Рибний пиріг в мультиварці: рецепти приготування заливний і дріжджовий випічки

Зміст

  • 1 Смакота для улюблених
  • 2 Заливний рибний пиріг в мультиварці

Пироги з рибною начинкою відносяться до числа закусочних страв, хоча така випічка може замінити повноцінний прийом їжі. У вас виникають складності з приготуванням тіста або випіканням пирогов в духовій шафі? Спробуйте приготувати рибний пиріг в мультиварці. Ваша радість не знатиме меж!

Смакота для улюблених

Пиріг з рибними консервами в мультиварці, мабуть, хоч раз в житті готувала кожна господиня. Сьогодні такий розумний електроприлад з’явився практично на кожній кухні і жінки сміливо стверджують, що він полегшив їх життя, а готувати випічку – суцільне задоволення.

Перш ніж приготувати рибний пиріг в мультиварці «Редмонд» або кухонному гаджеті іншої моделі, давайте обговоримо деякі нюанси. Починати логічно з тіста. Тут ваш вибір обмежений тільки кулінарними здібностями. Найпростіше купити упаковку полуфабрикатного тесту. Якщо ви любитель пишних пирогів, то краще зробити тісто на дріжджовій основі.

На замітку! Дріжджі можна брати і пресовані, сухі швидкодіючі. Головне, щоб вони були свіжими, інакше пиріг не буде пишним, та ще й придбає огидний дріжджовий запах.

На швидку руку зробіть холодець тісто. Всі інгредієнти за рецептом змішують до однорідної консистенції. Що стосується начинки, це справа смаку. Комусь до вподоби рибні консерви, а хтось віддає перевагу охолоджене рибне філе.

На замітку! Щоб начинка вийшла соковитіше і смачніше, ви можете поєднувати рибу з вареними яйцями, рисової або гречаної крупи, цибулею, зеленню, морквою або картоплею.

Рибний пиріг в мультиварці: рецепти приготування заливний і дріжджовий випічки

Склад:

  • 1 ст. коров’ячого пастеризованого молока;
  • 1 яйце куряче;
  • 1 ч. л. сухих швидкодіючих дріжджів;
  • по ½ ч. л. цукру піску та солі;
  • 3 ст. пшеничного борошна вищого сорту;
  • 30 г вершкового масла.
Читайте також:
Дивовижний пиріг «Сливовий сюрприз»

Для начинки:

  • 0,6 кг охолодженого філе горбуші;
  • 60 г вершкового масла;
  • ¼ Мультистакана рисової крупи;
  • одна цибулина;
  • 1 ½ ч. л. кухонної солі;
  • суміш мелених перців.

Приготування:

  • Перш ніж приступити до приготування пирога з рибною начинкою, нам необхідно підготувати продукти, зазначені в рецепті.
  • Бажано вибирати вже оброблене філе горбуші. Якщо у вас під рукою ціла тушка, то її потрібно випатрати, очистити від луски, шкурки і промити.Рибний пиріг в мультиварці: рецепти приготування заливний і дріжджовий випічки
  • Філе горбуші потрібно нарізати невеликими шматочками приблизно однакового розміру.Рибний пиріг в мультиварці: рецепти приготування заливний і дріжджовий випічки
  • Приправимо рибку сумішшю мелених перців і кухонною сіллю. Все потрібно перемішати і поки відставити убік.Рибний пиріг в мультиварці: рецепти приготування заливний і дріжджовий випічки
  • Коров’яче пастеризоване молоко з середнім відсотком жирності слід нагріти на плиті або в МІКРОХВИЛЬОВІЙ печі до температурної позначки в 36-37°.Рибний пиріг в мультиварці: рецепти приготування заливний і дріжджовий випічки
  • У тепле молоко слід висипати цукор-пісок і швидкодіючі сухі дріжджі.
  • Гарненько розмішайте і залишіть на кілька хвилин, щоб дріжджі розійшлися.
  • Тепер слід додати поварену сіль дрібного помелу і куряче яйце.Рибний пиріг в мультиварці: рецепти приготування заливний і дріжджовий випічки
  • Ці компоненти краще збити виделкою або ручним віночком, щоб вийшла маса однорідної консистенції.
  • Окремо потрібно просіяти борошно і потроху ввести її в рідку молочну основу.Рибний пиріг в мультиварці: рецепти приготування заливний і дріжджовий випічки
  • Тісто треба вимішувати руками. Зверніть увагу, що воно виходить липким.Рибний пиріг в мультиварці: рецепти приготування заливний і дріжджовий випічки
  • На паровій бані або в МІКРОХВИЛЬОВІЙ печі необхідно розтопити вершкове масло. Топлене масло введіть в миску з тестом.Рибний пиріг в мультиварці: рецепти приготування заливний і дріжджовий випічки
  • Дріжджове тісто потрібно настоятися, тому його необхідно викласти в мультиварочную чашу.
  • Активуйте режим «Мультиповар», температурний поріг – 40°. Витримайте тісто півгодини в закритому електроприладі.Рибний пиріг в мультиварці: рецепти приготування заливний і дріжджовий випічки
  • Тепер піднялося тісто слід обім’яти і ще раз витримати півгодини в тому ж програмному режимі.
  • Очищену цибулину поріжте дрібненькими кубиками.Рибний пиріг в мультиварці: рецепти приготування заливний і дріжджовий випічки
  • Підійшло другий раз тісто потрібно обім’яти і перекласти в миску.
  • У мультиварочный контейнер налийте олію.
  • Активуйте режим «Смаження» і пасеруйте цибулю до розм’якшення.Рибний пиріг в мультиварці: рецепти приготування заливний і дріжджовий випічки
  • Через кілька хвилин потрібно додати буквально 1 ч. л. м’якого вершкового масла і відварну рисову крупу.
  • Все перемішайте і тушкуйте ще пару хвилин в тому ж програмному режимі.Рибний пиріг в мультиварці: рецепти приготування заливний і дріжджовий випічкиРибний пиріг в мультиварці: рецепти приготування заливний і дріжджовий випічки
  • По діаметру мультиварочной чаші нам потрібно вирізати пергаментний папір.
  • Дно і бортики мультиварочного контейнера слід змастити соняшниковою олією, а постеліть на дно пергамент.Рибний пиріг в мультиварці: рецепти приготування заливний і дріжджовий випічки
  • Далі необхідно розділити тісто. Візьміть приблизно 2/3 частини і викладіть на дно, сформуйте бортики, щоб начинку можна було викласти всередину.Рибний пиріг в мультиварці: рецепти приготування заливний і дріжджовий випічки
  • Тепер нам потрібно викласти обсмажену цибулю з рисом в мультиварочную чашу, а зверху покласти шматочки філе горбуші.
  • Нам знадобиться ще 30 г вершкового масла. Його потрібно нарізати шматочками і викласти поверх риби.Рибний пиріг в мультиварці: рецепти приготування заливний і дріжджовий випічки
  • Закінчуємо збірку пирога. Рештою тестом потрібно накрити рибну начинку і ретельно защепити краї.Рибний пиріг в мультиварці: рецепти приготування заливний і дріжджовий випічки
  • Готувати пиріг слід в програмному режимі «Випічка» протягом однієї години.
  • Після закінчення зазначеного часу пиріг пропікся, але його поверхня залишилася білою.
  • Щоб вона підрум’янилася, потрібно взяти кошик для пароварки і акуратно перевернути пиріг догори дном.Рибний пиріг в мультиварці: рецепти приготування заливний і дріжджовий випічки
  • Випікати його слід в режимі «Мультиповар» при температурної позначки в 120° протягом чверті години.
  • Перед подачею до столу пиріг з рибною начинкою необхідно остудити і нарізати порційними шматками.
  • Читайте також:
    Цвітна капуста по-корейськи – 7 рецептів в домашніх умовах

    Заливний рибний пиріг в мультиварці

    Сподіваємося, ви в недалекому майбутньому приготуєте для своїх домочадців пиріг з рибними консервами в мультиварці. Спекти його можна за рецептом, описаним вище. На швидку руку кожна господиня приготує заливний пиріг. Рецепт досить простий.

    Рибний пиріг в мультиварці: рецепти приготування заливний і дріжджовий випічки

    Склад:

    • ½ Ч. л. харчової соди;
    • борошно високосортна – 1 ст.;
    • сметана – 150 мл;
    • 2/3 ч. л. кухонної солі;
    • домашній майонез – 150 мл;
    • 1 банку консервованої риби;
    • відварну картоплю в мундирі – 1-2 шт.;
    • дві цибулини;
    • 2 шт. яєць курячих.

    Приготування:

  • У глибоку миску потрібно вилити сметану і майонез, розмішати ці інгредієнти.
  • Додайте сирі яйця, кухонну сіль, соду і просіяне борошно.
  • Всі інгредієнти необхідно збити блендером або міксером до отримання маси однорідної консистенції.
  • Цибулю з’єднайте з подрібненими рибними консервами, відварною картоплею. Перемішайте і приправте сіллю.
  • Перед випічкою необхідно змастити контейнер мультиварки маслом.
  • Викладіть більшу частину тіста, зверху — начинку.
  • Залийте начинку тістом, що залишилося.
  • Для випікання потрібно активувати програмний режим «Випічка» на одну годину.
  • Дочекайтесь сигналу і насолоджуйтеся смаком пирога з рибною начинкою.
  • Готувати пироги з рибною начинкою в мультиварці стало легше і швидше. Ви можете робити будь-тісто, доповнювати смак начинки овочами, крупами, спеціями і зеленню. Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка