М’ясо різних сортів відмінно за смаком гармонує з відварним рисом. Останній можна подати як гарнір або відразу приготувати повноцінну частування. Ви навіть уявити не можете, скільки на сьогоднішній день існує всіляких рецептів приготування таких страв. Сьогодні обговорюємо, як готується рис з м’ясом в мультиварці.
- 1 Поповнюємо кулінарну скарбничку
- 2 Смакота для всієї родини
Поповнюємо кулінарну скарбничку
Плов, мабуть, готує кожна господиня. В цьому блюді поєднується відварений рис, овочі і м’ясні компоненти. Безумовно, виходить смачно, ситно і корисно. А можна на кожен день готувати що-небудь простіше, наприклад, рис з м’ясом. Так, принцип приготування, і смак нагадує плов.
Почнемо з підготовки рису. Багато господинь нарікають, що за довгі роки кулінарної практики їм так і не вдалося варити рисову крупу за всіма правилами, щоб вона виходила ароматною і розсипчастою. Сьогодні в магазинах можна знайти рис різних сортів, але самий популярний саме білий.
Якщо є можливість, вибирайте пропарений рис, але навіть самий чудовий продукт все одно слід промивати. Якщо ви помічали, то в процесі промивання рису вода завжди каламутна, має білуватий відтінок. Необхідно промивати до тих пір, поки вода не стане кришталево чистою.
Рада! Щоб вам було зручно, покладіть рисову крупу в сито. Поставте посуд під струменем проточної води і залиште на 10 хвилин.
Не потрібно рис замочувати або промивати гарячою водою. Такі маніпуляції будуть негативно позначатися на смакові якості продуктів. Окремо варити рис також немає необхідності, краще готувати його одночасно з м’ясом.
Що стосується м’ясного продукту, то вибирайте сорт м’яса, спираючись на особисті смакові уподобання. Якщо ви любите жирні страви, візьміть свинячу або баранячу вирізку. Надзвичайно смачним вийде рис з додаванням курячої грудинки або телятини.
А ось м’ясо краще окремо обсмажити до появи бурштинової скоринки. Професійні кулінари переконані, що така попередня теплова обробка дозволяє запечатати сік всередині кожного м’ясного шматка.
Якщо ви хочете поліпшити смак страви, ви можете додати додатково овочі, різні приправи і прянощі, а також замаринувати м’ясо. Незалежно від обраного сорту м’яса, ви можете додавати майонез, соєвий соус, вино червоних сортів і т. д.
Рада! Маринад буде впливати на смак не тільки м’яса, але і блюда в цілому, тому краще використовувати приправи і прянощі. До речі, найкраще взяти шафран, зіру або універсальні спеції для приготування плову.
Смак рису з м’ясом можна доповнювати овочами. Традиційно кулінари використовують пасеровану цибулю з морквою. Особливі нотки смаку, додаткову соковитість додадуть свіжі помідори та солодкий перець. Якщо ви любите гостру їжу, додайте пару кілець стручкового перцю чилі.
На цьому варіанти приготування рису з м’ясом не вичерпуються. В такі страви можна додати зелений горошок і консервовану десертну кукурудзу. Особливі нотки смаку привнесе стручкова квасоля, капуста белокочанного або кольорового сорту.
Скільки ж додавати води? Як і при варінні рисової крупи, пропорції зберігаються. На одну частину рису прийнято брати дві частини рідини. До речі, це необов’язково має бути фільтрована вода. Ви можете додати м’ясний або овочевий бульйон, грибний відвар.
Вибирайте відповідний режим. Як показує практика, найбільш оптимальна програма «Плов» або «Рис-крупи». Можна готувати рисову кашу з м’ясом, активувавши режим «Суп» або «Гасіння».
На замітку! Для обсмажування овочів і м’яса встановлюйте програмний режим «Смаження» або «Випічка».
Смакота для всієї родини
Ви можете вибирати м’ясо будь-яких сортів. А якщо хочете різноманітності, спробуйте поєднувати кілька видів м’ясної вирізки. Якщо ви любите жирну їжу, тоді неодмінно додайте свинину. А ось прихильникам дієтичного харчування сподобається варіант з яловичої вирізкою і курячою грудинкою.
Інгредієнти:
- куряче м’ясо свіжоморожене – 0,5 кг;
- сіль – одна стіл. ложка;
- часник – три-п’ять зубков;
- приправи для приготування плову – одна чайн. ложка;
- рисова крупа – три склянки;
- фільтрована вода – шість склянок;
- морква – 1-2 коренеплоду;
- цибулина – одна-дві головки;
- яловича вирізка – 500 р.
Приготування:
Рада! М’ясо і овочі можна обсмажувати окремо, наприклад, в сковороді, а в мультиварці зварити рисову крупу. Потім всі інгредієнти потрібно тільки перемішати. Але краще готувати м’ясо з рисом одночасно, так вийде смачніше і ароматні.
Приготувати універсальне, повноцінне і надзвичайно смачна страва досить просто. Вам потрібно тільки скласти всі компоненти в мультиварочный контейнер, активувати потрібну програму і почекати, поки мультиварка зробить свою справу. Приємного апетиту!
