Рецепти приготування риби на пару в мультиварці

Кажуть, страви на пару виходять не тільки смачніше, але й корисніше, насиченішим. Давайте спробуємо поекспериментувати з рибою. Її ж всі люблять?

У нас буде і просто риба, і повноцінні страви, які можна подати на вечерю або обід навіть гостям. Їм дуже сподобається, будьте впевнені, адже немає нічого смачніше риби на пару!

Загальні принципи приготування

Якщо ваша риба для страви заморожена, то дістати її потрібно заздалегідь і розморозити необхідно за всіма правилами. Тобто не залити окропом або покласти в теплу воду. Продукт потрібно вийняти з пакета і всіх упаковок, помістити в друшляк. Друшляк, у свою чергу, помістити в миску, але так, щоб він чіплявся за борти, а не впав всередину. Так вода буде стікати вниз, а філе не буде вбирати її назад. Отриману конструкцію прибрати в самий низ холодильника. Коли риба буде м’якою всередині, її можна використовувати за призначенням.

Цілу тушку доведеться обробляти самостійно. Для цього спочатку треба зрізати обидва філе з хребта, залишивши хвіст і голову на юшку. Після цього з допомогою пінцета вийняти всі кісточки і філе промити. За бажанням зрізати м’ясо з шкіри, обов’язково зчистити луску.

Класичний рецепт риби на пару в мультиварці

Інгредієнти
Кількість

кріп – 20 глимон – ½ Шт.філе риби – 1 шт.сіль – по смакуспеції – 20 гвода – 0,3 л

Час приготування
35 хвилин

калорійність на 100 грам
52 Ккал

Дуже часто її подають з лимонами. І не даремно, адже це дійсно смачно!

Як приготувати:

Воду налити в каструлю, встановити зверху корзину і викласти зверху промитий кріп.

Рибу ретельно вимити.

Нарізати порційно, натерти спеціями зі всіх сторін.

Посолити і скропити соком половинки лимона.

Викласти скибочки риби на кріп і закрити кришку.

На пару готувати страву двадцять хвилин.

Порада: замість кропу можна використовувати будь-яку іншу зелень.

Червона риба в мультиварці на пару

Червона риба набагато ніжніше і корисніше білої. Саме тому більше підходить для людей на дієті або для тих, хто дотримується здорового харчування.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

лимон½ Шт.вода0,4 лрозмарин2 гілкифіле червоної риби2 шт.сільза смакомчорний мелений перецьза смаком

Скільки по часу – 95 калорій.

Яка калорійність – 40 хвилин.

Як приготувати:

Філе або стейки вимити, обсушити.

Потім натерти їх з усіх сторін сіллю, чорним перцем.

Помістити в миску, зверху викласти розмарин і дати рибі трохи настоятися.

У чашу мультиварки налити воду і помістити кошик.

Викласти в неї рибу, а зверху кільця лимона.

В режимі пара готувати страву під кришкою півгодини.

Порада: якщо ви використовуєте філе, а не стейки, кістки все ж краще видалити.

Риба на пару, приготована з овочами

Якщо вам мало одного лише риби, приготуйте ціле блюдо, доповнюючи філе овочами. Тут і брокколі, і квасоля, і картопля. Виходить досить ситно!

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

сік лимона60 млброколі150 гвода0,5 лрибне філе0,3 кгсільза смакоммасло оливи40 млкартопля400 гчасник5 шматочківспеції15 гстручкова квасоля150 гзелень60 г

Скільки по часу – 50 хвилин.

Яка калорійність – 87 калорій.

Як приготувати:

Якщо риба заморожена, то за кілька годин її необхідно дістати з холоду.

Просушити філе з допомогою сухих серветок.

Картоплю очистити, вимити й нарізати невеликими скибочками.

Стручкову квасолю ретельно вимити, очистити від хвостиків і трохи подрібнити.

Брокколі помити, порізати суцвіттями.

Воду залити в чашу, встановити решітку.

Поставити зверху кошик для готування на пару.

Викласти картоплю, квасолю і брокколі.

Зверху розподілити рибу, посипати сіллю і спеціями.

Збризнути невеликою кількістю лимонного соку.

Закрити кришку і готувати двадцять хвилин в режимі пара.

Залишки лимонного соку змішати з маслом.

Зелень почистити і дрібно порубати.

З часнику стягнути лушпиння, видалити сухий хвостик і пропустити часточки через тисняву.

Додати їх разом із зеленню до масла і соку цитруса.

Все ретельно перемішати і можна подавати блюдо з соусом.

Порада: за бажанням можна додати в соус спеції за смаком.

Ніжний рецепт з морквою

Смак минтая дуже легкий, м’ясо дуже ніжне і м’яке. Ми доповнимо його солодкою морквою і насиченим рисом, а потім приготуємо все в мультиварці на пару, щоб вам сподобалося ще більше!

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

кукурудза100 грис0,2 кгвода650 млцибуля1 головкаминтай0,6 кгспеції25 гморква1 шт.сільза смакомстручкова квасоля200 г

Скільки по часу – 1 година.

Яка калорійність – 102 калорії.

Як приготувати:

Рис ретельно промити до прозорої води.

Рибу промити і перевірити на наявність кісток. Якщо є, прибрати їх пінцетом.

Далі трохи подрібнити минтай на порційні шматочки.

Моркву почистити, помити і нарізати соломкою.

Точно так само вчинити і з цибулею, але нарізати його півкільцями.

У чашу мультиварки налити воду і встановити кошик для пари.

Висипати цибулю і моркву.

Натерти рибу сіллю і спеціями, викласти поверх коренеплодів.

Стручкову квасолю вимити, видалити хвостики і нарізати стручки дрібніше.

Викласти їх разом з кукурудзою в мультиварку.

Все перемішати і засипати рис.

Закрити кришку і готувати страву на пару до готовності рису.

Порада: якщо рис майже готовий і йому треба ще пару хвилин, краще залиште страву в режимі підігріву ще на одну годину. За цей час злаки якраз стануть ідеальними.

Ситне блюдо з зеленню

Це блюдо вийде набагато ситніше попереднього. Тут ми будемо готувати рибу з картоплею і зеленню. Дуже просто і так само смачно, тому що на пару!

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

сільза смакомкартопля800 гпетрушка40 гвода600 млрибне філе0,5 кгчорний мелений перець5 гцибуля1 головка

Скільки по часу – 45 хвилин.

Яка калорійність – 78 калорій.

Як приготувати:

Заморожену рибу розморозити, а свіжу промити і очистити від кісток.

Натерти сіллю і чорним перцем, нарізати порційно.

Цибулю очистити, потім промити проточною водою і дрібно покришити гострим ножем.

Частину цибулі викласти в чашу мультиварки.

Зверху розкласти шматочки риби і на них викласти залишки лука.

Картоплю почистити, помити і подрібнити.

Викласти в миску і залити все водою, посолити.

В режимі варіння на пару готувати страву близько тридцяти хвилин під кришкою.

Петрушку помити і покришити, посипати нею готову страву.

Порада: замість звичайного лука можна використовувати зелений. З ним буде яскравіше і свіже.

Рецепт з грибами

Якщо ви любите гриби, то цей рецепт для вас. Уявіть, як смачна риба, якщо поєднати її з ароматними грибами і солодким, але дуже соковитим цибулею. І все це на пару в мультиварці.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

петрушка1 пучокхек2 шт.гриби0,2 кгсільза смакомцибуля1 головкавода500 млчорний мелений перецьза смаком

Скільки по часу – 1 година.

Яка калорійність – 79 калорій.

Як приготувати:

Рибу за бажанням очистити або залишити цілою.

Лук очистити, помити і нарізати його півкільцями.

Петрушку помити і помістити в розріз хека.

Натерти м’ясо сіллю і чорним перцем.

Гриби почистити, крупно нарізати їх гострим ножем.

У каструлю налити воду, встановити кошик і помістити в неї рибу.

На неї викласти гриби, цибулю і все посолити.

В паровому режимі готувати близько 40 хвилин.

Порада: щоб риба добре зберегла форму, обов’язково залиште шкіру.

Хитрощі та поради

Найкраще з рибою поєднуються різні види перців, мускатний горіх, материнка, чабер. Також можна попрацювати зі свіжим імбиром і мелісою. Особливий смак і аромат додадуть часник, розмарин.

Буде смачно, якщо ви подасте рибу з соліннями. Це можуть бути огірки, гриби, оливки, маслини, кольорова капуста, цибуля. Також можна припустити шпинат або щавель, приготувати овочі на грилі або якийсь незвичайний соус. Він може бути на основі сиру, сиру, нуту, зелені, йогурту.

Якими б улюбленими були макаронні вироби, вони ніяк не підходить до рибі, тим більше до тієї, що готується на пару. Те ж саме стосується і більшості круп. Винятком буде лише рис. Він ідеально підходить.

Риба вийде соковитою, якщо обваляти її в майонезі, сметані або йогурті. До того ж така «добавка» додасть ніжність і легкість загальному смаку. А якщо взяти грецький йогурт, то риба отримає ще і незвичайний смак!

Страва, приготовлена на пару, обов’язково має бути присутнім у раціоні кожної людини. Це корисно, соковито і дуже смачно. Ви обов’язково повинні спробувати і пригостити всіх своїх рідних.