Якщо у господарстві з’явився такий серйозний і незамінний апарат як мультиварка, то господиням варто користуватися їй по повній програмі. Скільки цікавих, смачних і нових страв не готуються тому, що доводиться мити багато посуду і постійно стояти біля плити.
Поява мультиварки зняло масу турбот з плечей домогосподарок, і вдома наповнилися новими стравами. Але не тільки нові страви, але і улюблені всіма звичні й улюблені стали готуватися смачніше. Як яскравий приклад — рисова каша в мультиварці на молоці. Навіть ті, хто не любив таку кашу раніше, спробувавши її зараз, стане її шанувальником. І адже можна приготувати не просто кашу, а справжній шедевр.
Загальні правила вибору продуктів і приготування
Для того, щоб приготувати по-справжньому смачну рисову кашу в мультиварці, щоб вона запам’яталася всім надовго, потрібно не так багато. В першу чергу, потрібно купити саме той рис, який підходить для каші. Довгозерний пропарений тут не підійде. Потрібно купувати рисову крупу з великим вмістом крохмалю. Такими є всі марки круглозерного рису. І не варто купувати дорогі марки. Найдешевший рис підходить для варіння молочної каші рисової ідеально.
Молоко підійде будь-яке. Гнатися за молоком з високим відсотком жирності також не потрібно. І, звичайно ж, важливо дотримання пропорцій. Найбільш часто використовується співвідношення рисової крупи до загальної кількості рідини (молоко + вода) 1:4. Каша виходить помірної густоти. Якщо ж потрібно зробити більш рідку або більш в’язку кашу, базова пропорція трохи змінюється в більшу або меншу сторону.
Густа рисова каша на молоці в мультиварці
Інгредієнти
Кількість
молоко
– 500 мл
рис круглозерний
– 150 г
масло вершкове
– 50 г
цукровий пісок
– 60 г
сіль
– щіпка
Час приготування
55 хвилин
калорійність на 100 грам
182 Ккал
Каша виходить дуже ситна і смачна. Молоко для цього рецепта краще купувати 2,5% жирності. При бажанні можна додати в кашу трохи родзинок.
Технологія:
Круглозерний рис ретельно промити в декількох водах до прозорості. Можна промивати за допомогою сита під струменем проточної води;
Дати воді стекти і покласти промитий рис у мультиварочную чашу, попередньо промазану вершковим маслом;
Всипати в чашу норму цукрового піску і солі;
Залити підготовлений рис молоком;
Кришку мультиварки закрити. Виставити програму «Каша». Час приготування у всіх мультиварок різне. Тому орієнтуйтеся на повний цикл. По закінченні циклу пролунає сигнал. Якщо час виставляється вручну, потрібно виставити 35 хвилин;
Готову кашу необхідно подавати на стіл відразу. Не потрібно давати їй настоюватися. Інакше потім її вже буде дуже складно провернути ложкою — густіє вона дуже швидко.
За бажанням можна додати в кашу розпарені сухофрукти або свіжі ягоди. Смак зміниться в кращу сторону, але це питання — на любителя.
Рисова каша на молоці в мультиварці (з водою)
Це саме такий рецепт каші, яку всі пам’ятають за далеким дитинством і радянському громадським харчуванням. Острівець ностальгії на сімейному столі.
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
рис круглозерний
1 мультистакан
вода
1-2 мультистакана
молоко
2-3 мультистакана
сіль
щіпка
цукровий пісок
60 г (за бажанням — більше або менше)
масло вершкове
50 г
Час приготування: 55 хвилин
Калорійність на 100 г: 181,78 кКал
Технологія:
Круглозерний рис промивати в холодній введенні за тих пір, поки вода не стане абсолютно прозорою. Цього варто приділяти увагу тому, що в іншому випадку каша може легко втекти через клапан. Це досить часте явище особливо для мультиварок з чашею невеликого розміру;
Ретельно промитий рис рекомендується ненадовго залити теплою водою і дати так постояти;
Стінки мультиварочной чаші добре промазати маслом;
Злити воду з рису за допомогою сита. Перемістити рис в каструлю. Влити заздалегідь вскипяченную воду і молоко. Якщо готувати передбачається на відкладений старт, вода повинна бути кип’яченою в обов’язковому порядку;
Всипати в чашу цукровий пісок і сіль. Норму цукру варіюйте за смаком. Хтось любить солодку кашу, хтось менше. Цей момент приготування — виключно індивідуальний;
Добре розмішати вміст чаші. Накрити кришкою. Виставити програму «Молочаю каша/Каша» і запустити мультиварку кнопкою «Старт». Готувати кашу до закінчення циклу.
Якщо каша буде густоватой, можна розбавити її невеликою кількістю теплого молока.
Гарбузова рисова каша на молоці в мультиварці
Дуже хороший варіант молочної рисової каші з додаванням гарбуза. Користуватися моментом треба, коли починається сезон — ціни падають і на прилавках з’являється багато сортів гарбуза.
