Сайра у мене завжди асоціювалася з консервами, але як виявилося, запікати сайру в духовці теж цілком реально.
Більше того, цю смачну рибу можна подати з будь-яким гарніром! Особливо хороша запечена сайра з відвареною картоплею. Готується ця рибка дуже швидко і зовсім просто. При мінімумі спецій виходить дуже смачною і соковитою. І, звичайно ж, при запіканні в рибі зберігаються важливі для організму вітаміни і мінерали, що робить її особливо корисною. Для цього рецепта знадобиться мінімум продуктів: власне, сама сайра і ріпчасту цибулю.
Склад продуктів
3-5 тушок свіжомороженої сайри;
1-2 головки ріпчастої цибулі;
сіль і приправи для риби – на смак;
дві столові ложки рафінованої соняшникової олії;
2-3 зубчики часнику;
лимон і зелень для подачі.
Сайра, запечена в духовці: покроковий процес приготування
Рибу розморожуємо, виймаємо нутрощі, зчищають чорну плівку. Відрізаємо голову, хвіст і плавники. Ретельно промиваємо під проточною водою і трохи обсушуємо.
Головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо тонкими півкільцями або кільцями: як вам більше подобається.
На дно жароміцної форми для запікання (у мене скляна форма) викладаємо нарізану цибулю: робимо своєрідну «подушку» для риби.
Рада. При бажанні і при можливості викладіть на цибулю колечка свіжих томатів: буде ще смачніше.
Рибу можете використовувати цілою тушкою, але я розрізаю на три великі частини.
Шматочки риби солимо за смаком, посипаємо приправою: з двох сторін. До речі, сюди ще чудово підійде суміш італійських або прованських трав.
Викладаємо підготовлені таким чином шматочки на цибульну «подушку», посипаємо подрібненим часником: беріть його за смаком.
Зверху поливаємо сайру рослинним маслом.
Відправляємо форму з рибою в духовку, розігріту до 200 градусів на 20 хвилин.
Подаємо на стіл з улюбленим гарніром, прикрасивши зеленню і тонкими скибочками лимона.
Відмінно поєднується сайра, запечена в духовці з картоплею: відварною або запеченим. Як приготувати дуже смачний картоплю на гарнір, ви можете подивитися на нашому сайті.
