Рулет з лаваша з куркою – рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Сьогодні складно уявити стіл зі святковими закусками, на якому немає смачного рулету з тонкого вірменського лаваша з куркою. Неодноразово зауважувала, що з тарілок він зникає в першу чергу. Закуска універсальна, хороша на святковому столі. Її зручно брати з собою в дорогу, на дачний пікнік, подати до ранкової кави або на вечерю.

Загорнути в вірменську корж можна все, що завгодно. Ні в чому собі не відмовляйте. Крім традиційних сиру і грибів, кладіть мариновані і солоні огірки, кукурудзу, зелений горошок, гостру корейську моркву, горіхи, різні овочі, маринована цибуля. Творіть і витворяють, не боячись, що зіпсуєте закуску. Як правило, тонкий корж змащують майонезом. Відступите від канонів, використовуйте кетчуп, сметану, змішану з гірчицею.

Рулет з лаваша з куркою – простий рецепт

Класичного рецепту закуски не існує, кожен готує її на свій розсуд. Даний варіант один з найбільш популярних – легкий, простий у виконанні.

Візьміть:

  • Вірменський тонкий лаваш – 1 великий аркуш або 2 маленьких.
  • Твердий сир – 100 гр.
  • Куряче філе – 250 гр.
  • Майонез – 70 гр.
  • Часточки часнику – 3 шт.
  • Сіль, свіжа зелень, приправи для курки.

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Як зробити:

  1. Попередньо зваріть курку, взявши будь-які її частини. Дайте охолонути, порубати дрібними шматочками. Для смаку, додайте при варінні в бульйон які приправи.
  2. За допомогою преса перетворите зубчики часнику в кашку. Додайте її в майонез, розітріть до однорідності.
  3. Натріть шматок сиру в дрібну крихту. Порубати гілочки кропу.
  4. Розгорніть великий лист лаваша, розріжте на два прямокутника. Один лист щедро змастіть майонезом з часником, накрийте другим листом, притисніть долоньками.
  5. Розкидайте тертий сир по всій поверхні заготовки. Потім посипте рубаним кропом.
  6. Акуратно загорніть коржі в щільний рулет.
  7. Загорніть в харчову плівку, помістіть на полицю холодильника, щоб рулетик застиг. Через півтори-дві години дістаньте. Частина закуски, яка по дет на їжу зараз, поділіть кільцями. Решта загорніть в плівку і поверніть в холод.
Читайте також:
Мариновані помідори: яскрава закуска для будь-якого столу

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Святковий рулет з лаваша зі смаженою куркою і грибами

Закуска з начинкою з курячого м'яса, печериць і помідорів – лише один з варіантів рулету. Нижче я запропоную ще рецепт з грибами, вибирайте. Великий вплив на закуску надасть обсмажування курки замість варіння. Вона настільки смачна, що сміливо включайте її в меню святкового столу.

склад:

  • Лаваш – лист.
  • Куряча грудка – 1 шт.
  • Гриби – 300 гр.
  • Цибулина.
  • Твердий сир – 100 гр.
  • Майонез – за смаком.
  • Сіль, соняшникова олія, перець, приправи для курки.
  • Часник – часточка.
  • Зелена цибуля – кілька пір'я.

Для маринування цибулі:

  • Цукор – ½ маленької ложки.
  • Оцет 9% – велика ложка.

Як приготувати:

  1. Наріжте грудку дрібним кубиком, обсмажте в олії на сковороді до готовності. В процесі заправте приправами для курочки, посоліть, поперчіть. Після обов'язково остудіть м'ясо.
  2. Паралельно, на окремій сковороді, посмажте до готовності подрібнені шампіньйони. Потім відставте, щоб вони охололи.
  3. Одночасно замаринуйте цибулю. Поріжте головку півкільцями, складіть в миску. Залийте на 10 хвилин оцтом, додавши цукор.
  4. Наріжте помідори кубиками, відправте в остиглі гриби. Сюди ж, відправте маринована цибуля.
  5. Порубати пір'я зеленої цибулі. Натріть на дрібній тертці сир. Роздавите часник пресом. Перекладіть підготовлені компоненти в грибну масу. Ретельно перемішайте.
  6. Викладіть в начинку смажене куряче м'ясо, заправте майонезом. Спробуйте начинку на сіль, подкорректируйте при необхідності.
  7. Розстелите тонкий корж, акуратно викладіть начинку, розрівняйте по всій площі.
  8. Загорніть в щільну ковбаску, оберніть плівкою. Покладіть в холод на пару годин.

Курячий рулет в лаваші з печерицями та сиром

Легка, з невеликою острінкой, закуска припаде до смаку всім, хто її спробує. Також годиться для прикраси святкового столу.

беремо:

  • Філе курки – 200 гр.
  • Вершковий сир з баночки – 100 гр.
  • Мариновані печериці – 250 гр.
  • Лист лаваша.

Як приготувати:

  1. Зваріть куряче м'ясо в трохи підсоленій воді. Дайте охолонути, подрібніть довільно, але дрібно.
  2. Наріжте мариновані гриби кубиками, відправте в м'ясо.
  3. Викладіть з баночки м'який сир, перемішайте. Якщо потрібно, підсолити.
  4. Підрум'яньте лист лаваша на сухій сковороді. Потім викладіть на нього начинку, рівномірно розподіліть. Скачайте в рулет. Поставте закуску в холодильник застигати приблизно на годину-півтори.

Рулет з лаваша з куркою і корейської морквою

Фантастичний закусочний рулет, остренький, пікантний. Зупинитися неможливо, поки не закінчиться останній шматочок.

беремо:

  • Вірменський лаваш – 3-го листка.
  • Куряче філе, відварене – 200 гр.
  • Морква по-корейськи – за смаком (приблизно 100-150 гр).
  • Плавлений сирок – парочка.
  • Майонез, гілочки кропу, перець, сіль.
Читайте також:
Молочна кукурудзяна каша в мультиварці | Рецепти для мультиварки

Покроковий рецепт:

Заздалегідь відваріть будь-які частини курки, трохи охолодіть, розберіть на філе. Покришите його дрібними кубиками.

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Розгорніть лаваш, розправте. Рясно промажте майонезом. Щоб рулет добре тримав форму, раджу на лаваш накласти ще вони і також змастити майонезним соусом. Тоді начинка гарантовано не випаде.

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Натріть один плавлений сирок. Щоб сирки легко натиралися і не липли до тертці, рекомендую спочатку заморозити їх, відправивши в морозилку приблизно на чверть години. Розподіліть сирну крихту по всій поверхні листа. Допомагайте собі ножем, як би розмазуючи сирну масу.

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Порубати кріп, посипте зверху сиру.

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Накрийте заготовку наступним листом тонкого лаваша. Трохи примніть руками. Знову промажьте майонезом.

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Викладіть куряче м'ясо, рівномірно розподіліть по листу, але по краях залиште трохи місця, щоб м'ясо не вивалювалося при їжі. Цей шар підсолити.

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Зверху потріть другий сирок.

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

З корейського морквяного салату злийте зайвий маринад. Довгу соломку поріжте, щоб зручніше було їсти. Розкладіть верхнім шаром на рулет.

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Сформуйте рулет, щільно загорнувши лаваш з начинкою.

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Щоб закуска застигла і затверділа, відправте загорнутий в харчову плівку рулет в холодильник на пару годин.

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Рулет з лаваша з копченою куркою

Крім вареної і смаженої курочки, можна використовувати копчене м'ясо. Це змінить смак рулету і помітно скоротить час приготування.

Інгредієнти:

  • Копчена курка – 100 гр.
  • Лист лаваша.
  • М'який сир (будь-який вид з баночки) – 100 гр.
  • Корейська морквина – 70 гр.

Технологія приготування:

  1. Копчений стегенце обробити на філе, прибравши всі кісточки і шкірку. Поріжте кубиками.
  2. Розправте на столі лаваш, рясно промажте сирною масою.
  3. Відіжміть з морквини по-корейськи рідина, порубати соломку, щоб зручніше було їсти. Розкидайте по сиру.
  4. Закрутіть корж з начинкою в рулет, дайте постояти в холоді 1-2 години і подавайте.

Гарячий рулет з лаваша з куркою, запечений в духовці (відео)

Різновид гарячої закуски, з дуже простим складом інгредієнтів. Ситно, смачно, оригінально.

