Салат «Прага» — 7 простих класичних рецепта незвичайною смакоти

Салат «Прага» — 7 простих класичних рецепта незвичайною смакотиГеніальна простота салату Прага підкорює, оскільки з невеликого набору продуктів створюється кулінарний шедевр. Кажуть, рецептом листкового страви ми зобов’язані славному граду Празі, звідси і назва. Не суть важливо, кухарі якої країни придумали незвичайну вкуснотищу, страва давно стало інтернаціональним. Ніжний смак, вдале поєднання компонентів, зробило страва популярним в нашій країні ще в радянські часи.

Спочатку, по секрету, ділилися класичним варіантом частування, яке готували на свята. Потім освоїли більш прості рецепти «Праги». Але завжди, основним компонентом страви є м’ясо – ковбаса, філе курки, свинини, телятини, шинка. Інші інгредієнти, змінюються, доповнюються чорносливом, сиром, грибами, горіхами, овочами. Виношу на ваш суд рецепти приготування «Праги» зі своєї записної книжки.

Меню

  • 1 Класичний салат Прага з куркою і чорносливом
  • 2 Покроковий рецепт з фото
  • 3 Класичний салат Прага — смакота незвичайна
  • 4 Як приготувати «Прагу» з копченою ковбасою
  • 5 Смачний салат Прага з шинкою і грибами
  • 6 Простий салат Прага з ковбасою і сиром
  • 7 «Прага» з куркою, волоськими горіхами, чорносливом і сиром
  • 8 Рецепт «Праги» з квасолею

Класичний салат Прага з куркою і чорносливом

Рецепт з куркою найбільш популярний у господинь. І не дивно, оскільки страва сміливо можна віднести до низькокалорійним, особливо, якщо взяти нежирний майонез. Сухофрукти – родзинка страви, за якою гості відразу визначать, що перед ними знаменита «Прага».

Потрібно:

  • Відварене куряче філе – 300 гр.
  • Чорнослив – 100 гр.
  • Цибулина.
  • Морквина.
  • Мариновані огірки – 2 середнього розміру.
  • Зелений горошок – баночка.
  • Яйця – 3 шт.
  • Сіль, майонез.

На маринад для лука:

  • Вода – 2 великі ложки.
  • Сіль – ½ ч. ложки.
  • Цукор – маленька ложка.
  • Оцет 9% 2 великі ложки.

Покроковий рецепт з фото

Першим ділом замаринуйте порізаний півкільцями цибулю. Наріжте, покладіть в посуд, додайте всі компоненти, зазначені для маринаду.

Салат «Прага» — 7 простих класичних рецепта незвичайною смакоти

Відварити куряче м’ясо, поріжте довільної форми, не дуже крупно.

Салат «Прага» — 7 простих класичних рецепта незвичайною смакоти

Настрогайте кубиком огірочки.

Салат «Прага» — 7 простих класичних рецепта незвичайною смакоти

Яйця і моркву потріть на тертці з дрібними отворами.

Салат «Прага» — 7 простих класичних рецепта незвичайною смакоти

З сухофруктів витягніть кісточки, покришіть аналогічно огірки — кубиками.

Салат «Прага» — 7 простих класичних рецепта незвичайною смакоти

Прага – страва листкове, тому наступним кроком буде їх викладення. Почніть з курочки. Промажте шар майонезом.

Салат «Прага» — 7 простих класичних рецепта незвичайною смакоти

Слідом розподіліть огірки. Злийте з лука маринад і покладіть зверху.

Салат «Прага» — 7 простих класичних рецепта незвичайною смакоти

Четвертим шаром піде крихта яєць. Їх промажте майонезом рясніше, ніж курку.

Салат «Прага» — 7 простих класичних рецепта незвичайною смакоти

Розсипте морквину.

Салат «Прага» — 7 простих класичних рецепта незвичайною смакоти

А поверх зелений горошок. Його злегка притисніть лопаткою.

Салат «Прага» — 7 простих класичних рецепта незвичайною смакоти

Фінальний шар – сливи. Поверх його намалювати красиву майонезну сіточку.

Салат «Прага» — 7 простих класичних рецепта незвичайною смакоти

Увенчайте гілочками петрушки і маслинами.

Салат «Прага» — 7 простих класичних рецепта незвичайною смакоти

Увага! Перед подаванням страву бажано настояти кілька годин, давши можливість верствам просочитися майонезом.

Класичний салат Прага — смакота незвичайна

Урочистий варіант приготування смачного частування, на відміну від інших, він без використання майонезу. У зимовий час замініть свіжий огірочок маринованою. У давні тепер радянські часи, блюдо по достоїнству вважалося коронним в однойменному московському ресторані. Тепер господині навчилися готувати його самі, як основна страва на святковому столі.
Візьміть:

  • Нежирна свинина – 200 гр.
  • Телятина (яловичина) – 150 гр.
  • Свіжий огірок – 120 гр.
  • Зелена цибуля (взимку ріпчаста) – 75 гр.
  • Лимон – ½ частину.
  • Кисло-солодке яблуко – 100 гр.
  • Біле десертне вино – 60 мл
  • Жирні вершки – 90 мл
  • Соняшникова олія – 25 мл
  • Цукор – 25 гр.
  • Мускатний горіх – щіпка.
  • Сіль, перець, будь-яка зелень.

Як приготувати:

  • Замаринуйте цибулю, нарізавши його півкільцями і окропивши лимонним соком. При бажанні залийте маринадом з додавання цукру і солі. Потримайте 15-20 хвилин.
  • Наріжте обидва види м’ясних продуктів довгими смужками. Розжаримо на сковорідці масло, швидко обсмажте, щоб утворилася скоринка, запечатавшая внутрішній сік м’яса. Через 3-4 хвилинки, вимкніть газ, але поки шматочки не діставайте. Коли охолоне, викладіть в салатник.
  • Яблука і огірок доведеться очистити від шкірки. Потім поділіть їх витонченою соломкою. Яблучну нарізку відразу збризніть соком лимона, щоб не почорніла. Перекладіть до м’яса.
  • Злийте маринад з лука, додайте його в блюдо.
  • З’єднайте в мисці вино і вершки, здобріть спеціями, гарненько розмішайте. При бажанні, цю заправку допустимо замінити майонезом.
  • Залийте в салатник, акуратно перемішайте вміст. При подачі прикрасьте листової зеленню.
  • Салат «Прага» — 7 простих класичних рецепта незвичайною смакоти

    Як приготувати «Прагу» з копченою ковбасою

    Трохи копченості, і смак страви кардинально зміниться. Салат робиться листковим, як і багато його однойменні побратими.

    Потрібно:

    • Солоні огірки – пара штук.
    • Зелений горошок – баночка.
    • Копчена ковбаса – 300 гр.
    • Яйця – 3 шт.
    • Чорнослив – жменя.
    • Морква – парочка.

    Як зробити:

  • Заздалегідь відваріть моркву з яйцями. Остудіть і почистіть. Дрібно потріть, розділивши в різні миски.
  • Покришіть кубиком ковбасу, вчините аналогічно з огірками.
  • З банки з горошком злити розсіл. Сливи звільніть від кісточок, якщо є, наріжте тонкими смужками.
  • Викладіть послідовними шарами: ковбаска, морква – промазування майонезом. Далі йдуть яйця, чорнослив, і знову майонезна сіточка.
  • Останніми викладаються шар огірків і горошку. Змастіть верх майонезним соусом, прикрасьте на свій розсуд.
  • Салат «Прага» — 7 простих класичних рецепта незвичайною смакоти

    Смачний салат Прага з шинкою і грибами

    Для приготування, дозволяється брати будь-які гриби, але, як правило, частіше використовуються печериці. Їх можна взяти сирими, маринованими, урізноманітнюючи смак Праги.
    Знадобиться:

    • Шинка – 400 гр.
    • Гриби – 300 гр.
    • Морква – 2 шт.
    • Чорнослив – невелика жменя.
    • Цибулина.
    • Горошок – баночка.
    • Часник – пара зубчиків (за бажанням).

    Приготування:

  • Зваріть морквину, охолодіть, покришіть кубиком.
  • Свіжі гриби наріжте, обсмажте 20 хвилин до готовності. Закиньте дрібно нашатковану цибулю. Смажте разом до золотавості останнього. Остудіть.
  • Роздушіть часник в кашку, додайте в майонез, перемішайте соус.
  • Бажано взяти широкий салатник, оскільки викладка страви листкова. Послідовність їх наступна: шинка, шар майонезу, потім йдуть гриби, слідом морквина, майонезний соус, горошок. Вінчає салатну гірку подрібнений чорнослив.
  • Салат «Прага» — 7 простих класичних рецепта незвичайною смакоти

    Простий салат Прага з ковбасою і сиром

    Як правило, інгредієнти завжди знайдуться в холодильнику. Блюдо годиться для святкової подачі, тихої сімейної вечері.

    Склад:

    • Варена ковбаса – 300 гр.
    • Консервований горошок – банку.
    • Твердий сир – 200 гр.
    • Цибулина.
    • Яйце.
    • Морквина.
    • Сметана (майонез) – 200 мл
    • Чорнослив – 200 гр.
    • Соняшникова олія.

    Як зробити:

  • Відваріть яйця і моркву. Цибулю обсмажте в олії. За бажанням, моркву можна обсмажити разом з цибулею.
  • Поріжте кубиками ковбасу, аналогічно покришіть яйце. Сир натріть великої стружкою. Злийте з банки з горошком розсіл.
  • Послідовність шарів визначте самі, але на дно салатника краще викласти ковбасу, а верх зробити з тертого сиру. Всі шари промазывайте сметаною, майонезом, які можна змішати в рівній пропорції.
  • В скарбничку рецептів салатів:

    Соняшник.

    Російська красуня.

    «Прага» з куркою, волоськими горіхами, чорносливом і сиром

    Ще один варіант святкового частування з курячого м’яса.

    Беремо:

    • Філе курячої грудки – 300 гр.
    • Ядра волоських горіхів – 100 гр.
    • Яйця – 3 шт.
    • Солоні огірки – 4 шт.
    • Сушені сливи без кісточок – 150 гр.
    • Морква – 2 шт.
    • Майонез – 250 мл
    • Цибулина.
    • Зелений горошок – 200 гр.
    • Сир – 120 гр.

    Для маринаду: оцет, сіль, вода.

  • Відваріть окремо м’ясне філе, яйця, морква. Одночасно, запарте на 10 хвилин чорнослив, заливши окропом.
  • Паралельно замаринуйте цибулю, поділений півкільцями. Для цього зробіть маринад, розбавивши оцет водою, додавши сіль. Тримайте цибулю хвилин 15.
  • Дрібно натріть моркву і яйця, помістіть поки в окремі миски.
  • Куряче м’ясо поділіть брусочками. Огірки наріжте кубиками. Натріть сир.
  • Горіхи спочатку трохи підсушіть на сухій сковороді, потім роздрібніть невеликими шматочками.
  • Злийте рідину з сухофруктів, наріжте їх соломкою.
  • Викладіть продукти рівними шарами, промазуючи кожен з них. Першою йде курочка, потім маринована цибуля, яйця. Далі шар сиру, огірків, моркви. Слідом горошок, горіхи. Завершує частування чорнослив. Поверх його намалюйте майонезну сіточку. На прикрасу візьміть зелень.
  • Салат «Прага» — 7 простих класичних рецепта незвичайною смакоти

    Рецепт «Праги» з квасолею

    Я частенько готую його на швидку руку для вечері, оскільки в холодильнику завжди є баночка консервованої червоної квасолі. З рештою інгредієнтами також проблем не виникає. Просте, дуже смачне, ситне страву схвалює все сімейство. Кількість продуктів беру на око, з шарами, якщо лінь, не заморочуюсь. Хоча за правилами, це листкове блюдо.

    Візьміть:

    • Варене куряче м’ясо.
    • Зварені яйця.
    • Сушені сливи.
    • Баночка червоної квасолі.
    • Варена морквина.
    • Мариновані огірочки.
    • Майонез.

    Приготування:

  • Швидко зваріть моркву, яйця, куряче філе. Злити з квасолі рідина.
  • Наріжте овочі кубиками, аналогічно покришіть яйця.
  • Вниз салатника покладіть курку, потім огірки, моркву. Слідом йде шар квасолі, яєць. Вінцем покласти чорнослив, порізаний кубиками (іноді цілком). Між шарами обов’язково розподіліть майонез.
  • Покроковий відео-рецепт приготування простого і смачного салат «Прага». Не впевнені своїх навичках, дивіться і повторюйте дії автора. Веселих вам свят і приємних гостей!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!