Навіть не кожен професійний кулінар може приготувати розсипчасту рисову кашу ідеальної консистенції. Найчастіше настрій господинь затьмарює результат їх старань і праць. Рисова крупа злипається, стає в’язкою і клейкою. Щоб гарнір вийшов ідеальним, готуємо рис на пару в мультиварці.
1 Корисно – це смачно!
2 Для любителів рибних страв
Корисно – це смачно!
Багато кухаря часто зупиняють свій вибір на рисової крупи. З неї готують смачну молочну кашу або гарнір до м’яса, птиці або риби. Але часом господині впадають у відчай, оскільки замість розсипчастого рису виходить непримітна клейка маса, яка виглядає зовсім неапетитно.
Щоб раз і назавжди виправити цей недолік, давайте обговоримо, як приготувати рис на пару в мультиварці. В першу чергу звертайте увагу на сорт рисової крупи. Вона обов’язково повинна бути шліфованої і пропареної. Готувати будемо в піддоні для пароварки. У цій підставці є великі отвори, тому чашу застеляють алюмінієвою фольгою, роблячи невеликі проколи голкою.
Рис, приготовлений на пару, виходить розсипчастим і корисним. До вечері для всієї родини можна приготувати рис з куркою на пару в мультиварці. Куряче м’ясо також піддайте паровій обробці або відваріть. Зробити це можна все одночасно, використовуючи тільки один кухонний гаджет – мультиварку.
Склад:
2 шт. курячих окостів;
2 мультистакана рисової крупи;
1/3 ч. л. порошкоподібної куркуми;
½ Ст. л. кухонної солі;
1 л фільтрованої води;
0,25 л коров’ячого пастеризованого молока;
50 г вершкового масла;
2 ст. л. пшеничного борошна вищого сорту.
Приготування:
Як завжди, починаємо з підготовки необхідних продуктів.
Курячі окости попередньо розморожуємо.
У глибоку тарілку викладаємо рисову крупу.
Рисову крупу ретельно промиваємо кілька разів проточною водою.
Заливаємо промитий рис окропом і залишаємо для розпарювання на 20 хвилин.
Курячі окости розбираємо на порційні шматки.
Знімаємо шкірку, промиваємо й обсушуємо.
Беремо піддон для приготування страв на пару. Ще нам знадобиться алюмінієва фольга.
Відрізаємо шматок харчової алюмінієвої фольги і застеляємо їм дно підставки для пароварки.
Зубочисткою робимо маленькі отвори у фользі, щоб забезпечити доступ пари.
У мультиварочную чашу, не додаючи жиру або олії, викладаємо шматочки курячого м’яса. Приправляємо сіллю, приблизно ½ ч. л.
Заливаємо курку охолодженою водою, щоб рідина повністю покривала м’ясні шматочки.
Зверху встановлюємо піддон для приготування страв на пару.
В піддон викладаємо розпарену рисову крупу. Додаємо приблизно 1 ч. л. кухонної солі, посипаємо меленої куркумою і акуратно перемішуємо.
Закриваємо кришку кухонного приладу, активуємо програму приготування «Пар».
Вибираємо тип продукту – птах, таймер встановлюємо на 40 хвилин.
Після закінчення зазначеного часу рис готовий.
Куряче м’ясо теж зварилося.
Для нашого страви ще потрібно приготувати соус.
Встановлюємо в мультиварку сковороду, що входить в комплект.
Якщо в комплектації вашого кухонного приладу сковороди немає, то потрібно звільнити, промити і просушити мультиварочную чашу.
Активуємо програму приготування «Смаження».
Прогріваємо сковороду, і викладаємо борошно. Обсмажуємо її протягом п’яти хвилин до кремового відтінку.
Додаємо вершкове масло.
Розтоплене масло з’єднайте з борошном, розбиваючи грудки.
Вливаємо коров’яче пастеризоване молоко і додаємо приблизно ½ ч. л. солі дрібного помелу.
Постійно помішуємо соус і варимо його до згущення.
Через 10 хвилин після початку програми приготування відключаємо мультиварку.
Залишилося тільки сервірувати блюдо і подати до столу.
Для любителів рибних страв
Ви вже дізналися, як приготувати ідеальний розсипчастий рис на пару в мультиварці «Редмонд». Необов’язково додавати курку. Ви можете в мультиварочной чаші приготувати інші сорти м’яса або овочі. Аналогічно готується тільки один рис.
Рада! Додавайте улюблені прянощі і спеції. Врахуйте, що куркума крім насиченого жовтого кольору, додає їжі ще й злегка гострий смак.
Хочете урізноманітнити домашнє меню? Риба з рисом в мультиварці на пару – до ваших послуг. Щоб довго не морочитися з підготовкою продуктів, виберіть очищене і розділене рибне філе.
Склад:
300 г рибного філе;
150 г рисової крупи;
50 г твердого сиру;
1 свіжий помідор;
0,3 л фільтрованої води;
50 мл сметани з концентрацією жиру до 20%;
одна головка цибулі;
2 ст. л. майонезу;
сіль поварена і перцева суміш.
На замітку! Для приготування цієї страви бажано вибирати охолоджене рибне філе без кісточок.
Приготування:
Гарненько промиваємо філе рибки і обсушуємо паперовими серветками.
Нарізаємо рибу порціонними шматками.
Очищену головку цибулі подрібнюємо у формі півкілець.
Твердий сир нарізаємо тоненькими слайсами.
У мультиварочную чашу наливаємо приблизно 300-500 мл води.
Піддон для приготування на пару змащуємо рафінованою олією насіння соняшнику.
Викладаємо промиту рисову крупу. Якщо в чаші занадто великі отвори, то ми її застеляємо алюмінієвою фольгою, в якій робимо голкою або зубочисткою невеликі проколи.
Рівномірно розподіляємо рис, а зверху викладаємо шматочки рибного філе.
Помідори нарізаємо кільцями. Викладаємо їх поверх риби.
Наступним шаром йде нашатковану цибулю.
В окремій піалі з’єднуємо майонез зі сметаною, змащуємо овочі соусом.
Зверху викладаємо сирні скибочки і закриваємо кришку кухонного гаджета.
Активуємо режим приготування «Пар» на 35-40 хвилин.
Готуємо до подачі звукового сигналу.
Викладаємо рибу з овочами під сирною скоринкою в тарілку разом з рисовим гарніром. Можна додати трохи зелені.
Тепер ви знаєте головну кулінарну хитрість — як рис перетворити в ідеальний розсипчастий гарнір. Ви можете одночасно в мультиварці готувати і неймовірно смачний гарнір, і додаток до нього. Приємного апетиту!
