Не тільки в Країні висхідного сонця популярний рис. Таку злакову культуру обожнюють і в нашій країні. Часто господині готують з неї плов або рисову крупу відварюють на гарнір в якості доповнення до м’ясних або рибних частувань. Пропонуємо вам розширити кулінарний кругозір і навчитися готувати дивовижний рис з овочами в мультиварці.
- 1 Секрети приготування рису
- 2 Рис з овочами: рецепт в мультиварці
Секрети приготування рису
Навіть досвідчені кулінари стикаються з проблемами при варінні рису. Варто ненадовго відлучитися від плити, як рис вже прилип до дна каструлі або взагалі перетворився у кашу. Так, саме так у багатьох було до появи мультиварки. Розумний кухонний гаджет зварить рисову крупу, як потрібно, без прилипання і пригорання.
Рада! Щоб рисова крупа вийшла після варіння розсипчастою, краще вибрати шліфовану та пропарену продукцію.
Спочатку, як відомо багатьом, рис потрібно промивати. Для зручності перекладіть крупу в сито і промити під струменем охолодженої води. Потім рис слід викласти в миску і залити водою. У такому вигляді його треба залишити приблизно на півгодини.
А вже після цього можна приступати до варіння. Якщо ви готуєте рис в чистому вигляді, а овочі або м’ясні інгредієнти будете мучити окремо, тоді додайте на одну частину крупи дві частини води, бажано гарячою.
На замітку! Гаряча рідина дозволяє заощадити час на нагріванні, яке витратить мультиварка додатково. Воду можна замінити будь-яким бульйоном або грибним відваром.
Неймовірно смачним і ситним виходить рис з овочами і куркою в мультиварці. Окремо куряче м’ясо обсмажується і пассеруются овочі, вибір яких, до речі, обмежений виключно вашої кулінарної фантазією.
Найчастіше в рис додають моркву з цибулею. Ще одним стандартним овочем вважається солодкий перець. Але на цьому зупинятися не можна. Шалено смачно вийде, якщо додати свіжі або консервовані помідори у власному соку. Ще підходять так звані мексиканські суміші, до складу яких входять десертна кукурудза, брокколі або кольорова капуста, зелений горошок і квасоля.
На замітку! Овочі можна додавати в замороженому вигляді. Попередньо їх піддавати тепловій обробці необов’язково.
Який же вибрати режим для приготування рису з овочами? В першу чергу вивчіть функціонал своєї мультиварки. Обов’язково повинен бути режим «Рис-крупи». Назва може відрізнятися в залежності від моделі кухонного гаджета. Деякі господині обирають програму «Гасіння» або «Мультиповар».
Рада! Ви можете в мультиварочном контейнері відварити або згасити овочі, а рис паралельно приготувати на пару. Для цього піддон застеляють алюмінієвою фольгою, в якій роблять невеликі отвори.
Не забувайте додавати сушені трави, різні приправи і прянощі. Підійдуть для цих цілей зіра, барбарисові плоди, суміш запашних перців і т. п.
Рис з овочами: рецепт в мультиварці
Відмінним гарніром до м’ясного частування або самостійним блюдом, яке гармонійно впишеться в дієтичний раціон, стане відварений рис з овочами. Як вже говорилося, ви можете додавати будь-які на свій розсуд овочі. У цьому рецепті використовуються баклажани, томати. Особливі нотки смаку і аромату додадуть страві грибочки.
Рада! Якщо ви взяли сушені гриби, то їх попередньо потрібно залити фільтрованою водою і залишити на деякий час. Готувати гриби можна, коли вони гарненько розбухнуть.
Інгредієнти:
- пропарена рисова крупа – 1 ½ склянки;
- овочевий бульйон – 0,2 л;
- баклажан середнього розміру – одна штука;
- великі печериці – чотири штуки;
- цибулина – одна головка;
- помідори, консервовані у власному соку – 250 мл;
- сіль;
- суміш солодких перців – одна стіл. ложка;
- вода фільтрована – 300 мл;
- рафінована рослинна олія – 2 стіл. ложки;
- мелений запашний перець, сіль;
- перець рожевий горошок – 1 чайн. ложка;
- морква – один коренеплід.
Приготування:
Рис з овочами – відмінне блюдо, яке різноманітить ваше буденне меню. Це частування впишеться в раціон будь-якої людини. І навіть якщо ви на дієті, можете побалувати себе таким частуванням. Приємного апетиту!
