Салат «Королівський» — рецепти з креветками, крабовими паличками, ікрою, грибами

Салат «Королівський» — рецепти з креветками, крабовими паличками, ікрою, грибамиКоролівський салат – справжній витвір кулінарного майстерності. Якщо охарактеризувати його коротко, то це делікатесний продукт, ваша фантазія, плюс особисті смакові пристрасті. Кажуть, ідея з’єднувати у святкових закусках незвичайні продукти, які рідко зустрінеш за буденним столом, з’явилася ще в початку 17 сторіччя французьким кухарям. Вони готували справжні шедеври, майстерно поєднуючи в страві заморські фрукти, овочі, морепродукти, ікру, дичину. Не скупилися на прикрасу.

З буденних інгредієнтів теж можна спорудити вишукане блюдо, в чому ми не раз переконувалися. Наприклад, знаменитий салат «Столичний» — кумир радянського громадського харчування. Або не менш відому «Обжорку» — результат спільної народної творчості наших господинь, також з часів СРСР. Але королівськими назвати можна лише з великою натяжкою.

У складі страва має бути інгредієнт, що дозволяє при погляді на нього відчути себе членом вищого суспільства. У нашій закуски ми стане використовувати червону ікру, морепродукти, серед яких креветки, кальмари, краби чи їх замінники – крабові палички. Дуже популярні рецепти з грибами, куркою, горіхами, сухарями, простий буряком і редькою.

Вишуканості додасть страві чорнослив, апельсини, ананаси, яблука, сир. а оскільки класичний королівський салат не має точного рецепту, то включайте в нього основний делікатесний компонент, а потім оточуйте його різними добавками, що додають особливу родзинку.

Салат «Королівський» — рецепти з креветками, крабовими паличками, ікрою, грибами

Королівський салат – класичний рецепт (покроково)

Як я вже говорила, точного класичного варіанту закуски немає. Але, як правило, його готують так, як розказано в даному рецепті.

Знадобиться:

  • Куряча грудка – 1 філе.
  • Гриби – 250 гр.
  • Цибулина.
  • Яйця – 4 шт.
  • Сир – 80 гр.
  • Картопля – 2 бульби.
  • Моркву.
  • Часник – 4-5 зубчиків.
  • Желатин – ½ великої ложки.
  • Майонез – 170 гр.
  • Вода – 75 мл
  • Кріп, сіль, перець.

Покроковий рецепт:

Заздалегідь зваріть куряче м’ясо, моркву, картоплю і яйця.

Покришіть печериці невеликими шматочками. Розжаримо на сковороді олію, закиньте нарізку.

Салат «Королівський» — рецепти з креветками, крабовими паличками, ікрою, грибами

Нашаткуйте головку цибулі кубиками, відправте до грибів. Смажте разом до готовності і красивою рум’яності.

Салат «Королівський» — рецепти з креветками, крабовими паличками, ікрою, грибами

Розбавте желатин теплою водою, розколотіть. Залиште на 10 хвилин до повного розчинення кристалів.

Салат «Королівський» — рецепти з креветками, крабовими паличками, ікрою, грибами

Викладіть в миску майонез, влити розчинений желатин. Розмішуйте, поки суміш не стане однорідною.

Салат «Королівський» — рецепти з креветками, крабовими паличками, ікрою, грибами

Відваріть круто яйця. Коли охолонуть, поділіть на білки і жовтки. Дрібно потріть в різні миски. Також, дуже дрібно, в крихту, натріть сир.

Салат «Королівський» — рецепти з креветками, крабовими паличками, ікрою, грибами

Змішайте жовтки з сирною крихтою, влийте трохи желатинового майонезу. Гарненько перемішайте суміш.

Салат «Королівський» — рецепти з креветками, крабовими паличками, ікрою, грибами

Візьміть прямокутну форму вистелити її фольгою. Викладіть сирно-жовткову маси, старанно розрівняйте.

Салат «Королівський» — рецепти з креветками, крабовими паличками, ікрою, грибами

Перекладіть обсмажені гриби з цибулею в миску, влити ще трохи майонезній суміші.

Салат «Королівський» — рецепти з креветками, крабовими паличками, ікрою, грибами

Розмішайте і викладіть наступним шаром на сирну масу.

Салат «Королівський» — рецепти з креветками, крабовими паличками, ікрою, грибами

Натріть великої стружкою варену моркву, додайте дрібно порубаний часник, залийте порцію желатинового майонезу.

Салат «Королівський» — рецепти з креветками, крабовими паличками, ікрою, грибами

Розмішайте і розподіліть по грибам.

Салат «Королівський» — рецепти з креветками, крабовими паличками, ікрою, грибами

Наступний шар з курячих білків, змішаних з майонезом. Накрийте ними морквину, розрівняйте.

Салат «Королівський» — рецепти з креветками, крабовими паличками, ікрою, грибами

Покришіть курку кубиками, розкидайте на білки. Зверху пролийте майонезом з желатином.

Салат «Королівський» — рецепти з креветками, крабовими паличками, ікрою, грибами

Викладіть шар з крупно потертій картоплі, промажте майонезом. Накрийте харчової плівкою, поставте на полицю холодильника на 2-3 години для просочення.

Салат «Королівський» — рецепти з креветками, крабовими паличками, ікрою, грибами

Потім, перевернувши форму, перекладіть салат на блюдо. прикрасьте на свій розсуд.

Салат «Королівський» — рецепти з креветками, крабовими паличками, ікрою, грибами

Салат Королівський з крабовими паличками, сухариками, апельсинами

Дуже ошатний салат з традиційними крабовими паличками. Крабові закуски неймовірно популярні на урочистому столі, змітаються в першу чергу.

Візьміть:

  • Крабові палички – 250 гр.
  • Яйця – 5 шт.
  • Апельсини – парочка.
  • Кукурудза, консервована – 450 гр.
  • Часник 2 зубки.
  • Майонез – 250 мл
  • Сухарики для прикраси.

Приготування:

  1. Завчасно зваріть яйця, дайте охолонути, наріжте дрібним кубиком.
  2. Почистіть апельсин, розділіть на часточки, потім поріжте шматочками.
  3. З банки з кукурудзою злийте консервант. Порубаєте часниковий зубчики
  4. Покришіть палички спочатку вздовж на 4 частини, а потім упоперек кубиками.
  5. Складіть інгредієнти в красивий салатник, залийте майонезом. Гарненько перемішайте.
  6. Прикрасьте зеленню і сухариками.

Салат «Королівський» — рецепти з креветками, крабовими паличками, ікрою, грибами

Салат Королівський – класичний рецепт з королівськими креветками і червоною ікрою

Креветки – це завжди свято, коли намагаєшся приготувати щось незвичайне, не рахуючись з витратами. Тримайте самий простий класичний варіант закуски.

Потрібно:

  • Очищені креветки – 300 гр.
  • Яйця – 4 шт.
  • Сир – 200 гр.
  • Морквина.
  • Пучок петрушки.
  • Майонез, сіль – за смаком.
  • Червона ікра – 200 гр.

Цей салат можна зробити ексклюзивним, якщо червону ікру замінити незвичайної заправкою з майонезу та ікри мойви. Як це готується, ви можете подивитися на іншій сторінці сайту, де я даю добірку таких рецептів.

Як приготувати:

  1. Відваріть яйця, моркву, креветки.
  2. Великі креветки поділіть навпіл, залишивши частину цілими на прикрасу.
  3. Яйця, моркву і сир потріть на тертці з дрібними отворами.
  4. Порубаєте гілочки петрушки.
  5. Перекладіть всі заявлені компоненти в салатницю, заправити майонезним соусом.
  6. Оформіть верх закуски червоною ікрою зеленню і цілими креветками.

Салат Королівський c креветками, паличками та кальмарами

Тут повний набір морепродуктів, завдяки чому салат стає воістину королівським. Як кажуть нині — «дорого-багато». Запам’ятовуйте ідею, якщо готуєте меню для новорічного столу.

Потрібно:

  • Королівські креветки – 200 гр.
  • Крабові палички – велика упаковка (200 гр.).
  • Кальмари – 200 гр.
  • Яйця – 6 шт.
  • Часник – зубчик.
  • Майонез – 6 столових ложок.
  • Сіль.
  • Червона ікра на прикрасу.

Готуємо:

  1. Відваріть креветки, кальмари, яйця, охолодіть.
  2. Остиглі креветки очистити від панцира. Кальмари наріжте тонкими півкільцями. У яєць відберіть жовтки, вони нам не знадобляться. Білки поділіть соломкою.
  3. Покришіть кільцями крабові палички.
  4. Складіть підготовлені продукти в салатницю, заправити соусом. Перед заправкою в майонез додайте роздавлений пресом часник.
  5. Спробуйте закуску, підкоригуйте на смак сіль. Перемішайте, прикрасити ікрою.

Салат «Королівський» — рецепти з креветками, крабовими паличками, ікрою, грибами

Салат «Королівський» з креветками, помідорами і сиром (без майонезу)

Візьміть:

  • Креветки – 200 гр.
  • Салат Айсберг – 100 гр.
  • Авокадо.
  • Помідори черрі – 8 шт.
  • Моцарелла – 100 гр.
  • Часник – пара зубчиків.
  • Лимон – ½ плода.
  • Бальзамічний оцет – за смаком.
  • Оливкова олія – за смаком.
  • Сіль, перець.

Як зробити:

  1. Розігрійте на сковороді оливкову олію, киньте в нього дрібно покришений часник. Помішуючи, прогрівайте з хвилинку, щоб часник встиг віддати олії свій аромат. Потім дістаньте часник.
  2. Викладіть в часникове масло очищені креветки. Не перестаючи помішувати, смажте 3 хвилини.
  3. Почистіть авокадо, видаліть кісточку, м’якоть поріжте часточками. Збризніть з соком лимона і трохи поперчіть.
  4. Збираємо закуску: розкладіть на плоскій тарілці листя Айсберга. На них покладіть порізані половинками черрі.
  5. Потім викладіть поділену кубиками Моцарелу, зверху кубики авокадо.
  6. Накрийте шаром креветок. Збризніть закуску сумішшю бальзамічного оцту і оливкового масла.

Салат «Королівський» — рецепти з креветками, крабовими паличками, ікрою, грибами

Салат з креветками, авокадо, помідорами

Ще одна варіація знаменитого страви, в якому фішкою є авокадо.

Беремо:

  • Очищені креветки – 500 гр.
  • Авокадо.
  • Яйця – 3 шт.
  • Черрі – парочка.
  • Зелена цибуля – кілька пір’я.
  • Зубчики часнику – 2 шт.
  • Перець, сіль, майонез.

Готуємо:

  1. Заздалегідь зваріть креветки з яйцями. Яйця потріть на дрібній тертці.
  2. Великі креветки розріжте на частини. Помідори черрі поділіть на чверті.
  3. Вийміть кісточку з авокадо, почистіть, покришіть кубиками м’якоть.
  4. Порубаєте часточки часнику і зелений лук.
  5. З’єднайте підготовлені інгредієнти в салатник, заправити майонезом. Акуратно перемішайте і приступайте до частування.

Як приготувати салат шуба Королевська

Королівський салат з куркою і грибами

Дуже цікава інтерпретація закуски, де головним інгредієнтів виступає курка і мариновані шампіньйони.

Склад:

  • Куряче філе – 300 гр.
  • Сир твердий – 150 гр.
  • Мариновані гриби – 200 гр.
  • Яйця – 3 шт.
  • Кукурудза – 6 великих ложок.
  • Кріп, петрушка – невеликий пучок.
  • Перець, сіль, майонез.

Як приготувати:

  1. Завчасно зваріть куряче філе і яйця.
  2. Дочекайтеся охолодження, поріжте кубиками (курку трохи крупніше).
  3. Покришіть зелень. Поріжте сир маленькими кубиками.
  4. Злийте з банок маринад. Гриби наріжте.
  5. З’єднайте в мисці всі перераховані інгредієнти, крім кукурузны, здобріть перцем, посоліть.
  6. Розмішайте закуску, пролийте майонезом. Знову перемішайте, красиво прикрасити зернами кукурудзи.
  7. Салат «Королівський» — рецепти з креветками, крабовими паличками, ікрою, грибами

Салат Королівський c куркою і ананасами – простий рецепт

Знадобиться:

  • Куряче м’ясо – 300 гр.
  • Свіжий огірок.
  • Цибулина.
  • Брюссельська капуста – 100 гр.
  • Консервований ананас – 350 гр.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Томатна паста – велика ложка.
  • Морквина.
  • Лимон.
  • Кріп, листя салату.
  • Майонез.

Приготування:

  1. Заздалегідь зваріть курку, моркву, брюссельську капусту.
  2. Обсмажте порізане куряче м’ясо брусочками, додавши перетворений в кашку часник. Після викладіть на серветку, щоб прибрати зайве масло.
  3. У цьому ж маслі посмажте кубики цибулі.
  4. Залийте на сковорідку до цибулі розведену водою томатну пасту, посоліть, поперчіть, влийте лимонний сік.
  5. На самому малому вогні варіть вміст 5 хвилин.
  6. Викладіть в кулінарне кільце спочатку листя салату, потім курку, капусту, ананас кубиками.
  7. Слідом зробіть шар з лука, потім порізану кружальцями огірок, терту моркву.
  8. Всі шари проливайте майонезом. Зелень йде на прикрасу.

Салат «Королівський» — рецепти з креветками, крабовими паличками, ікрою, грибами

Смачний королівський салат co буряком

Дуже смачна версія знаменитого салату з арахісом, який можна замінити жменею волоських горіхів.

Беремо:

  • Куряча грудка – 200 гр.
  • Буряк – 2 коренеплоду.
  • Картопля – 3 бульби.
  • Морквина.
  • Арахіс – 100 гр.
  • Яйця – 3 шт.
  • Твердий сир – 30 гр.
  • Сметана, майонез – 100 мл
  • Кріп, петрушка, сіль.

Як зробити:

  1. Напередодні приготування, краще з вечора, зваріть курку, яйця, всі перераховані овочі.
  2. Всі компоненти настрогайте кубиками, бажано однаковими за розміром. Поділіть всі продукти на дві рівні частини. Для святкової подачі салат можна сформувати шарами, тоді інгредієнти краще крупно потерти.
  3. Змішайте сметану з майонезом.
  4. Викладіть закуску, чергуючи шари у такій послідовності: картопля, буряк, горіхи, морква. Далі укладіть шар яєць, курки.
  5. Потім повторіть шари, але в послідовності навпаки: яйця, зелень, горіхи, морква, картопля, буряк. Всі шари проливайте соусом, посипайте тертим сиром і трохи подсаливайте.
  6. Обов’язково дайте закуски постояти і гарненько просочитися, і тільки потім несіть на стіл.

Салат «Королівський» — рецепти з креветками, крабовими паличками, ікрою, грибами

Салат з редькою і яблуком

І це також королевська закуска. Багато хто саме її відносять до старовинної класичної версії, оскільки в давні часи редька, редис ставилися до заморських і дивовижним овочів. Якщо ви любите редьку, то візьміть на замітку відомий салат Ташкент з яловичиною — відмінне блюдо для свята.

Інгредієнти:

  • Моркву.
  • Кисло-солодке яблуко.
  • Редька (допустима заміна редисом) – ½ шт.
  • Цибулина.
  • Яйце.
  • Картопля – 1 бульба.
  • Майонез.

Готуємо:

  1. Цибулю наріжте дрібним кубиком, обшпарте, щоб прибрати гіркоту. Або замаринуйте в оцті.
  2. Зваріть картоплю в мундирі, потім натріть картопляні бульби великої стружкою.
  3. Редьку, яйця, яблука з морквою потріть аналогічно.
  4. Встановіть на плоску тарілку кільце. В основу закуски укладіть тертий картопля.
  5. Потім зробіть шар морквини, слідом укладіть редьку. Далі йде цибульна нарізка, терте яблучко.
  6. Верх робиться з тертого яйця. Всі шари промазывайте майонезом і, при необхідності, подсаливайте.

Відео-рецепт закуски на святковий стіл з копченою куркою

Рецептів багато не буває. Тримайте наостанок чудову закуску з копченим курячим філе. Веселих вам свят і смачних салатів!

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!