Геніальна простота салату Прага підкорює, оскільки з невеликого набору продуктів створюється кулінарний шедевр. Кажуть, рецептом листкового страви ми зобов’язані славному граду Празі, звідси і назва. Не суть важливо, кухарі якої країни придумали незвичайну вкуснотищу, страва давно стало інтернаціональним. Ніжний смак, вдале поєднання компонентів, зробило страва популярним в нашій країні ще в радянські часи.
Спочатку, по секрету, ділилися класичним варіантом частування, яке готували на свята. Потім освоїли більш прості рецепти «Праги». Але завжди, основним компонентом страви є м’ясо – ковбаса, філе курки, свинини, телятини, шинка. Інші інгредієнти, змінюються, доповнюються чорносливом, сиром, грибами, горіхами, овочами. Виношу на ваш суд рецепти приготування «Праги» зі своєї записної книжки.
Меню
- 1 Класичний салат Прага з куркою і чорносливом
- 2 Покроковий рецепт з фото
- 3 Класичний салат Прага — смакота незвичайна
- 4 Як приготувати «Прагу» з копченою ковбасою
- 5 Смачний салат Прага з шинкою і грибами
- 6 Простий салат Прага з ковбасою і сиром
- 7 «Прага» з куркою, волоськими горіхами, чорносливом і сиром
- 8 Рецепт «Праги» з квасолею
Класичний салат Прага з куркою і чорносливом
Рецепт з куркою найбільш популярний у господинь. І не дивно, оскільки страва сміливо можна віднести до низькокалорійним, особливо, якщо взяти нежирний майонез. Сухофрукти – родзинка страви, за якою гості відразу визначать, що перед ними знаменита «Прага».
Потрібно:
- Відварене куряче філе – 300 гр.
- Чорнослив – 100 гр.
- Цибулина.
- Морквина.
- Мариновані огірки – 2 середнього розміру.
- Зелений горошок – баночка.
- Яйця – 3 шт.
- Сіль, майонез.
На маринад для лука:
- Вода – 2 великі ложки.
- Сіль – ½ ч. ложки.
- Цукор – маленька ложка.
- Оцет 9% 2 великі ложки.
Покроковий рецепт з фото
Першим ділом замаринуйте порізаний півкільцями цибулю. Наріжте, покладіть в посуд, додайте всі компоненти, зазначені для маринаду.
Відварити куряче м’ясо, поріжте довільної форми, не дуже крупно.
Настрогайте кубиком огірочки.
Яйця і моркву потріть на тертці з дрібними отворами.
З сухофруктів витягніть кісточки, покришіть аналогічно огірки — кубиками.
Прага – страва листкове, тому наступним кроком буде їх викладення. Почніть з курочки. Промажте шар майонезом.
Слідом розподіліть огірки. Злийте з лука маринад і покладіть зверху.
Четвертим шаром піде крихта яєць. Їх промажте майонезом рясніше, ніж курку.
Розсипте морквину.
А поверх зелений горошок. Його злегка притисніть лопаткою.
Фінальний шар – сливи. Поверх його намалювати красиву майонезну сіточку.
Увенчайте гілочками петрушки і маслинами.
Увага! Перед подаванням страву бажано настояти кілька годин, давши можливість верствам просочитися майонезом.
Класичний салат Прага — смакота незвичайна
Урочистий варіант приготування смачного частування, на відміну від інших, він без використання майонезу. У зимовий час замініть свіжий огірочок маринованою. У давні тепер радянські часи, блюдо по достоїнству вважалося коронним в однойменному московському ресторані. Тепер господині навчилися готувати його самі, як основна страва на святковому столі.
Візьміть:
- Нежирна свинина – 200 гр.
- Телятина (яловичина) – 150 гр.
- Свіжий огірок – 120 гр.
- Зелена цибуля (взимку ріпчаста) – 75 гр.
- Лимон – ½ частину.
- Кисло-солодке яблуко – 100 гр.
- Біле десертне вино – 60 мл
- Жирні вершки – 90 мл
- Соняшникова олія – 25 мл
- Цукор – 25 гр.
- Мускатний горіх – щіпка.
- Сіль, перець, будь-яка зелень.
Як приготувати:
Як приготувати «Прагу» з копченою ковбасою
Трохи копченості, і смак страви кардинально зміниться. Салат робиться листковим, як і багато його однойменні побратими.
Потрібно:
- Солоні огірки – пара штук.
- Зелений горошок – баночка.
- Копчена ковбаса – 300 гр.
- Яйця – 3 шт.
- Чорнослив – жменя.
- Морква – парочка.
Як зробити:
Смачний салат Прага з шинкою і грибами
Для приготування, дозволяється брати будь-які гриби, але, як правило, частіше використовуються печериці. Їх можна взяти сирими, маринованими, урізноманітнюючи смак Праги.
Знадобиться:
- Шинка – 400 гр.
- Гриби – 300 гр.
- Морква – 2 шт.
- Чорнослив – невелика жменя.
- Цибулина.
- Горошок – баночка.
- Часник – пара зубчиків (за бажанням).
Приготування:
Простий салат Прага з ковбасою і сиром
Як правило, інгредієнти завжди знайдуться в холодильнику. Блюдо годиться для святкової подачі, тихої сімейної вечері.
Склад:
- Варена ковбаса – 300 гр.
- Консервований горошок – банку.
- Твердий сир – 200 гр.
- Цибулина.
- Яйце.
- Морквина.
- Сметана (майонез) – 200 мл
- Чорнослив – 200 гр.
- Соняшникова олія.
Як зробити:
В скарбничку рецептів салатів:
Соняшник.
Російська красуня.
«Прага» з куркою, волоськими горіхами, чорносливом і сиром
Ще один варіант святкового частування з курячого м’яса.
Беремо:
- Філе курячої грудки – 300 гр.
- Ядра волоських горіхів – 100 гр.
- Яйця – 3 шт.
- Солоні огірки – 4 шт.
- Сушені сливи без кісточок – 150 гр.
- Морква – 2 шт.
- Майонез – 250 мл
- Цибулина.
- Зелений горошок – 200 гр.
- Сир – 120 гр.
Для маринаду: оцет, сіль, вода.
Рецепт «Праги» з квасолею
Я частенько готую його на швидку руку для вечері, оскільки в холодильнику завжди є баночка консервованої червоної квасолі. З рештою інгредієнтами також проблем не виникає. Просте, дуже смачне, ситне страву схвалює все сімейство. Кількість продуктів беру на око, з шарами, якщо лінь, не заморочуюсь. Хоча за правилами, це листкове блюдо.
Візьміть:
- Варене куряче м’ясо.
- Зварені яйця.
- Сушені сливи.
- Баночка червоної квасолі.
- Варена морквина.
- Мариновані огірочки.
- Майонез.
Приготування:
Покроковий відео-рецепт приготування простого і смачного салат «Прага». Не впевнені своїх навичках, дивіться і повторюйте дії автора. Веселих вам свят і приємних гостей!
