Риба в лаваші, запечена в духовці – кращі рецепти

Загорнута в вірменський лаваш, запечена в духовці будь-яка риба збереже свою соковитість і натуральний смак. Ну а якщо додати пряні трави та інші приправи, то блюдо вийде приголомшливо смачним. Нашим господиня не відмовити в оригінальності. Тонка прісна коржик кілька століть служила вірменському народу, а тепер стала всенародним надбанням. Які тільки страви не готують з лаваша! Я вже знайомила вас неодноразово і планую ще порадувати рецептами, і не раз.

Запікайте хек, тріску, путасу, судака – будь-яку рибу з білим м'ясом. Але найвишуканіші страви виходять з червоної риби.

Риба в лаваші запечена в духовці – простий і смачний рецепт

Саме цей рецепт знайшов найбільшу кількість шанувальників. На приготування допустимо брати навіть заморожене рибне філе.

знадобиться:

  • Філе – риби – 600-700 гр.
  • Лаваш – 2 листи.
  • Сметана – 3 великі ложки.
  • Цибулина.
  • Помідори – парочка.
  • Сир – 50 гр.
  • Яйця – 2 шт.
  • Петрушка – пара гілочок.
  • Гірчиця зернами – ½ маленької ложки.
  • Орегано – стільки ж.
  • Соняшникова олія – 3 великі ложки.
  • Оливкова олія – 2 ложки.
  • Яблучний оцет – 2 великі ложки.
  • Сіль.

Риба в лаваші, запечена в духовці   кращі рецепти Покрокове приготування:

Настругати цибулину півкільцями.

Риба в лаваші, запечена в духовці   кращі рецепти

Хлюпніть на сковорідку буквально ложку масла, викладіть цибульну нарізку. Трохи присипте цукром. На помірному вогні пассеруйте цибулю до легкої рум'яності. Трохи остудіть.

Риба в лаваші, запечена в духовці   кращі рецепти

Перекладіть в чашу блендера, посоліть, додайте гірчицю, влийте яблучний оцет.

Риба в лаваші, запечена в духовці   кращі рецепти

Влийте оливкова олія, порвіть петрушку, відправте в чашу.

Риба в лаваші, запечена в духовці   кращі рецепти

Вбийте сире яйце.

Риба в лаваші, запечена в духовці   кращі рецепти

Збийте за допомогою блендера. Соус вийде досить густий.

Читайте також:
Вишуканий торт «Зебра»

Риба в лаваші, запечена в духовці   кращі рецепти

Киньте в соус щіпку орегано, покладіть сметану. Знову гарненько перемішайте.

Риба в лаваші, запечена в духовці   кращі рецепти

Наріжте рибне філе на невеликі шматочки.

Риба в лаваші, запечена в духовці   кращі рецепти

Надішліть в соус, залиште маринуватися на чверть години, не менше. Якщо маєте в своєму розпорядженні запасом часу, потримайте довше.

Риба в лаваші, запечена в духовці   кращі рецепти

Наріжте один помідор великими кружечками. Другий томат поділіть на півкільця.

Риба в лаваші, запечена в духовці   кращі рецепти

Розгорніть листи лаваша, поділіть кожен на 2 прямокутника.

Риба в лаваші, запечена в духовці   кращі рецепти

У центр листа викладіть гурток помідора. Зверху шматочок рибки. Покладіть на риби трохи соусу. Накрийте конструкцію половинкою кільця томата.

Риба в лаваші, запечена в духовці   кращі рецепти

Загорніть конвертиком, уклавши швом вниз.

Риба в лаваші, запечена в духовці   кращі рецепти

Підстелити на деко Пекарській папір, викладіть заготовки.

Риба в лаваші, запечена в духовці   кращі рецепти

Розбийте в миску яйце, підсолити, додайте сметану. Стільком людям віночком.

Риба в лаваші, запечена в духовці   кращі рецепти

Натріть крупною стружкою сир, перекладіть в яєчно-сметанним заливку.

Риба в лаваші, запечена в духовці   кращі рецепти

Щедро промажьте кожну заготовку сирною масою.

Риба в лаваші, запечена в духовці   кращі рецепти

Помістіть деко на середній рівень духовки, розігрітій до 180 о С. Увімкніть таймер на 20-25 хвилин (орієнтуйтеся на потужність своєї печі).

Риба в лаваші, запечена в духовці   кращі рецепти

Після сигналу вас чекає рум'яна сирна скоринка, запаморочливий аромат і приголомшливий смак рибки, запеченої в лаваші.

Риба в лаваші, запечена в духовці   кращі рецепти

Рулетики з філе риби, запеченої в лаваші з сиром

У закуски оригінальна подача, гідна свята, хоча рибу можна взяти саму простецький.

беремо:

  • Лаваш – 1 шт.
  • Філе хека – 4 шт.
  • Сметана – столова ложка.
  • Яйця – парочка.
  • Лук – головка.
  • Соняшникова олія, сіль, перець.

Як приготувати:

  1. Подрібніть кубиком цибулину. Швидко обсмажте на сковорідці.
  2. Філе риби розрізати на три поздовжні смужки одного розміру, щоб можна було згорнути їх рулетом.
  3. Вбийте в миску яйця, додайте сметану, сіль. Перемішайте заправку.
  4. Додайте в яєчну масу смажену цибулю, знову розмішайте.
  5. На дрібній тертці подрібніть в крихту шматок сиру.
  6. Розгорніть корж. Наріжте квадратиками по числу рибних заготовок.
  7. Візьміть силіконові форми, вставте в них паперові формочки для випічки. покладіть у формочки по квадратику лаваша, щоб краю стирчали верх.
  8. Поверніть рибні полички рулетиками, вкладіть всередину кошики.
  9. Зверху покладіть по ложці яєчної заправки. Посипте сиром.
  10. Поставте кошички на деко, потім відправте на середній рівень духовки. Температурний режим – 180 о С. Час запікання – 20 хвилин.
Читайте також:
Помідори з лимонною кислотою на зиму — найкращі рецепти

Відео-рецепт: як запекти в лаваші червону рибу

Чудовий рецепт, який я з задоволенням взяла в закладки і незабаром планую випробувати. Приєднуйтесь, нехай і на вашому столі будуть тільки найсмачніші страви з риби!

Кавкало Анастасія/ автор статті
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка