Рис з куркою в мультиварці: рецепт оригінального плову

Технічний прогрес подарував кулінарного світу диво-прилад – мультиварку. Готувати прості і складні частування тепер доставляє хранительницам домашнього вогнища одне задоволення. Недарма кулінари кажуть, що рисова каша – ідеальне доповнення до курячого м’яса. Пропонуємо вам обговорити, як готується рис з куркою в мультиварці.

  • 1 По секрету всьому світу
  • 2 Рис з куркою в мультиварці: рецепт

По секрету всьому світу

Рис з куркою в мультиварці: рецепт оригінального плову

Далеко не кожен, навіть професійний кулінар може приготувати чудову рисову кашу. Постійно виникають якісь проблеми: то рис виходить напівсирим, то він злипається, то має прісний смак. А все це лише тому, що не всім відомі правила приготування такого злаку.

Рис – неймовірно корисна крупа і по праву займає почесне місце на наших столах. Нейтральний смак і швидкість приготування рисової каші дозволяють поєднувати її з рибними і м’ясними делікатесами, овочами і навіть використовувати в якості начинки для випічки.

Як же зварити розсипчастий і смачний рис? У цьому вам допоможе мультиварка. Але в самому процесі теплової обробки немає нічого складного, важливо правильно все підготувати. Почнемо з сортування. Навіть добірний, шліфований і пропарений рис рекомендується перебрати, видалити з нього частки сміття і зіпсовані крупинки.

Після цього рисову крупу обов’язково промивають охолодженою водою. Багато пропускають цей крок або роблять його неправильно. Щоб після варіння рисова крупа вийшла розсипчастою і смачною, промивати її необхідно не менше 10 хвилин. Щоб вам було зручніше, необхідно викласти рисову крупу в сито, поставити під струменем проточної води і залишити в такому вигляді на 10 хвилин.

Тепер поговоримо, як готується рис з курячим філе в мультиварці. Ні для кого не секрет, що охолоджене м’ясо набагато краще, ніж заморожена продукція.

Рис з куркою в мультиварці: рецепт оригінального плову

Рада! Якщо все-таки куряче м’ясо попередньо було заморожено, залиште його на кілька годин для природного відтавання. Не додавайте гарячу воду і не використовуйте для розморожування мікрохвильову піч.

Перед приготуванням грудинка курки зачищається від плівок і ретельно промивається. М’ясо обсушують паперовими серветками і при бажанні маринують. Можна використовувати універсальні набори приправ для приготування курячих страв або плову. Також ви можете підібрати необхідні спеції окремо, спираючись на особисті смакові уподобання.

Куряче м’ясо обсмажують на сковороді або в мультиварочном контейнері. Досить просто обсмажити грудинку 5-10 хвилин, щоб вона набула золотистий відтінок. У процесі приготування такого частування не обійтися без овочів. Стандартний набір – цибулю та моркву. Ви можете додати на свій розсуд солодкий або гострий стручковий перець, квасоля, соєві боби, консервовану десертну кукурудзу або горошок, свіжі помідори.

Овочі та м’ясні продукти спочатку обсмажують, а потім до них додаємо сирої, ретельно промитий рис. Все заливається фільтрованою водою. Щоб скоротити час приготування, додавайте гарячу воду. Замість фільтрованої води можна використовувати бульйон або овочевий відвар. До речі, смак страви від цього стане тільки краще.

Рис з куркою в мультиварці: рецепт оригінального плову

Рада! Для приготування рисової крупи з курячим м’ясом вибирайте відповідні режими, якими оснащена ваша мультиварка. Можна встановлювати програму «Рис-крупи» або «Плов». Також зверніть увагу на програми «Гасіння» і «Мультиповар».

Після подачі звукового сигналу перекладіть рис в каструлю, небажано мучити його ще в режимі автоматичного підігріву, оскільки крупинки розваряться і перетворяться в неаппетитную злиплу кашу.

Якщо вам потрібно подати до столу гаряче частування, вимкніть мультиварку, але не відкривайте кришку кухонного гаджета. Приблизно протягом однієї години прилад збереже тепло.

Рис з куркою в мультиварці: рецепт

Таке частування можна назвати пловом. Звичайно, до традиційного кавказького страви цієї страви далеко, але виходить все одно неймовірно смачно і ситно. Можна додати трохи томатної м’якоті, томатної пасти або пастеризованого соку, щоб рис придбав апетитний червонуватий відтінок і додатковий смак.

Рис з куркою в мультиварці: рецепт оригінального плову

Інгредієнти:

  • свіжоморожене філе курки – 400-500 г;
  • рафінована олія рослинна – вісім стіл. ложок;
  • пропарена крупа рисова – 2 мірні склянки;
  • вода фільтрована – чотири мірні склянки;
  • цибулина – дві головки середнього розміру;
  • прянощі для плову;
  • сіль;
  • морква – один коренеплід;
  • часник – п’ять зубчиків.

Приготування:

  • Перед тепловою обробкою курячу грудинку готуємо. Спочатку зачищаємо плівку, при необхідності видаляємо хрящову тканину.
  • Поміщаємо куряче м’ясо під струменем проточної води і промиваємо. Залишки води усуваємо паперовою серветкою.Рис з куркою в мультиварці: рецепт оригінального плову
  • Курку нарізаємо кубиками середнього розміру.Рис з куркою в мультиварці: рецепт оригінального плову
  • Зазначене кількість рафінованого рослинного масла наллємо в мультиварочный контейнер.Рис з куркою в мультиварці: рецепт оригінального плову
  • Викладаємо в контейнер шматочки курячого м’яса і активуємо програмний режим «Смаження». Як правило, таймер встановлюється за замовчуванням на чверть години. Можна встановити програму випічки.Рис з куркою в мультиварці: рецепт оригінального плову
  • Поки курочка обсмажується, очищаємо дві цибулини і шаткуємо четвертинками кілець.Рис з куркою в мультиварці: рецепт оригінального плову
  • Очищений морквяний коренеплід промиємо і натремо на крупній тертці з перфорацією.
  • Як тільки куряче м’ясо придбало золотистий відтінок, додаємо до нього нашатковані овочі.Рис з куркою в мультиварці: рецепт оригінального плову
  • Всі компоненти гарненько перемішуємо і продовжуємо тушкувати до закінчення встановленої програми.
  • Як було описано вище, промиємо рисову крупу. В результаті вода повинна бути прозорою. Не пропускайте цей крок!Рис з куркою в мультиварці: рецепт оригінального плову
  • Тим часом у нас овочі вже розм’якшилися, ще раз перемішати все.Рис з куркою в мультиварці: рецепт оригінального плову
  • Зверху викладаємо промиту рисову крупу, розрівнюємо її лопаткою, не перемішуючи з іншими інгредієнтами.Рис з куркою в мультиварці: рецепт оригінального плову
  • Часникові зубки не очищаємо і відправляємо в мультиварочный контейнер.
  • Додаємо фільтровану воду, нам знадобиться рідини вдвічі більше, ніж рисової крупи.Рис з куркою в мультиварці: рецепт оригінального плову
  • Сюди ж додамо приправи. Краще вибрати універсальні спеції для приготування плову.Рис з куркою в мультиварці: рецепт оригінального плову
  • Залишилося тільки активувати програмний режим «Плов». Назва програми може відрізнятися в залежності від моделі кухонного гаджета.
  • 40 хвилин — і ароматне, смачне і ситне блюдо готове. Тепер ми все гарненько перемішуємо.Рис з куркою в мультиварці: рецепт оригінального плову
  • Перед подачею до столу часникові зубчики страви з видаляємо. Вони віддали свій аромат і більше не знадобляться.
  • Рис і куряче м’ясо – гармонійне поєднання смаку. Без особливих клопоту ви приготуєте повноцінне частування до обіду або вечері. Необов’язково використовувати тільки грудинку. Підійдуть гомілки, стегна. До речі, курячі ніжки готують і цілком, а рис можна паралельно відварити на пару. Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!