Інгредієнти:
для маринаду:
Порція: на 4 людини
Час: 2 години (48 хвилин підготовки, 12 хвилин готування, 1 годину в маринаді)
Рецепт:
Почнемо приготування з маринаду. Для цього лемонграс нарізаємо кільцями і покласти в ступку. В ту ж ступку кладемо перець чилі і часник. Все подрібнюємо за допомогою маточки.
Додаємо в ступку сік двох лаймів і соєвий соус. Все перемішуємо за допомогою віночка.
Виливаємо маринад в миску. Поміщаємо в неї 4 філе скумбрії. При цьому риба повинна бути з шкірою. Не забувайте про свіжості скумбрії, заморожена нам не підійде. Опускаємо скумбрію в маринад, накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 1 годину.
Оскільки ми готуємо рулет зі свіжої скумбрії і рисвой локшини, саме час зайнятися приготуванням останньої. Рисова локшина вариться в киплячій воді близько восьми хвилин або поки не стане м’якою. Відкиньте її на друшляк і промийте холодною водою. Після цього можна локшину відставити, щоб вона охолола.
Тим часом огірок нарізаємо невеликими довгими скибочками. Зелену цибулю нарізаємо кільцями.
З філе скумбрії потрібно вийняти реберні кістки, якщо вони там ще є. Якщо ви маринували скумбрію з хребтом, то тепер його необхідно вирізати, щоб отримати філе без кісток.
У нас вийшло вісім шматків філе, які викладаємо на деко, попередньо застелений фольгою. Викладати треба шкірою вниз. Готувати скумбрію в попередньо розігрітій духовці потрібно на режимі гриль всього лише 4 хвилини.
Поки скумбрія охолоджується, приступаємо до останньої стадії приготування рулетиків. Рисовий папір повністю вимочуємо у воді, а потім кладемо на миску для складання рулетів. Розміщуємо на папір трохи локшини, шматок листа сала, огірки, кінзу і половину шматка скумбрії. Зверху посипаємо цибулею.
Після цього закручуємо рулет, немов ми робимо голубець, і розрізаємо упоперек. Рулет зі свіжої скумбрії і рисової локшини готовий. Повторюємо процедуру для інших рулетів, поки не використовуємо всі інгредієнти.
Рулет зі свіжої скумбрії і рисової локшини рецепт з фото і відео
Вашій увазі корисне відео приготування цієї страви, який допоможе вам відповісти на питання — «Як приготувати Рулет із свіжої скумбрії і рисової локшини».
Діліться своєю думкою і способами приготування в коментарях. Також пам’ятайте про можливості поділитися з друзями. Вже поділилися 294 кулінарів!
