Рибні котлети з лосося – Рецепт з фото – Корисні поради

Інгредієнти:

500 грам лосося

1 столова ложка оливкової олії

1/4 подрібненої цибулини

2 столові ложки подрібненого червоного перцю

2 столові ложки подрібненого селери

Сіль і перець за смаком

1 столова ложка каперсів

1/4 чашки майонезу

1/4 чашки панірувальних сухарів

2 зубчики подрібненого часнику

Щіпка кайенского перцю

1 чайна ложка гірчиці

1 столова ложка оливкової олії для смаження

Порція: на 4 людини

Час: 1 година 45 хвилин

Рецепт:

Сковороду змащуємо оливковою олією. Висипаємо подрібнені цибулю, червоний перець і селера. Приправляємо сіллю за смаком. Перемішуємо і готуємо.

Через п’ять хвилин начинка стане більш м’якою і набуде золотисто-коричневий колір. Додаємо каперси. Перемішуємо все і готуємо ще пару хвилин. Після цього зменшуємо вогонь і даємо вмісту сковороди охолонути до кімнатної температури.

Оскільки ми робимо рибні котлети з лосося, саме час підготувати лосось. Виймаємо пінцетом кісточки з риби. Делікатничати не варто, так як ми все одно подрібнимо лосось. Це ж відноситься до зняття шкіри. Зрізайте шкіру так, як вам зручно. Можна навіть почати з середини шматка.

Розрізаємо лосося на кубики, а потім подрібнюємо до ще менших шматочків, немов ми збираємося робити котлети з фаршу лосося.

У мисці змішуємо лосося, остиглі овочі зі сковороди, часник, майонез, кайнеский перець, сіль, перець, гірчицю і панірувальні сухарі (трошки залишаємо). Все ретельно перемішуємо. З цієї начинки ми і будемо робити наші рибні котлети з лосося. Потрібно відправити вміст миски в холодильник хоча б на 1 годину (краще два). Накриваємо все харчовою плівкою, видаляючи зайве повітря, щоб запахи не поширювалися по холодильнику.

Поділяємо приготовану суміш на 4 частини і формуємо котлетки. Викладаємо на тарілку, попередньо посипану залишками панірувальних сухарів. Також трохи панірувальних сухарів використовується, щоб посипати котлетки зверху. Після цього надаємо форму котлет, роблячи їх 2-2,5 см завтовшки. До речі котлети можна заморозити на потім, а можна посмажити відразу.

Розігріваємо сковороду на середньому вогні, попередньо змастивши маслом. Рибні котлети з лосося смажаться приблизно 5 хвилин з кожного боку.

Готові котлети з лосося подають з овочевим салатом і соусом ремулад.

Рибні котлети з лосося рецепт з фото і відео

Вашій увазі корисне відео приготування цієї страви, який допоможе вам відповісти на питання — «Як приготувати Рибні котлети з лосося».

Діліться своєю думкою і способами приготування в коментарях. Також пам’ятайте про можливості поділитися з друзями. Вже поділилися 1277 кулінарів!