Салат Генерал — рецепти святкового салату з куркою і яловичиною

Салат Генерал — рецепти святкового салату з куркою і яловичиноюЛистковий салат «Генерал» входить в скарбничку золотих кращих рецептів страв для святкового столу. Салат з чоловічим характером відмінна закуска під чарочку, оскільки він м’ясної і досить ситний. Закуска відноситься до категорії листкових салатів, красиво виглядає на святковому столі. Його люблять не тільки чоловіки, але і жінки. Для них це не тільки безпрограшний варіант частування, але ще й страва, легкий в приготуванні.

Як водиться у знаменитих салатів, є кілька ідей складу і подачі страви. І який не візьми, він вважається класичним. А все тому, що популярністю користуються всі варіації частування: з куркою, яловичиною, свининою. Багато люблять включати в рецептуру чорнослив, а комусь до душі волоські горіхи і буряк. У добірці ви знайдете вдалі рецепти на будь-який смак.

Салат Генерал з копченою куркою, буряком і волоськими горіхами (покроково)

Шикарне новорічне частування ви поставите на стіл, якщо приготуєте салат з даного рецептом. Так і в інші свята страва не загубиться серед закусок.

Потрібно:

  • Буряк – 2 шт.
  • Курка копчена (грудка, стегенце) – 400 гр.
  • Яйця – 4 шт.
  • Морква – 3 шт.
  • Майонез – 300 гр.
  • Ядра волоського горіха – 60 гр.
  • Часникові зубчики – 3 шт.
  • Сир – 100 гр.
  • Зелень.

Салат Генерал — рецепти святкового салату з куркою і яловичиною

Покроковий рецепт:

Завчасно відваріть буряк і яйця, щоб у передсвятковій метушні не втрачати часу.

Наріжте дуже дрібними кубиками копчене м’ясо. Не дивуйтеся, курку я замінила копченої індички, такий варіант теж можливий, виходить шикарна закуска. Але класикою вважається рецепт з куркою. Нарізане м’ясо перекладіть в глибоку тарілку.

Салат Генерал — рецепти святкового салату з куркою і яловичиною

Покришіть часник: подрібніть ножем або роздушіть пресом, спосіб подрібнення не принципове. Перекладіть в тарілку з м’ясом, додати майонез. Перемішайте вміст. М’ясний шар я завжди змішую з соусом, а не промазываю в салатнику поверху. Курка краще просочується.

Салат Генерал — рецепти святкового салату з куркою і яловичиною

На широке блюдо встановіть роз’ємне кільце. Перекладіть курку, розрівняйте і чуйний утрамбуйте ложкою.

Салат Генерал — рецепти святкового салату з куркою і яловичиною

Потріть На крупній тертці зварені яйця напередодні. Покрийте тонкою сіточкою майонезу, розрівняйте.

Салат Генерал — рецепти святкового салату з куркою і яловичиною

Потріть моркву великої стружкою, розподіліть по поверхні салату, змастіть невеликою майонезній сточкой.

Салат Генерал — рецепти святкового салату з куркою і яловичиною

Слідом викладіть шар з крупно потертого сиру. Знову змастіть соусом.

Салат Генерал — рецепти святкового салату з куркою і яловичиною

Перш, ніж викласти буряковий шар, його потрібно підготувати. Потріть крупно коренеплід. Додайте роздушений пресом часник. Залийте майонезом і ретельно все перемішайте.

Салат Генерал — рецепти святкового салату з куркою і яловичиною

Викладіть верхній шар кільце, гарненько розрівняйте і примніть ложечкою.

Салат Генерал — рецепти святкового салату з куркою і яловичиною

Горіхи для прикраси спочатку підсушіть на сухій сковороді, потім порубаєте ножем в крихту різного розміру.

Салат Генерал — рецепти святкового салату з куркою і яловичиною

Виріжте з моркви генеральські зірочки, розкладіть між горіхами, як на погонах.

Салат Генерал — рецепти святкового салату з куркою і яловичиною

По краю пустіть маленькі гілочки кропу, як на фото.

Салат Генерал — рецепти святкового салату з куркою і яловичиною

Залишилося акуратно витягнути кільце і дати страві трохи постояти, щоб шари просочилися майонезом.

Салат генерал – класичний рецепт з яловичиною та овочами

Статистика свідчить, що найчастіше закуску готують з куркою і свининою. Але класичним вважається рецепт з яловичиною. Запропонований універсальний рецепт, ви можете виконати блюдо з будь-яким видом м’яса.

Знадобиться:

  • М’ясо – 100 гр.
  • Картопля – 2 шт.
  • Морквина.
  • Червоний буряк.
  • Часникові часточки – парочка.
  • Сир – 50 гр.
  • Гранат.
  • Майонез – скільки піде.

Як приготувати:

  • Завчасно зваріть м’ясо. Щоб воно вийшло смачніше, а це вплине на смак салату в цілому, в бульйон додайте в обов’язковому порядку перець і лаврушку. Можете покласти інші спеції, тут все суб’єктивно.
  • Аналогічно дійте з овочами. Зваріть (можна разом), остудіть, почистіть.
  • Охолодіть м’ясної шматок, наріжте дрібними кубиками, перемішайте з дрібно-дрібно посіченою часточкою часнику.
  • Овочі натріть на тертці з великими отворами. Складіть в різні миски.
  • У посуд з морквою додайте другий зубчик часнику (порубаєте або пропустіть через прес).
  • Дрібно потріть сир. Розберіть гранат на зерна.
  • Святковий генеральський варіант формується на плоскій тарілці з допомогою розсувного кулінарного кільця. Нижнім шаром викладіть м’ясо. Його необхідно щедро присмачити майонезом.
  • Далі йде морквина. Зробіть невелику майонезну сітку.
  • Сир йде центральним шаром. його також потрібно промальовувати сіткою з майонезу.
  • Далі викладіть картопляний шар + соус. І завершіть конструкцію буряком, промазаної майонезом.
  • Гранатові зерна призначені на прикрасу. З них ви зможете зробити будь-який візерунок на ваш розсуд.
  • Салат Генерал — рецепти святкового салату з куркою і яловичиною

    Салат Мій Генерал – шикарний рецепт куркою і чорносливом

    М’ясо з чорносливом – чудове поєднання. Не підведе і закуски, присвячена справжнім чоловікам. Багато хто стверджує, що саме ця ідея найсмачніша.

    Увага! Чорнослив дозволяється замінити курагою, технологія приготування не зміниться, а смак страви стане зовсім іншим.

    Склад:

    • Чорнослив – 200 гр.
    • Куряче філе – 400 гр.
    • Буряк – 3 шт.
    • Сир – 200 гр.
    • Морква – 3 шт.
    • Ядра волоських горіхів – 150 гр.
    • Зубки часнику – 2 шт.
    • Майонезний соус.

    Як зробити:

  • Куряче м’ясо, овочі і яйця бажано відварити заздалегідь. Додайте в бульйон цибулину, лаврушку і перець, тоді м’ясо стане смачніше. Коли птах звариться, не поспішайте діставати, нехай охолоне прямо в бульйоні. Все це краще робити з вечора.
  • У день приготування запарте чорнослив. Залийте окропом, витримайте чверть години. Злийте рідину і обов’язково обсушіть сливи. Потім наріжте їх смужками, змішати з розчавленим часником.
  • Наріжте курочку кубиками. Потріть зварені яйця.
  • Овочі почистіть, крупно потріть, визначивши в різні миски.
  • Ядра горіхів раджу неодмінно обсмажити на сухій сковороді. Потім поріжте їх ножем в крихту.
  • Потріть на крупній тертці сир.
  • Підготувавши компоненти, приступите до створення салату. Основу зробіть із курячого м’яса, змішаного з невеликою кількістю майонезу (можете розчавити туди зубчик часнику).
  • Поверх зробіть сирний шар, далі морквяний. Намалюйте сітку з майонезу.
  • Далі укладається черносливный шар. Посипте його зверху горішками, промажте соусом.
  • Увенчайте останнім, буряковим шаром. для прикраси зробіть зірочки з морквини, розкидайте зелень.
  • Зробіть паузу на кілька годин, щоб інгредієнти просочилися соусом. Приємного апетиту!
  • Салат Генерал — рецепти святкового салату з куркою і яловичиною

    Салат Генерал – смачний рецепт зі свининою

    Простий, але дуже смачний варіант святкової закуски. Як і всі, салат виглядає шикарно, оскільки викладається шарами і прикрашається гранатом.

    Беремо:

    • Свинина – 150 гр.
    • Морквина.
    • Картопля – 2 шт.
    • Буряк – 2 шт.
    • Цибулина.
    • Твердий сир – 100 гр.
    • Яйця – парочка.
    • Петрушка, майонез, зерна граната.

    Готуємо:

  • Завчасно, краще з вечора, зваріть свинину, додавши для поліпшення смакових якостей приправи, цибулю, лавровий лист. Залиште остигати прямо в каструлі, тоді основа салату буде соковитою.
  • Тоді ж зваріть круто яйця. Відваріть овочі. Буряк раджу зварити окремо, щоб не пофарбувати картопляні бульби.
  • Очищені овочі потріть великої стружкою. Покришіть сир і яйця. Цибулю наріжте дрібним кубиком. Багато обшпарюють цибульну нарізку, щоб пішла гіркота, але тут вирішуйте самі.
  • Свинину нарізати кубиками невеликого розміру.
  • Сформуйте салат, викладаючи сдои в наступному чергуванні: свинина, цибуля + майонез. Морква, яйця, майонез. Цей шар трохи присолите.
  • Далі зробіть прошарок з сиру + соус. Накрийте шаром картоплі. Змастіть сіточкою майонезу.
  • Остання точка – буряк, поверх щедрий шар з майонезу.
  • Розрівняйте верх, прикрасити зернами граната. Якщо викладіть з них генеральські зірочки, прикраса буде відповідати своїй назві. Наберіться терпіння на 1-2 години, а краще довше, щоб закуска наситилася і стала соковитою.
  • Салат Генерал — рецепти святкового салату з куркою і яловичиною

    Святковий генеральський салат з редькою і яблуком

    Я б не згадала забутий на довгі роки шедевр радянського гастрономічного мистецтва, якби не корисна в зошит за рецептами салатів, присвячених генералам. Гострий, сильний смак як не можна краще підходить на закуску до міцних напоїв, особливо, якщо зробити страву з чорною редькою. Для дам і дітей більше підходить варіант з зеленої редькою, вона м’якша. Зверніть увагу: у складі закуски немає м’яса.

    Візьміть:

    • Чорна (зелена) редька – 1 шт. середнього розміру.
    • Картопля – 2 шт.
    • Морквина.
    • Велика цибулина – головка.
    • Кисле зелене яблуко.
    • Яйця – 3 шт.
    • Сметана – 2 великі ложки.
    • Майонез – 200 гр.
    • Перець, сіль.

    Приготування:

  • Зваріть картоплю в мундирах, паралельно відваріть яйця. Почистіть компоненти, потріть на крупній тертці (в окремі миски).
  • Цибулю дрібно наріжте, залийте окропом, щоб прибрала гіркоту. Злийте рідину, трохи обсушити.
  • Дрібно потріть редьку і моркву.
  • З яблука зріжте шкірку, вирізати серединку з насінням, крупно потріть.
  • Салат робиться шарами, як і інші його побратими. Послідовність шарів наступна: цибуля, редька, морква, яблуко, яйця. В даному чергуванні продукти відмінно поєднуються між собою. Шари промащуються сумішшю сметани і майонезу.
  • Відео-рецепт: Генерал з м’ясом – покроковий рецепт

    Завдяки докладного розповіді автора ролика ви зможете приготувати салат з будь-якого м’яса. Дотримуйтесь порад і радуйте членів застілля смачним частуванням. З наступаючими святами!!!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    Залишити відповідь

    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!