Салат «Принц» — кращі рецепти на святковий стіл з яловичиною та куркою

Салат «Принц» — кращі рецепти на святковий стіл з яловичиною та куркоюСалат «Принц» сміливо можна назвати конкурентом іменитому Олів’є, оскільки в лінійці м’ясних закусочних страв він завжди вирізняється вишуканим смаком, ситні і апетитним виглядом. З простих продуктів ви спорудите шедевр, навіть якщо пренебрежете класичної подачею шарами, і просто перемішайте інгредієнти, заправивши смачним соусом.

Ніжний, соковитий салат можна приготувати з будь-яким видом м’яса, але більшою популярністю наділений варіант з яловичиною. Втім, у підбірці рецептів я пропоную кілька ідей, втіливши які ви не залишитеся розчарованими. Це варена або копчена курочка, мариновані або солоні огірки, чорнослив і волоські горіхи.

Салат «Принц» з яловичиною і волоськими горіхами – класичний покроковий рецепт на святковий стіл

М’ясо і яйця раджу відварити заздалегідь, щоб хоча б трохи скоротити час приготування в клопіткий святковий день. Як правило, салат не прикрашається, його вінчає горіхова шапочка. Але якщо захочете додати до неї зелені, не зупиняйте себе.

Знадобиться:

  • Відварна яловичина – 400 гр.
  • Мариновані огірки – 4-5 шт.
  • Сир – 200 гр.
  • Яйця – 4 шт.
  • Ядра волоських горіхів – 100 гр.

На соус:

  • Майонез – 100 гр.
  • Сметана – стільки ж.
  • Лимонний сік – 0,5 маленької ложки.
  • Готова гірчиця – 0,5 маленької ложки.
  • Часникові зубчики – 2-3 шт.
  • Перець, листя салату, сіль.

Салат «Принц» — кращі рецепти на святковий стіл з яловичиною та куркою

Покроковий рецепт:

Завчасно зваріть яловичину і яйця. М’ясо залиште остигати прямо в каструлі, тоді воно буде соковитіше. При варінні в бульйон можна закинути цибулину, перець, лавровий лист. Охолоджений шматок наріжте брусочками або іншої форми за вашим бажанням. Оскільки Принц – салат листковий, м’ясо і подальшу нарізку складайте в окремі миски.

Салат «Принц» — кращі рецепти на святковий стіл з яловичиною та куркою

Відваріть яйця, потріть на тертці з великими отворами. Аналогічно наріжте сир.

Салат «Принц» — кращі рецепти на святковий стіл з яловичиною та куркою

Покришіть огірки. Постарайтеся зробити нарізку, схожу за формою з м’ясними брусочками, салат в розрізі буде виглядати набагато красивіше. Якщо вирішите робити нарізку кубиками, кришити всі компоненти однаково.

Салат «Принц» — кращі рецепти на святковий стіл з яловичиною та куркою

Зробіть соус-заправку до салату. Для цього змішайте сметану з майонезом, перемішайте.

Салат «Принц» — кращі рецепти на святковий стіл з яловичиною та куркою

Влийте сік лимона, поперчіть, закиньте роздавлений часник, гірчицю. Трохи посоліть, перемішайте і відрегулюйте на сіль і гостроту.

Салат «Принц» — кращі рецепти на святковий стіл з яловичиною та куркою

Ядра горіхів краще попередньо обсмажити на сухій сковорідці, тоді вони повністю віддадуть свій аромат. Потім роздрібніть їх будь-яким доступним способом.

Салат «Принц» — кращі рецепти на святковий стіл з яловичиною та куркою

У яловичину влийте трохи заправки і перемішайте. Останнім часом в нижній, м’ясний шар я завжди кладу трохи соусу, тоді він гарантовано добре просочиться і стане соковитим.

Салат «Принц» — кращі рецепти на святковий стіл з яловичиною та куркою

На широке святкове блюдо красиво розкладіть салатні листя. Встановіть кулінарне кільце. За відсутністю, можна обійтися без нього.

Салат «Принц» — кращі рецепти на святковий стіл з яловичиною та куркою

Нижнім, зробіть шар з яловичини. Трохи примніть його, але не утрамбовывайте сильно.

Салат «Принц» — кращі рецепти на святковий стіл з яловичиною та куркою

Зверху насипте сир, розрівняйте, покрийте сіточкою з соусу.

Салат «Принц» — кращі рецепти на святковий стіл з яловичиною та куркою

Далі йдуть огірки. У мисці залишиться маринад, в салат його не виливайте. Шар промажте соусом.

Салат «Принц» — кращі рецепти на святковий стіл з яловичиною та куркою

Посипте огірки яєчної стружкою. Розрівняйте і знову щедро промажте заправкою.

Салат «Принц» — кращі рецепти на святковий стіл з яловичиною та куркою

Розсипте поверх салату горішки, перемістіть на полицю холодильника настоюватися. На півгодини ви вільні.

Салат «Принц» — кращі рецепти на святковий стіл з яловичиною та куркою

Через заданий час, акуратно витягніть кільце і запрошуйте гостей.

Салат Принц з яловичим язиком – святковий рецепт

Мова – делікатесний продукт, тому так і проситься на святковий стіл.

Беремо:

  • Яловичий язик – 300 гр.
  • Пекінська капуста – 200 гр.
  • Чорнослив – 200 гр.
  • Волоський горіх – 150 гр.
  • Сметана, майонез – по 2-3 столові ложки.
  • Паприка – щіпка.
  • Гірчиця готова – чайна ложка.

Приготування:

  • Зваріть яйця, мова (обов’язково підсолити воду). Яйця дрібно потріть, м’ясо наріжте тонкими смужками.
  • Обшпарте черносливы, потримайте в окропі хвилин 15. Потім поріжте смужками.
  • Пекінську капусту дрібно нашаткуйте, порубаєте ядерця горіхів.
  • Змішайте в мисочці сметану з майонезом, здобріть паприкою. Гарненько розмішайте заправку.
  • Складіть всі компоненти в красивий салатник, заправити і дайте трохи настоятися.
  • Вирішите приготувати Принца шарами, викладіть в довільній послідовності, почавши з мови і закінчивши горіхами.
  • Салат «Принц» — кращі рецепти на святковий стіл з яловичиною та куркою

    Салат Принц з куркою і чорносливом – дуже смачний рецепт

    Курячі салати ніколи не підводять, завжди виходять смачними. Але якщо додати чорнослив, то закуска викличе оплески.

    Візьміть:

    • Курячі стегенця – 3 шт.
    • Велика цибулина.
    • Яйця – 5 шт.
    • Чорнослив – 170 гр.
    • Плавлений сирок – 3 шт.
    • Волоські горіхи – 130 гр.
    • Майонез – 270 гр.
    • Лавровий лист – парочка.
    • Перець, сіль – по 5 гр.

    На маринад для лука:

    • Цукровий пісок – 1,5 маленької ложечки.
    • Оцет 9% — 3 великі ложки.
    • Вода – 150 мл
    • Сіль – 1,5 чайної ложки.

    Як зробити салат:

  • Напередодні відварити куряче м’ясо, додавши в бульйон лаврушки і кілька горошин перцю. Залиште курку остигати в каструлі, м’ясо стане смачним і соковитим. Остигле м’ясо покришіть кубиками.
  • Запарте окропом чорнослив. Через 15 хвилин злийте рідину, сливи наріжте тонкими смужками.
  • Зваріть круто яйця. Дрібно потріть жовтки і білки, але окремо, вони підуть в різні шари.
  • Замаринуйте кільця цибулі, заливши її окропом, в якому заздалегідь розчиніть сіль з цукром і оцтом. Потримайте не менше чверті години. Потім злийте маринад, колечка відіжміть руками.
  • Обсмажте на сковороді ядра волоських горіхів. Порубаєте ножем, або подрібніть іншим способом.
  • Потріть сир, вчините аналогічно з плавленими сирками. Щоб сир легше натирався, проморозьте його в холодильнику хвилин 5-10.
  • Сформуйте Принц, виклавши продукти шарами в наступній черговості: куряче м’ясо, кільця цибулі, чорнослив плюс щедрий шар майонезу.
  • Далі йдуть жовтки, знову майонез. Слідом терті білки, плавлений сирок, майонез.
  • Вінчає салат шапочка принца з горіхів.
  • Салат «Принц» — кращі рецепти на святковий стіл з яловичиною та куркою

    М’ясний салат «Дев’ять принців»

    У загадкової назви про дев’ять спадкоємців королівського престолу є цілком прозаїчне пояснення. У складі салату міститься 9 продуктів.

    Потрібно:

    • Яловичий язик – 500 гр.
    • Свіжі огірки – 3 шт.
    • Картопля – 4 шт.
    • Редис – пучок.
    • Листовий салат – невеликий вилок.
    • Оливки без кісточок – баночка.
    • Бринза – 250 гр.
    • Майонез, петрушка.

    Приготування:

  • Зваріть мову до готовності, остудіть, наріжте соломкою.
  • Відваріть картоплю, поділіть кубиками.
  • Покришіть огірки, редиску, бринзу. Оливки розрізати на чверті.
  • Покришіть петрушку, салатні листя порвіть руками.
  • Перемішайте компоненти, заправте майонезом, дайте постояти і просочитися в холодильнику приблизно годину.
  • Як приготувати салат «Принц» з копченою куркою

    Закуска, від якої важко відірватися, поки не закінчиться. Легка копченость м’яса додасть страві вишуканого смаку, завдяки чому салат не загубиться на святковому столі.

    Беремо:

    • Філе копченої курки – 300 гр.
    • Солоні огірки – парочка.
    • Картопля – 3 бульби.
    • Часник – часточка.
    • Яйця – 3 шт.
    • Майонез – 200 мл

    Приготування:

  • Відваріть яйця з картоплею (її можна зварити в мундирі).
  • Зробіть заправку, розчавивши часточку часнику і додати майонез.
  • Крупно потріть картоплю, додайте в нього пару ложок часникового майонезу, розмішайте.
  • Поділіть кубиками копчену курочку, влийте майонез, і розмішайте.
  • Ті ж дії виконайте з огірками і яйцями.
  • Викладіть салат шарами: картопля, курка, огірочки, яйця.
  • Салат «Принц» — кращі рецепти на святковий стіл з яловичиною та куркою

    Рецепт «Принца» з сардинами

    Останнім часом для святкових салатів сардини використовують нечасто. Це в радянські часи вони частенько були хітом. Але даний варіант вартий центрального місця серед частувань. Не вірите? Читайте рецепт.

    Склад:

    • Банка сардин в маслі.
    • Сир – 270 гр.
    • Яблуко.
    • Яйця – 5 шт.
    • Волоські горіхи – 100 гр.
    • Майонез.

    Як зробити:

  • Злийте з баночки масло, розімніть його виделкою.
  • Відваріть яйця, дрібно потріть. З сиром вчините аналогічно.
  • У яблук зріжте шкірку, видаліть серцевину. Настрогайте тонкою соломкою. Роздрібніть обсмажені горіхи.
  • Сформуйте листковий салат в наступній послідовності: сардини, яйця, яблуко, сир, горіхи. Всі шари промазывайте майонезним соусом.
  • Як приготувати салат Принц з часником та солоними огірками

    Варіант дуже схожий з класичним Принцом, але цікавий підхід до приготування.

    Інгредієнти:

    • Яловичина – 200 гр. (можна брати телятину, вона ніжніше).
    • Солоні огірки – 2 шт.
    • Часник – 3 зубчики.
    • Яйця – 2 шт.
    • Майонез.
    • Ядра волоських горіхів – 100 гр.

    Готуємо:

  • Зваріть м’ясо, яйця. Поділіть дрібними кубиками.
  • За допомогою преса перетворіть в кашку часникові часточки.
  • Натріть огірки на крупній тертці, додайте до них кашку часнику, перемішайте.
  • Порубаєте обсмажені ядра горіхів.
  • Послідовність шарів: яловичина, шар майонезу, часникові огірочки, знову майонез, яйця, майонезна сітка.
  • Чергування можна повторити, якщо спочатку класти половину продуктів. Прикрасьте Верх шапочкою горіхів.
  • Відео-рецепт салату Принц від Наталії Калниной

    З допомогою автора ви легко впораєтеся з приготуванням страви. Рецепт трохи відрізняється від мого класичного варіанту. У Наталі немає сиру, а я неодмінно кладу. Але, можливо, ця версія вам сподобається більше. Приємного апетиту!

    Рейтинг
    ( Ще немає оцінок )
    Корисні поради - Вказівка
    Залишити відповідь

    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!