Рисові крокети з сиром: смачний рецепт на швидку руку
Рисові крокети з сиром – це відмінне частування для всієї родини, яке можна приготувати на швидку руку.
Склад продуктів мінімальний і самий звичайний – ці інгредієнти завжди є на кухні будь-якої господині. Виходить проста, смачна та ситна закуска на всі випадки життя: та ще й корисна. Рецепт не тільки сподобається всім кулінарам, але і приведе в захват членів їх сімей. Запечені в духовці рисові крокети з сиром підійдуть і для дієтичного харчування, і дітям вони дуже подобаються. Заінтриговані? Тоді ходімо зі мною на кухню: почнемо готувати.
Склад продуктів
(8 штук)
одна столова ложка вершкового масла;
одна головка ріпчастої цибулі;
300 грам круглого рису;
сіль і чорний мелений перець – за смаком;
800 мілілітрів води;
невеликий пучок зелені петрушки;
100 грам сиру Пармезан;
100 грам твердого сиру;
100 грам пшеничного борошна;
два свіжих курячих яйця;
200 грам панірувальних сухарів;
рафінована соняшникова олія – для смаження.
Рисові крокети з сиром: покроковий процес приготування
Одну головку ріпчастої цибулі (середнього розміру) очищаємо від лушпиння, нарізаємо як можна дрібніше і обсмажуємо в глибокій сковороді з товстим дном (на вершковому маслі).
Як тільки цибуля трохи зарум’яниться, викладаємо в сковороду сухий круглий рис. Перемішуємо.
Рада. Рис заздалегідь промийте в декількох водах, а потім обсушити.
Рис з цибулею солимо і перчимо за смаком, заливаємо 800 мл води.
Накриваємо сковороду кришкою, варимо на повільному вогні до повної готовності рису.
Після того, як рис звариться, додаємо в нього натерту на дрібній тертці сир Пармезан і дві столові ложки зелені петрушки.
Все ретельно перемішуємо і відразу знімаємо сковороду з вогню.
Поки рис остигає, нарізаємо кубиками (зі стороною приблизно 1-1,5 сантиметра) твердий сир.
Чекаємо, поки рис охолоне, потім беремо його рукою і формуємо коржик. У серединку кожної коржі кладемо кубик твердого сиру. З коржі робимо кульку, з шматочком сиру всередині.
Заздалегідь готуємо три миски: з просіяного пшеничного борошном, з курячими яйцями (їх необхідно перемішати виделкою до однорідності) та з панірувальними сухарями.
Деко застеляємо пергаментним папером.
Паніруємо крокети: обвалюємо їх спочатку в борошні, потім занурюємо яйце і обвалюють у панірувальних сухарях. Відразу перекладаємо на деко.
Після того, як всі заготовки відправили на деко, капаємо на кожен крокет трохи рослинного масла.
Відправляємо деко в духовку, розігріту до 180 градусів на 15 хвилин.
Рада. Якщо любите смажені страви, то можете обсмажити закуску у фритюрі до рум’яної скоринки.
Подавати таку страву на стіл можна зі свіжими овочами або з улюбленим соусом: вирішувати вам.
Рада. Якщо вирішите приготувати смачний соус для цієї страви, скористайтесь рецептами з нашого сайту.
