Рибний пиріг на кефірі — кращі рецепти з рибою і консервами

Рибний пиріг на кефірі — кращі рецепти з рибою і консервами Пироги з рибою на тесті з кефіром завжди смачні і сытны, це відмінна ідея для вечері або обіду. А якщо спекти їх з делікатесної рибкою, то й на стіл гостям поставити можна. Як правило, начинка випічки складається з консервів, але можна використовувати сире філе будь-якої риби.

Ми вже пекли смачні пироги з консервованої сайрою, і ви можете познайомитися з кращим рецептом. Крім цих консервів, беріть баночки зі скумбрією, тунцем, сардинами. І не важливо, в маслі вони будуть, або у власному соку. Для ситості, кладіть в начинку рис, картоплю. Перед вами кращі приклади рибної випічки, вибирайте та засучивайте рукава.

Заливний рибний пиріг на кефірі з рибними консервами

Пиріг випікається на досить рідкому тісті, але якщо ви ще не стикалися з подібним, нехай вас це не лякає. Все відмінно пропечеться. Випічка вийде пишною, дуже смачною.

Візьміть на тісто:

  • Борошно — 0,5 кг.
  • Кефір – 0,8 літра.
  • Яйця – 4 шт.
  • Цукровий пісок – 2 великі ложки.
  • Сіль – 2 маленькі ложки.
  • Сода (розпушувач) – 1,5 маленької ложки.
  • Соняшникова олія – 6 великих ложок.

Для начинки:

  • Консерви рибні (тунець, скумбрія) – 300 гр.
  • Яйця – 4 шт.
  • Зелена цибуля – кілька пір’я.
  • Перець, сіль, кунжут.

Рибний пиріг на кефірі — кращі рецепти з рибою і консервами

Покроковий рецепт:

Вбийте в миску яйця, посипте сіль з цукром, розпушувач. Розколотіть віночком до однорідності.

Рибний пиріг на кефірі — кращі рецепти з рибою і консервами

Влийте кефір. Напій раджу дістати заздалегідь, щоб він став кімнатної температури. Плесніть відміряну кількість масла. Збийте вміст миски міксером.

Рибний пиріг на кефірі — кращі рецепти з рибою і консервами

Просійте борошно, збагативши продукт киснем. В кілька підходів введіть в тісто, ретельно вимішуючи кожну нову порцію.

Рибний пиріг на кефірі — кращі рецепти з рибою і консервами

Тісто вийде досить рідке, буде легко стікати з ложки, як на фото.

Рибний пиріг на кефірі — кращі рецепти з рибою і консервами

Перекладіть рибну консерву з баночки на тарілку. Великі шматочки розберіть виделкою на більш дрібні фракції.

Рибний пиріг на кефірі — кращі рецепти з рибою і консервами

Покришіть кубиками зварені завчасно яйця, зелена цибуля порубаєте. З’єднайте їх в одній мисочці, перемішайте.

Рибний пиріг на кефірі — кращі рецепти з рибою і консервами

Перекладіть яйця з цибулею в консерви. Додайте сіль, перчик, старанно перемішайте – начинка готова.

Рибний пиріг на кефірі — кращі рецепти з рибою і консервами

Підстеліть на деко пекарську папір, вилийте половину зробленого тесту.

Рибний пиріг на кефірі — кращі рецепти з рибою і консервами

Викладіть начинку, розрівняти верх.

Рибний пиріг на кефірі — кращі рецепти з рибою і консервами

Залийте пиріг рештою тестом.

Рибний пиріг на кефірі — кращі рецепти з рибою і консервами

Щедро посипте білим кунжутом.

Рибний пиріг на кефірі — кращі рецепти з рибою і консервами

Поставте в духовку на середній рівень рівно на одну годину. Температура в печі 180 про С.

Рибний пиріг на кефірі — кращі рецепти з рибою і консервами

Помітили, що начинка вийшла сухуватою, влийте трохи масла з консервів. Хочете зробити смак пирога особливим, зробіть начинку різними приправами.

Наливна пиріг з червоною рибою на кефирном тесті

Цей варіант приготування я люблю більше за всіх, оскільки тут використовується червона риба.

Беремо:

  • Червона риба, будь – 400 гр.
  • Борошно – стакан.
  • Манна крупа – ½ склянки.
  • Кефір – 300 мл
  • Яйце.
  • Велика цибулина.
  • Вершкове масло, розтоплене – 50 гр.
  • Сіль – маленька ложка.
  • Цукор – ½ маленької ложки.
  • Пекарський порошок – стільки ж.
  • Перець, сіль.

Приготування:

  1. Обробити рибу на філе, наріжте невеликими шматочками. Складіть в миску, посипте перцем, сіллю. Залиште маринуватися хвилин на 15.
  2. Дрібно покришіть цибулину.
  3. Засипте в глибоку миску борошно, манку, розпушувач, сіль. Перемішайте вміст.
  4. Зробіть в центрі невелику ямку, налийте трохи кефіру. Вбийте яйце, м’яке масло, почніть замішувати тісто. По ходу підливайте кефір. У підсумку ви будете мати рідке тісто. Залиште хвилин на 10 «схоплюватися».
  5. Обсмажте нарізку цибулі на сковороді. Коли він стане прозорим, зніміть з плити, трохи охолодіть.
  6. Промажте жаростійку форму маслом. Вилийте частину тіста.
  7. Розсипте по поверхні тіста пасеровану цибулю. Розкладіть шматочки риби.
  8. Залийте начинку тістом, розрівняйте. Випікати пиріг при 180 С, на протязі 30 хвилин.

Рибний пиріг на кефірі — кращі рецепти з рибою і консервами

Рибний пиріг на кефірі з картоплею

Пишним пиріг не вийде, це, швидше, запіканка з начинкою з картоплі і консервів.

Знадобиться:

  • Кефір – 250 мл
  • Картопля – бульба.
  • Цибулина.
  • Консервована горбуша – баночка.
  • Яйця – парочка.
  • Борошно – стакан.
  • Сода – ½ чайної ложки.

Як спекти:

  1. Влийте в миску кефір, додайте яйця, соду, гашену лимонною кислотою. Порціями засипте борошно, замісіть тісто. Консистенція тесту буде схожа з густою сметаною.
  2. Наріжте бульба картоплі суповий соломкою.
  3. На дно форми вилийте половину тіста. Розкидайте картопляну соломку.
  4. Розкладіть рибку з баночки, попередньо злив масло.
  5. Покришіть кубиками цибулину, швидко обсмажте до прозорості. Розподіліть по консервам.
  6. Зверху налийте залишки тіста, відправте форму з пирогом запікатися на 35-40 хвилин при температурі 180 про С.

Рибний пиріг на кефірі — кращі рецепти з рибою і консервами

Рибний пиріг на кефірі з рисом – смачний рецепт

Швидка випічка, яку можна подати на вечерю, сніданок або просто до чаю.

Потрібно:

  • Борошно – 2 склянки.
  • Кефір – 0,5 літра.
  • Яйця – парочка.
  • Консерви – баночка.
  • Зелена цибуля – пучок.
  • Рис – 200 гр.
  • Приправи для риби.

Як спекти:

  1. Заздалегідь зваріть рис, промийте, охолодіть.
  2. Замісіть рідке тісто з продуктів, заявлених у рецептурі.
  3. Злийте з баночки з консервами рідина або масло.
  4. Пучок зеленого цибулі порізати кубиками. Змішайте цибулю з рисом і рибою.
  5. Розлийте по денця жароміцної форми половину тіста.
  6. Розподіліть начинку. Накрийте другою половиною тіста.
  7. Прогрійте духовку до температури 180 С, налаштуйте таймер на 40 хвилин. Спечіть пиріг, після цього вийміть з форми. Накрийте рушником і дочекайтеся остигання.

Рибний пиріг на кефірі — кращі рецепти з рибою і консервами

Швидкий відкритий рибний пиріг на кефірі

Обожнюю випічку на швидку руку. Навіть прийшовши з роботи, ви швидко замісивши тісто і відправивши пиріг запікатися, ви встигнете все. І в порядок себе доведете, і приділіть увагу родині. на смак випічка дещо нагадує піцу з хрусткою сирною скоринкою.

Необхідно:

  • Кефір – стакан.
  • Борошно – стакан.
  • Яйце.
  • Сода – 0,5 чайної ложки.

Для начинки:

  • Сир – шматочок.
  • Зелена цибуля, кріп.
  • Яйця – парочка.
  • Консерви скумбрії – баночка.

Приготування:

  1. Заздалегідь зваріть яйця.
  2. Відкрийте баночку консервів, злийте масло. Викладіть рибку в тарілочку, розімніть. Додайте рубану зелень, цибуля, яйця.
  3. Для приготування тіста з’єднайте кисломолочний напій, яйце, борошно, погашену соду. Зробіть заміс.
  4. Перелийте тісто у термостійку форму. Зверху покладіть начинку. Розрівняйте, відправте в духовку на 25 хвилин.
  5. За п’ять хвилин до закінчення, дістаньте форму, посипте пиріг дрібно потертим сиром. Поверніть в піч, завершення приготування.

Рибний пиріг на кефірі — кращі рецепти з рибою і консервами

Рибний пиріг на кефірі і майонезі

Візьміть:

  • Борошно – 1,5 склянки.
  • Яйця – 3 шт.
  • Кефір – стакан.
  • Майонез – стакан.
  • Пекарський порошок – чайна ложка.
  • Сіль – стільки ж.
  • Консервований тунець (скумбрія) – баночка.
  • Яйця – 2 шт.
  • Пучок зелені.

Приготування:

  1. Змішайте борошно з сіллю, розпушувачем, влити кефір. Швидко замісіть тісто.
  2. Окремо з’єднайте одне яйце з майонезом. Гарненько збийте і додайте суміш в тісто.
  3. З консервів злити масло, розділіть великі шматки вилочкою.
  4. Порубаєте зелень, зварене для начинки друге яйце. Відправте в консерви і перемішайте начинку.
  5. З половини тіста зробіть основу пирога, заливши його на дно форми.
  6. Накрийте шаром начинки, залийте рештою тестом. Випікайте при 180 С, включивши таймер на 40 хвилин.

Відео: простий пиріг на кефірі в мультиварці

Проста випічка, швидко робиться і з’їдається в лічені хвилини. Мультиварка лише сприяє цьому, розв’язуючи зайнятої господині руки. Приємного апетиту!

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь