою, додайте всю масу до фаршу, ретельно перемішайте.
  • Застеліть деко пергаментів і викладіть ліниві голубці шарами: спочатку капуста, потім рис, соус, фарш, залишки заливки.
  • Випікайте при +150 градусах протягом години.
  • Рецепти приготування ледачих голубців для мультиварки, духовки, каструлі

    Важливі рекомендації з приготування цієї страви

    Щоб ліниві голубці вийшли максимально смачними, слід дотримуватися кількох важливих рекомендацій.

    До них відносять:

  • При приготуванні краще вибирати жирні сорти м’ясо — в цьому випадку голубці будуть краще тримати форму. Бажано використовувати свинячий фарш, але можна замінити на суміш з свинини і яловичини, при приготуванні дієтичного варіанти — на курку.
  • Рис можна використовувати будь-якого сорту, однак його слід заготовити заздалегідь: залити теплою водою або відварити до напівготовності. Розраховують обсяг каші, виходячи з м’яса — має бути максимум дві треті частини. Якщо буде більше, голубці розваляться, а якщо менше — страва буде не таким соковитим.
  • Капусту дрібно рубають або за допомогою блендера перемелюють. Головне — чим дрібніше капуста, тим смачніше будуть підсумкове голубці. Можна використовувати і квашений варіант.
  • Цибуля — обов’язковий інгредієнт фаршу, який додасть страві соковитість і м’якість. Його можна додавати як в сирому вигляді, так і після короткої прожарювання в сковороді.
  • Додатково голубці поливають соусом із сметани, томатної пасти, часниковою заправкою.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка