Салат Коханка — 3 покрокових рецепту з буряком, морквою, куркою

Салат Коханка — 3 покрокових рецепту з буряком, морквою, куркоюЗалишається лише здогадуватися, хто створив і придумав назву салату «Коханка». Підозрюю, що кухар, який створив цей шедевр від кулінарії, той ще був «ходок». А може, любив по-справжньому, оскільки смак у закуски приголомшливий! Інгредієнти страви підібрані настільки добре, що не хочеться нічого міняти, ні додавати, ні прибирати. Солодка буряк гармонує з часником і сиром. Родзинки і чорнослив надають свою «родзинку». Останню смакову крапку ставить волоський горіх. В результаті на столі з’являється щось приголомшливе, особливо, якщо дати політ натхнення, і попрацювати над декором страви.

На фото ви побачите кілька прикладів, також познайомитеся з покроковим рецептом страви.

Меню

  • 1 Класичний рецепт салату «Коханка»
  • 2 Як приготувати салат «Французька коханка»
  • 3 «Коханка» з корейською морквою, м’ясом, яйцем, грибами

Класичний рецепт салату «Коханка»

У нас закуска відома не тільки під цією назвою. Багато знають салат під назвою «Поцілунок коханки», або «Французька коханка». У всіх випадках блюдо робиться з буряком, морквою, родзинками і чорносливом, і прикрашається горіхами. Але є і варіації без буряка, про них нижче.

Знадобиться:

  • Буряк – 2-3 середнього розміру.
  • Морква – 2-3 шт.
  • Ядра волоських горіхів – 100 гр.
  • Сир – 200 гр.
  • Чорнослив – 100 гр.
  • Родзинки – 50 гр.
  • Зубчики часнику – 2-3 зубчики.
  • Майонез + сметана.

В оригіналі рецепта варто тільки майонез, але щоб трохи зменшити калорійність закуски, я розбавляю соус сметаною.

Порада: зазвичай, часниковий шар викладається в середині коханки. Але його можна відразу ввести в майонезно-сметанний соус, тоді він розподілиться по страві рівномірно.

Салат Коханка — 3 покрокових рецепту з буряком, морквою, куркою

Покроковий Рецепт з фото:

Завчасно відваріть буряк.

Салат Коханка — 3 покрокових рецепту з буряком, морквою, куркою

З’єднайте в мисці майонез зі сметаною. Смак відрегулюйте по натхненню, майонезу зазвичай кладу більше.

Салат Коханка — 3 покрокових рецепту з буряком, морквою, куркою

Запарте родзинки, залити окропом хвилин на 15. Потім злийте рідину, трохи обсушити ягідки. Аналогічно вчинити з чорносливом. Можна заварити їх в одній мисочці.

Очистіть, потріть на тертці з маленькими осередками сиру моркву.

Салат Коханка — 3 покрокових рецепту з буряком, морквою, куркою

По поверхні моркви розкидайте родзинки.

Салат Коханка — 3 покрокових рецепту з буряком, морквою, куркою

Пролийте майонезом. Очистіть часникові зубчики, роздушіть їх пресом, рівномірно розподіліть по майонезній сіточці.

Салат Коханка — 3 покрокових рецепту з буряком, морквою, куркою

Слідом йде сирний шар. Сир натирайте великої стружкою. І знову шар майонезно-сметанного соусу.

Салат Коханка — 3 покрокових рецепту з буряком, морквою, куркою

Чорнослив звільніть від кісточки, наріжте тонкими смужками. Буряк крупно натріть, додайте до неї смужки чорносливу, перемішайте.

Салат Коханка — 3 покрокових рецепту з буряком, морквою, куркою

Розкладіть останнім шаром. Щедро пролийте соусом.

Салат Коханка — 3 покрокових рецепту з буряком, морквою, куркою

За допомогою блендера або качалки, як на фото, роздрібніть волоські горіхи. Зробіть прикраса, посипавши коханку горіховою крихтою.

Салат Коханка — 3 покрокових рецепту з буряком, морквою, куркою

Останній крок – відправте салат на верхню полицю холодильника для просочення, мінімум на дві години.

Салат Коханка — 3 покрокових рецепту з буряком, морквою, куркою

Що можна додати рецепт

Не стримуйте себе, якщо захочете покращити та урізноманітнити смак закуски. Крім запропонованих у складі коханки сухофруктів, припустимо додати курагу. Любите легку кислинку – кладіть потерте яблуко. На прикрасу беруть журавлину, зерна граната.

Як приготувати салат «Французька коханка»

За право називатися коханкою борються закуски з різним складом інгредієнтів. Тримайте французьку кохану, з апельсином, маринованою цибулею, куркою – дивовижно ніжне, оригінальне поєднання продуктів.

Беремо:

  • Філе курячої грудки – 250 гр.
  • Цибулина.
  • Морквина.
  • Сир – 100 гр.
  • Волоські горішки – стакан.
  • Родзинки – стільки ж.
  • Оцет – 1/3 склянки.
  • Сіль, майонез.

Приготування:

  • Зваріть куряче м’ясо з трохи підсоленій воді. Охолодіть філе, поділіть на шматочки довільного розміру і форми.
  • Наріжте цибулину півкільцями. Обдайте окропом, прибравши гіркоту. Потім на 20 хвилин замаринуйте, розвівши у воді оцет.
  • Одночасно запарте окропом ізюм. Через 15 хвилин злийте рідину, ягідки обсушіть.
  • Дрібно потріть моркву, аналогічно наріжте сир.
  • Порубаєте ножем або качалкою ядра горіхів в крихту різної величини.
  • Пропоную зробити перевернуту Коханку. Для цього чергування шарів зробимо в зворотному порядку. Застелити харчовою плівкою широке блюдо. На дно розкидайте крихту горіхів.
  • Зробіть майонезну сітку, насипте тертий сир. Сирний шар знову промажте соусом з майонезу.
  • Зверху розкладіть морква, прикрасьте великою кількістю майонезу.
  • Слідом йде родзинки, далі кубики курячого філе. Промажте його соусом. Залиште на пару годин просякати, накривши плівкою.
  • Через заданий час, акуратно зніміть плівку, переверніть страви на тарілку. Приберіть верхню плівку.
  • Красиво розкладіть у вигляді візерунка часточки апельсина.
  • Салат Коханка — 3 покрокових рецепту з буряком, морквою, куркою

    «Коханка» з корейською морквою, м’ясом, яйцем, грибами

    Частіше його називають «Поцілунок коханки», особливо якщо відповідно оформити подачу, як на фото вище.

    Знадобиться:

    • Печериці – 300 гр.
    • Куряче філе – 300 гр.
    • Цибулина.
    • Яйця – 3 шт.
    • Морква по-корейськи – 200 гр.
    • Огірок – парочка середнього розміру.
    • Майонез, перець.

    Як зробити салат шарами:

  • Відваріть м’ясний продукт, яйця. Дочекайтеся охолодження, покришіть кубиками.
  • Довгу корейську моркву поділіть на 2-4 частини.
  • Наріжте цибулю і гриби. Обсмажте спочатку цибулю, потім додайте до нього шампіньйони. Смажте до красивої рум’яності. В кінці поперчіть, присолите.
  • Викладіть Поцілунок коханки шарами в наступній послідовності: смажений гриби, курка, корейська морква, яйця. Всі шари прокладайте майонезом.
  • Верх закуски прикрасьте півкільцями огірків.
  • Відео-рецепт з покроковим розповіддю про приготування салату «Коханка» для святкового столу. Дивіться, вчіться, повторюйте дії автора. Веселих вам свят і приємних гостей.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!