З макаронів можна приготувати не тільки смачний і ситний гарнір, але і безліч інших цікавих страв. Звичні способи варіння макаронів потихеньку здають свої позиції, а сучасні господині все частіше готують ріжки в мультиварці. У сьогоднішній статті обговоримо найкращі рецепти таких гастрономічних шедеврів.
Ріжки по-флотськи — просто і зі смаком!
Незважаючи на назву, професійні кулінари стверджують, що моряки під час свого плавання ніколи не готували макарони по-флотськи. Чому з’явилося таке найменування страви, до цих пір загадка. Багато з нас пам’ятають його ще з радянських часів. В якості м’ясної інгредієнта тоді використовували тушонку, сьогодні ж віддають перевагу фаршу.
Але перш ніж ми обговоримо, як готуються, ріжки з фаршем в мультиварці, давайте звернемо увагу на ряд загальних аспектів. При варінні макаронних виробів в каструлі на плиті ми стикаємося з двома проблемами: макарони то злиплися, то перетворилися на кашу.
Щоб отримати ідеальний гарнір, потрібно знати, як приготувати ріжки в мультиварці.
Важливо! Ріжки не потрібно переварювати. Як кажуть італійці, вони повинні бути доведені до стану «аль денте». Кажучи по-російськи, варимо до напівготовності.
Для поліпшення смаку додайте в блюдо овочі, прянощі, спеції, сир, зелень, соуси. З ріжок також готують дивовижні запіканки.
Склад:
0,5 кг ріжок;
3 ст. фільтрованої води;
за смаком сіль і мелений запашний перець;
2 ст. л. рафінованої олії насіння соняшнику;
0,3 кг змішаного м’ясного фаршу;
свіжий кріп;
цибулю – 2 голівки.
Приготування:
У мультиварочную чашу наливаємо рафінована олія насіння соняшнику і викладаємо охолоджений змішаний фарш.
Лук очищаємо, шаткуємо дрібненькими кубиками і відправляємо в контейнер мультиварки.
Приправляємо всі меленим запашним перцем і сіллю.
Гарненько перемішуємо ці інгредієнти. Встановлюємо програмний режим «Випічка».
Протягом чверті години обсмажуємо фарш, періодично помішуючи його і розбиваючи великі грудки.
Після подачі звукового сигналу поверх фаршу викладаємо ріжки.
Заливаємо їх окропом.
Ще півгодини можна готувати макарони в тому ж програмному режимі. Допускається використання програм «Гасіння», «Рис-Крупи» і «Мультиповар».
Подаємо макарони з фаршем до столу, посипавши кропом.
Так готували наші мами!
Ріжки з тушонкою в мультиварці – це справжня гастрономічна знахідка, особливо для сучасних господинь. Коли немає часу на створення складних шедеврів, таке блюдо завжди виручить. Вам потрібно тільки скласти всі інгредієнти в мультиварочный контейнер, а решта розумний кухонний гаджет зробить сам.
Склад:
300 г макаронних виробів;
0,5 л фільтрованої води;
1 банку тушкованої яловичини;
цибуля – 1 головка;
1-2 шт. лаврового листя;
за смаком сіль і приправи.
Приготування:
Очищаємо головку цибулі і нарізаємо її дрібненькими кубиками.
Відкриваємо банку з тушкованою яловичиною. Викладаємо її спочатку в тарілку і ретельно розминаємо виделкою.
Тушковану яловичину разом з подрібненою цибулею перекладаємо в мультиварочную чашу, гарненько перемішуємо.
Зверху викладаємо макаронні вироби.
Заливаємо все фільтрованою водою. Рідина повинна покривати інгредієнти на пару сантиметрів вище.
Солимо за смаком.
Приправляємо іншими спеціями за смаком. Додаємо листочки лавра.
Якщо у вашому кухонному гаджет не передбачений режим «Макарони», встановіть програму «Рис-Крупи» або «Плов» на півгодини. Цього часу буде достатньо для варіння макаронних виробів.
Після подачі звукового сигналу все перемішуємо, прикрашаємо зеленню або сиром і подаємо до столу.
Ріжки з куркою в мультиварці
Макарони дозволяють фантазувати, і додавати до них можна не тільки м’ясо, але і овочеві інгредієнти. Виходить смачне повноцінне блюдо. А ще його можна доповнювати соусами, наприклад, традиційним «Болоньєзе».
Склад:
0,25 кг макаронних виробів;
за смаком сіль, мелений запашний перець;
0,3 кг філе курки;
одна головка цибулі;
50 мл рафінованої олії оливи;
3 шт. часникових зубчиків;
за смаком мелена паприка;
2 шт. свіжих томатів;
500 мл фільтрованої води;
150 г твердого сиру.
Приготування:
У мультиварочную чашу виливаємо рафінована олія оливи.
Додаємо мелену паприку і ретельно перемішуємо.
Цибулину, можна червоного сорту, шаткуємо і відправляємо в мультиварочный контейнер.
Встановлюємо програмний режим «Смаження» і пасеруємо цибулю до розм’якшення і утворення рум’яної скоринки.
Розм’якшеним вершковим маслом змащуємо дно і бортики контейнера мультиварки.
На дно викладаємо обсмажене філе курки з цибулею і томатами. Зверху рівномірним шаром розподілимо макарони.
Додаємо трохи фільтрованої води або соусу і встановлюємо програмний режим «Випічка» на 50 хвилин.
За чверть години до закінчення програми посипаємо блюдо тертим сиром.
По закінченні процесу приготування трохи наполягаємо запіканку, а потім подаємо до столу, попередньо перемішавши.
Готову страву поливають соусом або посипають подрібненою зеленню.
З макаронних виробів в мультиварці можна створити особливе блюдо, яке справить на всіх незабутній гастрономічний захват. Запіканки, другі страви і навіть незвичайні закуски – все це під силу сучасній розумному кухонного гаджета. Приємного апетиту!