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
молоко
300 мл
гарбуз
300 г
рис круглий
1 склянка
вода
200 мл
масло вершкове
100 г
цукровий пісок
60 г
сіль
щіпка
Час приготування: 1 годину
Калорійність на 100 г: 195,53 кКал
Технологія:
Гарбуз вимити. Зачистити від шкірки. Ретельно вичистити ложкою насіння з середини. Нарізати м’якоть гарбуза середнім кубиком;
Перекласти підготовлену гарбуз мультиварочную чашу. Присипати зверху цукром. Розмішати. Дати просочитися 10 хвилин;
Закип’ятити молоко. Паралельно закип’ятити чайник з водою;
Круглозерний рис ретельно промити. Помістити в миску, залити окропом на 12 хвилин. Потім воду злити;
Вершкове масло перерізати на шматочки. Додати його в мультиварочную чашу разом з рисом. Добре розмішати;
Ввести в чашу молоко і окріп. Чашу мультиварки закрити кришкою. Вибрати програму «Молочні каші/Крупи». Запустити мультиварку. Дочекатися закінчення повного циклу приготування. Вимкнути обладнання. Не відкриваючи кришку, потримати кашу 6-8 хвилин. Потім кришку зняти, кашу розкласти по порційних тарілках. Додати в кожну шматочок вершкового масла і подати на стіл.
Купуючи гарбуз, запитуйте продавців, солодкий це сорт. Гарбуза більш солодких сортів для рисової каші підходять краще, ніж інші.
Рідка рисова каша на молоці в мультиварці
Густа каша — страва, яка любить велику кількість народу. Але така ж кількість їдців віддає перевагу рідкій рисової каші на молоці.
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
крупа рисова
120 г
вода бутильована
250 мл
молоко
375 мл
сіль
по необхідності
цукровий пісок
125 г
масло вершкове
50 г
Час приготування: 50 хвилин
Калорійність на 100 г: 220,19 кКал
Технологія:
В першу чергу необхідно промити рисову крупу до того моменту, поки вода не стане повністю прозорою. Після цього дати воді стекти повністю, залишивши крупу на деякий час в друшляку;
Коли вода стече перемістити рисову крупу в мультиварочную чашу. Залити бутильовану воду. Потім долити молоко. Всипати цукровий пісок і необхідну кількість солі. Таке співвідношення води і молока дає можливість отримати кашу більш ніжного смаку. Так само це зменшує ймовірність того, що каша втече з мультиварки;
Налаштувати програму «Молочна каша». Закрити каструлю кришкою. Запустити повний цикл. Готувати рідку рисову кашу до сигналу про закінчення циклу приготування. якщо у вашому апараті програми «Молочна каша» немає, можна виставити програму «Гасіння», збільшивши час приготування. після того, як каша готова, перекласти її в порційні тарілки. Покласти в кожну по шматочку вершкового масла і подати на стіл.
Не тримайте готову кашу довго в мультиварці — вона миттєво почне загусати. В результаті вийде зовсім не те, що планувалося приготувати.
Швидка рисова каша на сухому молоці в мультиварці
Якщо в будинку є сухе молоко, рисову кашу можна зварити з його застосуванням. І вона гірша за смаком не стане.
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
вода
800 мл
молоко сухе
100 г
рис круглозерний
140 г
цукровий пісок
90 г
масло вершкове
50 г
сіль
3 р
Час приготування: 55 хвилин
Калорійність на 100 г: 192,14 кКал
Технологія:
Рис промити до прозорої води. Перемістити в мультиварку;
Далі слід розвести молоко. В окремій мисці, віночком, розмішати молоко з водою (півсклянки) до стану рідкої сметани. Після цього влити зазначену в рецепті норму води і розмішати, щоб не було грудочок;
Залити отримане молоко в мультиварочную чашу;
Закрити кришку. Виставити програму «Каша» і готувати до закінчення циклу;
При подачі в тарілку покласти шматочок вершкового масла.
Для того, щоб зовсім бути впевненим у правильному розведенні молока, варто прочитати інструкцію, яка є на кожній упаковці з сухим молоком.
Корисні поради
якщо в мультиварці немає спеціального режиму, можна скористатися режимами «Гасіння», «Суп» чи «Томління»;
промажте мультиварочную чашу по колу ближче до верху вершковим маслом і каша не втече;
обов’язково промийте рис до повної прозорості води;
молоко рекомендується хоч трохи, але розбавити водою, тоді шанси каші на те, щоб втекти будуть зведені до нуля.
Рисові каші на молоці не просто прикрасять ваш стіл, а й доставлять радість дітям і дорослим. Додайте в кашу сухофрукти або ягоди, і ви отримаєте ще більш смачне блюдо. Кашу зі свіжими ягодами або фруктами з задоволенням будуть їсти навіть ті, хто каші не любить.
