Новий рік майже завжди асоціюється зі снігом і ошатною ялинкою, прикрашеною різнокольоровими кульками, якщо, звичайно, ви не живете в теплих тропіках. Сніжинки кружляють за вікном, створюють додаткове святковий настрій до зустрічі Нового року.
І, звичайно ж, як і в інші свята, Новорічна ніч не обходиться без різних делікатесів, які прикрашають стіл. У цій статті я пропоную кілька рецептів новорічних закусок у вигляді ялинкових куль. Вони прикрасять святковий стіл і створять святковий настрій.
Всі салати дуже смачні і легкі в приготуванні, а також я постаралася знайти нові рецепти, щоб на столі крім олів’є, мімози і оселедця під шубою були нові і цікаві закуски.
Вибирайте сподобалися варіанти і з задоволенням творіть новорічні шедеври!
«Новорічний куля» з шинкою – покроковий рецепт
При оформленні святкового столу необхідно враховувати безліч важливих деталей. Деяким домогосподаркам вдається домогтися відчуття свята тільки з допомогою дизайнерських хитрощів і красивого оформлення повсякденних страв, які виходять максимально смачними і апетитними. Дак чому ж не створити новорічний шедевр із, здавалося б, звичайних продуктів?!
Інгредієнти:
- 200 грам шинки (балик);
- 1 кисле яблуко;
- 4 яйця;
- 100 грам сиру твердого сорту;
- 20 грам ядер волоського горіха;
- 2 часникового зубчики;
- 1 гранат;
- 5-7 гілочок зеленої петрушки;
- 4 ст. ложки майонезу;
- сіль і перець беруться за смаком і бажанням.
Спосіб приготування:
1. Яким зручним для вас способом подрібнюємо обсмажені ядра волоського горіха. Зробити це можна за допомогою блендера, ножа або файлу і скалки. Оскільки горіхи повинні відчуватися в закусці, то не рубаємо їх в дрібну крихту, а залишаємо невеликими шматочками різної величини.
2. Шинку нарізаємо тонкими скибочками і змішати з горіхами в глибокій мисці.
3. Сир і очищене від шкірки і насіння яблуко натираємо і перекладаємо в миску з іншими інгредієнтами.
4. Зварені круто яйця очищаємо, у 2 відокремлюємо жовтки від білків. Відокремлені білки прибираємо в сторону, а решта яйця і жовтки натираємо на тертці. Після цього пересипаємо їх у салатницю.
5. Зелень добре прополіскуємо, даємо обсохнути на паперовій серветці, відрізаємо ніжні пелюстки від стебел і подрібнюємо. Рубану петрушку перекладаємо в миску з салатом.
6. Заправляємо салат сіллю, свежесмолотым чорним перцем і майонезом. Ретельно змішуємо інгредієнти.
7. Викладаємо отриману салатну масу на плоске блюдо, надаємо їй форму кульки, обмазуємо її майонезом.
8. На тертці натираємо залишилися яєчні білки і посипаємо ними поверхню «ялинкової іграшки». Після цього прикрашаємо куля гранатовими зернами.
9. Пробку від пластикової пляшки розрізаємо на 2 половини, одну частину загорнути харчовою фольгою. Таким чином ми отримаємо чудове кріплення для смачною «ялинкової іграшки», робимо петельку з тонкою атласною стрічки і ставимо це пишність на чолі святкового столу.
Салат «Новорічні кульки» з крабовими паличками
Оригінальна, ні на що не схожа закуска з свіжого огірка та салату з крабовими паличками, увінчана маринованою грибочком, стане головною прикрасою будь-якого святкового столу. А декоративні шпажки з наконечником у вигляді сніжинок, додадуть страві чарівності і святковий вигляд.
Інгредієнти:
- 300 грам крабових паличок;
- 4 яйця, зварених круто;
- 100 грам твердого сиру;
- 1 свіжий огірок;
- 1 баночка дрібних маринованих грибів;
- майонез;
- зелені гілочки петрушки;
- сіль і перець;
- декоративні шпажки.
Метод приготування:
1. Крабові палички і очищені варені яйця нарізаємо дрібним кубиком і перекладаємо в чашу, де будемо готувати салат. Туди ж викладаємо сир, натертий на дрібної тертці.
2. Свіжий огірочок розрізаємо на колечка, товщина яких не повинна перевищувати 1 див.
3. Салатну масу заправляємо невеликою кількістю майонезу, нам потрібно лише зв’язати інгредієнти між собою, але так, щоб вони не розтікалися. Готову закуску акуратно викладаємо півсферою на гурток огірка.
4. Верх іграшки прикрашаємо грибочком (можна замінити оливками), скріплюючи всі складові закуски оригінальної шпажкою. Викладаємо всю цю красу на красиве блюдо, прикрашаємо зеленню петрушки і ставимо на чолі столу.
Новорічний салат «Ялинкові прикраси» з куркою
Цей салат виглядає дуже круто, а його оформлення просто зачаровує! Компоненти страви забезпечать стіл яскравою, ситної і неймовірно смачною закускою.
На 9 куль знадобиться:
- 1 куряче філе, відварене в підсоленій воді;
- 75 грам твердого сиру;
- 1 плавлений сирок (90 грам);
- 1 яйце, зварене круто;
- невеликий пучок свіжого кропу;
- 2 часникового зубчики;
- 100 грам обсмажених ядер волоського горіха;
- сіль;
- перець;
- майонез;
- маслини без кісточок;
- укропные гілочки.
Принцип приготування:
1. Для початку нам потрібно за допомогою гострого ножа подрібнити відварне філе і перекласти його в глибоку миску. Далі до м’ясних шматочках натираємо на дрібній клітинці твердий і плавлений сир, зварене круто яйце.
2. Потім до основних продуктів додаємо дрібно порубаний кріп і пропущений через прес часник, заправляємо салат сіллю і перцем, кладуть невелику кількість майонезу, щоб маса вийшла досить щільною для скочування кульок. Салат добре перемішуємо і відставляємо в сторону.
3. Тепер подрібнимо заздалегідь обсмажені на сковороді ядра волоських горіхів. Для цього візьмемо файл, пересипаємо в нього горіхи, підверніть відкритий край і за допомогою качалки отримуємо горіхову крихту.
4. Тепер будемо створювати «ялинкові іграшки». Для цього беремо невелику кількість основної маси скачуємо з неї кульку і обвалюємо в горіхової крихти.
5. Коли всі кульки будуть сформовані, прикрасимо їх петелькою, без якої ялинкова іграшка не схожа сама на себе. Для цього маслину розрізаємо навпіл, беремо ту частину, в якій є невелика дірочка. Кладемо маслинку наверх кулі, злегка вдавлюючи її в закуску. З ніжного стебла кропу робимо петельку, як показано на фото.
6. Оригінальні та смачні «іграшки» перекладаємо на блюдо.
Салат до Нового року 2020 з копченою ковбасою
Незалежно від того, які у вас обмеження в їжі, є ряд речей, які ви повинні мати на увазі в оформленні Новорічного столу. По-перше, – велика тарілка салату. По-друге, – пляшка шампанського. По-третє, – мандарини. Якщо сонячні фрукти і шампанське можна придбати в будь-якому магазині, то над салатом потрібно попрацювати, щоб вийшло не тільки смачне, але і дуже красиве блюдо.
Продуктовий набір:
- 100 грам копченої або варено-копченої ковбаси;
- 1 плавлений сирок «Дружба»;
- 2 варених яйця;
- невеликий пучок зеленої цибулі;
- по 2 ст. ложки майонезу і сметани;
- сіль і перець за смаком та бажанням;
- зелений кріп, морква, оливки, солодкий перець і гранатові зерна знадобляться для прикраси.
Принцип приготування:
1. Плавлений сирок кладемо в морозильну камеру на 7-10 хвилин, в цей час нарізаємо ковбасу дрібним кубиком і перекладаємо в чашу. Затверділий сир натираємо і змішуємо з ковбаскою.
2. Потім у чашу додаємо дрібно порізані кубиком варені яйця і подрібнену зелень. Салат солимо, посипаємо перчиком, додаємо майонез і все добре змішуємо.
3. Готову салатну масу викладаємо на плоске блюдо, формуємо з неї половину кулі і рясно змащуємо сметаною.
Замість сметани можна використовувати майонез.
4. Тепер приступимо до прикраси «Новорічного кулі». Для початку з солодкого перцю і зелені кропу спорудимо ялинкову гілочку, на якій кріпиться петелька іграшки. Потім включимо фантазію і красиво «розмалюємо» кулька.
Дивовижно смачний салат «Новорічні іграшки» з печінкою
Це смачний рецепт салату, який можна готувати не тільки в святкові дні, але й у будні. Незважаючи на те, що закуска досить економічна і готується дуже просто, вона має вдале поєднання інгредієнтів і виглядає апетитно.
Для приготування знадобиться:
- 400 грам відвареної яловичої печінки;
- 100 грам твердого сиру;
- 3 зварених круто яйця;
- 4 варені картоплини середньої величини;
- 1 червона цибулина;
- 100 грамів солоних або маринованих огірків;
- майонез;
- зелень і болгарський перець для прикраси.
Інструкція приготування:
1. Печінка натираємо на крупній клітинці терки і викладаємо на плоске блюдо, сформувавши півсферу. Зверху щедро обмазуємо майонезом.
2. Цибулину нарізаємо дуже дрібним кубиком і посипаємо їм печінковий шар. Зверху акуратно викладаємо шар солоних огірків, порізаних тонкими скибочками.
3. На огірочки викладаємо шар картоплі, заздалегідь подрібненого кубиками, і змащуємо закуску майонезом.
4. На картоплю викладаємо шар натертих яєць, який також просочуємо майонезом і обсипаємо всю цю красу тертим на дрібній клітинці сиром.
5. Прикрасити салат можна як на фото, використовуючи смужки болгарського перцю та зелень, а можна проявити фантазію і створити шедевральний малюнок на смачною «ялинковій іграшці».
Чудовий салат (Новорічні кулі) з оселедцем – відеорецепт
Ми завжди готуємо салати до Нового року, оскільки це невід’ємна частина святкового меню. А враховуючи те, наскільки різноманітні рецепти страв, хочеться спробувати щось неординарне і нове. Саме тому пропоную вашій увазі відеорецепт, який назавжди замінить на святковому столі традиційну «Оселедець під шубою».
Дуже смачний салат «Новорічні кулі» з ікрою
Мінімум інгредієнтів і максимум смаку – саме це можна сказати про оригінальною сирної закуски, увінчаною симпатичною шапочкою з червоних ікринок.
Інгредієнти:
- 6 яєць;
- 3 плавлених сирка хорошої якості;
- 1 пучок зеленого кропу;
- майонез для заправки салату;
- сіль;
- червона ікра;
- ніжні салатні листя.
Принцип приготування:
1. Яйця акуратно складаємо в ємність з холодною водою (переконайтеся, що рідина покриває яйця), додаємо половину чайної ложки солі і ставимо на сильний вогонь. Коли рідина почне активно кипіти, зменшуємо газ і варимо яйця протягом 20 хвилин. Коли час закінчиться, ставимо ємність під струмінь холодної води на 3-5 хвилин. Охолоджені яйця очищаємо і натираємо на дрібної тертці.
2. Плавлені сирки прибираємо на 10 хвилин в морозильну камеру, а потім натираємо на дрібній клітинці терки.
3. Всі інгредієнти перекладаємо в миску, злегка присаливаем і додаємо невелику кількість майонезу. Салат добре перемішуємо.
4. З отриманої суміші яєць і сиру скачуємо невеликі закусочні кульки, які обвалюють у подрібненої зелені кропу. Потім складаємо їх на блюдо, дно якого вкрите ніжними салатними листям.
5. Верхівку «ялинкових куль» прикрашаємо червоними запашними ікринками і подаємо до столу.
Приємного апетиту і щастя в наступаючому 2020 році вам і вашим близьким!
Сподіваюся рецепти Вам запали в душу і Ви з задоволенням втілюйте їх у життя на своїй кухні! А щоб не втратити замітку — додайте її в закладки, щоб легше було знайти в передсвятковій метушні!