Курячий рулет з лаваша з сиром і яйцями

Надзвичайно простий рецепт смачного рецепта. Начинка з найбільш ходових товарів – сиру, яєць, наявних в кожному будинку. Але є якась родзинка у вигляді волоських горіхів.

Візьміть:

  • Тонкий лаваш – 1 шт.
  • Куряче філе – 600 гр. (Два стегенця).
  • Сир – 100 гр.
  • Ядра волоських горіхів – 20 гр.
  • Яйця – 3 шт.
  • Зубчик часнику.
  • Майонез – 90-100 гр.
  • Лаврове листя, сіль.
Читайте також:
Дуже смачний рецепт: печериці фаршировані перепелиними яйцями

Покроковий рецепт:

Закип'ятіть в каструлі воду, закладіть стегенця. Додайте пару листочків лаврового листа, посоліть.

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Варіть до готовності м'яса протягом 25-30 хвилин. Потім витягніть з каструлі, остудіть.

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Паралельно поставте варитися яйця. Після охолодіть їх, очистіть. Натріть крупною стружкою.

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Подрібніть ядра горіхів в крихту, попрацювавши блендером або качалкою.

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Перекладіть в миску майонез, додайте роздавлений пресом зубчик часнику.

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Порубати остигле куряче м'ясо дрібними кубиками, або розберіть на волокна.

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Потріть шматочок твердого сиру на тертці з великими вічками.

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Розправте на столі лист лаваша. Щедро промажьте часниковим майонезом.

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Викладіть курку, рівномірно розподіліть по всій поверхні листа.

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Посипте лаваш горіховою крихтою.

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Зверху порозсипайте терте яйце.

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Намалюйте майонезну сіточку (бажано вже без часнику).

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Поверніть лаваш з начинкою рулетом. Оберніть харчовою плівкою.

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Помістіть на полицю холодильника на 1.5-2 години.

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Готовий рулет звільніть від плівки, наріжте порційними шматочками.

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Смачного!

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Рулет з лаваша з начинкою з курки і овочів

Додавання овочів урізноманітнює смак закуски, зробить оригінальним.

знадобиться:

  • Філе курки – 100 гр.
  • Помідор.
  • Свіжий огірок.
  • Сир – 50 гр.
  • Листя салату – 3-4 шт.
  • Майонез – 2 столові ложки.
  • Базилік – ½ маленької ложки.

готуємо:

  1. Відваріть або обсмажте до готовності курячої філе, покришене шматочками.
  2. Поріжте овочі невеликими кубиками, перемішайте в мисці.
  3. Розправте вірменську корж, промажте майонезним соусом. Зверху розкладіть і розправте листя салату.
  4. Розкидайте курочку, зробіть овочевий шар.
  5. Далі необхідно все посипати тертим сиром і базиліком.
  6. Щільно загорніть корж в ковбасу, оберніть плівкою.
  7. Помістіть в холодильник на годину, потім наріжте і отримуйте задоволення.

Рулет з лаваша з куркою   рецепти з сиром, корейською морквою, грибами

Як приготувати курячий рулет в лаваші з ананасами

Незвичайний рецепт хоча б тому, що тут присутні фрукти. Традиційний майонез замінений кетчупом, що також виділяє закуску.

Буде потрібно:

  • Варена курка – 100 гр.
  • Лаваш – лист.
  • Консервований ананас – 2 колечка.
  • Лук – ½ головки.
  • Гострий кетчуп – 1-2 великі ложки.
  • Салатні листя.
  • Яблучний оцет – чайна ложка.

Як зробити:

  1. Відваріть куряче філе, дрібно наріжте. Кільця ананаса покришите кубиками, пропорційними м'яса.
  2. Наріжте половину цибулини півкільцями, маринують в яблучному оцті протягом 5-10 хвилин.
  3. Змастіть поверхню коржі кетчупом, спочатку викладіть ананасовий нарізку. Накрийте фрукти шаром м'яса.
  4. Потім розкладіть мариновану цибулю, листя салату. Сформуйте ковбаску.
  5. Дайте закусці настоятися близько години, після наріжте порціями і угощайтесь.

Відео-рецепт: закуска з лаваша з куркою і огірком

Завершую добірку дуже популярним варіантом приготування смачного рулету. Рекомендую. Приємного апетиту, нехай на вашому столі будуть тільки найкращі закуски.

Кавкало Анастасія/ автор статті
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка