Різдвяний гусак в пиві: кращий рецепт

На вечерю в святий вечір перед Різдвом необхідно подати рівно 12 пісних страв: кутя, узвар, вареники з картоплею, овочеве рагу, вінегрет, пироги і пиріжки (обов’язково), кілька видів риби, борщ на буряковому квасі або капусняк, домашні соління.
А от після першої зірки (7 січня) на стіл вже можна буде подавати і скоромні різдвяні страви. Сьогодні я вам розповім, як приготувати головна страва святкового столу: різдвяного гусака в пиві. У католиків прийнято на Різдво готувати індичку. Гусак з яблуками в духовці – це істинно слов’янська блюдо, яке подають на стіл вже не одне століття. Ми ж будемо готувати його в пиві: таке нове прочитання всім відомого рецепта.

Список продуктів

  • тушка гусака вагою приблизно 2,5 кілограма;
  • 3-4 яблука середнього розміру (будь-якого сорту).

Для соусу

  • 200 грам майонезу;
  • 3 чайних ложки міцної аджики;
  • 6 зубчиків часнику;
  • сіль і чорний мелений перець (суміш перців) – за смаком;
  • 1,5 літра пива.

Різдвяний гусак в пиві: покроковий процес приготування

  • Приготуванням страви ми з вами займемося вже 6 січня: спочатку зробимо соус, яким будемо змащувати тушку гусака.
  • У невелику миску викладаємо майонез (краще використовувати домашній, який ви можете приготувати з будь-якого з рецептів з нашого сайту), додаємо в нього аджику (краще погостріше).
  • Рада. До речі, ви можете приготувати дуже смачну домашню аджику з простих продуктів, скориставшись рецептом з нашого сайту.
  • Видавлюємо в соус через прес очищені зубчики часнику: їх кількість також регулюйте на свій смак.
  • Яблука промиваємо, очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо їх часточками.
  • Тушку гусака ретельно промиваємо під проточною водою, обсушуємо його паперовими серветками або кухонним рушником.
  • Змащуємо тушку зовні і всередині сіллю, змішаної з чорним меленим перцем.
  • Закладаємо всередину яблучні дольки, а зверху щедро змащуємо підготовленим соусом. Загортаємо гусака у фольгу і виносимо на холод: балкон, лоджія або холодильник відмінно підійдуть для цієї мети.
  • На інший день (7 січня) фольгу знімаємо, викладаємо гусака в зручну глибоку ємність (гусятницю або чавунець), заливаємо його пивом.
  • Накриваємо посуд кришкою, ставимо в холодну духовку і вмикаємо нагрівання на 200 градусів.
  • Через дві години знімаємо кришку, залишаємо гусака в духовці ще на деякий час (приблизно на 2 години), поки тушка не покриється рум’яною скоринкою. Тільки Не забувайте періодично поливати тушку соусом, щоб вона вийшла смачною і соковитою.
  • Подаємо гусака на великому блюді, святково прикрасивши його до різдвяного вечері.
  • Читайте також:
    Копчений лосось з яйцями Бенедикт - Рецепт з фото

    Різдвяний гусак в пиві: кращий рецепт

    Приємного апетиту і чудових свят.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка