Салат Обжорка класичний з м’ясом, рецепт з фото.

Салат Обжорка — це салат з радянського минулого, який до цих пір дуже популярний. Цей салат малокомпонентный. Для його приготування знадобиться 4 основних інгредієнта і майонез в якості заправки. Якщо Ви з тих людей, які думають, що майонез — це суцільна хімія, то зробіть цей соус самі в домашніх умовах. Він робиться швидко — за 2 хвилини, легко, а головне — він буде натуральним. Як зробити майонез будинку за допомогою блендера дізнаєтеся тут.

У цій статті я напишу класичний рецепт салату Обжорка. Цей салат буде ситним, смачним, його можна приготувати і на святковий стіл, і на кожен день. Спосіб обробки продуктів — обсмажування. Можливо, салат саме так і називався в самому початку.

Салат Обжорка класичний з мясом, рецепт з фото.

Також читайте рецепти інших смачних салатів.

Інгредієнти (кількість може змінюватись за смаком):

  • м’якоть яловичини (краще вирізка, але можна іншу частину) — 300 гр.
  • морква — 400 гр.
  • ріпчаста цибуля — 200 гр.
  • солоні огірки (не мариновані) — 300 гр.
  • рослинна олія для смаження
  • петрушка
  • майонез — 2-3 ст. л.

Салат Обжорка з яловичиною та овочами: спосіб приготування.

1.Моркву і цибулю почистити. Моркву потрібно нарізати тонкою соломкою. Для цього спочатку наріжте її навскоси кружечками, а потім ці кружечки наріжте соломкою. Навскоси різати кружечки треба, щоб соломка вийшла більш довгою. Цибулю наріжте дрібним кубиком.

Салат Обжорка класичний з мясом, рецепт з фото.

2.М’ясо добре промийте і обсушіть паперовим рушником. Наріжте його тонкою соломкою. Вибирайте для цього салату м’яке м’ясо, не жорстке.

3.Розігрійте добре сковороди. Налийте трохи олії, теж його розігрійте. Покладіть в одну сковорідку м’ясо жариться, в іншу — морква. Смажте моркву на сильному вогні до напівготовності. Не варто морква сильно засмажувати, всередині вона повинна залишатися щільною. Обов’язково поперчіть моркву і трохи посоліть. Солі повинно бути небагато, тому що в салаті будуть солоні огірки і майонез, які дадуть додатково сіль. Смажте моркву близько 3 хвилин з відкритою кришкою, періодично помішуючи, щоб вона не згоріла.

М’ясо також поперчіть, зовсім трохи посоліть і смажте, зрідка помішуючи, до готовності. Залиште м’ясо в сковороді остигати.

4.Обсмажену моркву викладіть в миску, де будете змішувати всі компоненти салату. На цій же сковороді обсмажте цибулю. Щоб цибуля стала смачніше, збризніть його лимонним соком (близько 0,5 ч. л. соку). Кислота збалансує солодкість лука. Смажити цибулю потрібно до повної готовності (на відміну від моркви), поки він стане м’яким.

Салат Обжорка класичний з мясом, рецепт з фото.

5.Наріжте тонкою соломкою огірки таким же способом, як і моркву. Також в цей салат потрібно покласти зелень наріжте кілька гілочок петрушки. За бажанням можете додати небагато зелені селери.

Салат Обжорка класичний з мясом, рецепт з фото.

6.Коли м’ясо охолоне, його можна змішати з морквою і цибулею. Не забудьте в загальну миску додайте нарізані огірки і зелень.

7.Заправте салат Обжорка майонезом і ретельно все перемішайте.

Салат Обжорка класичний з мясом, рецепт з фото.

8.Викладіть салат Обжорка у салатник або на сервірувальну тарілку і подавайте до столу. Цей салат досить калорійний, так що не варто дуже захоплюватися, незважаючи на його чудовий смак.

Салат Обжорка класичний з мясом, рецепт з фото.

Бажаю всім приємного апетиту. Готуйте з любов’ю смачні страви. Ще одна класика радянського часу — салат оселедець під шубою. Пропоную приготувати її в желе. Як це зробити читайте тут.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка