Салат суші — 6 неймовірно смачних рецептів покроково (шарами, з червоною рибою)

Салат суші — 6 неймовірно смачних рецептів покроково (шарами, з червоною рибою)Рецепти листкового салату суші з червоною рибою виручать всіх, що зазнають проблеми зі згортанням рол. В домашніх умовах вийдуть неймовірно смачні, зовсім не відрізнити від справжніх, страви. Шанувальники японської кухні віддадуть належне швидке і легкості приготування. Використовуючи запропоновані варіанти приготування, ви зможете зробити найпростішу закуску з сьомгою і рисом. Трохи розібравшись з технологією, можна замахнутися на більш складні варіанти, з авокадо, васабі, крабовими паличками. Або зробити торт, в тому числі і знаменитий «Філадельфія».

Особливу увагу слід приділити рісу, тому пропоную спочатку познайомитися з правильною його варінням, враховуючи рекомендації знавців японської кухні.

Вибирайте для суші крупу спеціального сорту, у нас вона відома під маркою «Містраль» і «Японка». Не вдалося знайти? Беріть круглозерний. Не переварюйте крупу, інакше зіпсуєте блюдо, точно виконуйте співвідношення рідини і круп.

Меню

  • 1 Як зварити рис для суші
  • 2 Салат-торт суші – рецепт з фото
  • 3 Рецепт салату суші з огірком, сиром, кунжутом
  • 4 Салат Суші шарами з червоною рибою
  • 5 Простий салат Ледачі суші – не відрізнити від справжніх
  • 6 Суші салат з крабовими паличками і авокадо
  • 7 Суші торт Філадельфія

Як зварити рис для суші

Відомі кілька рецептів підготовки основного продукту для суші. Пропоную найбільш простий.

  • Залийте водою промиту крупу, з розрахунку склянку рису і в два рази більше холодної води. Додайте шматочок норі (допустимо і без нього, але він додає особливий аромат крупі).
  • При появі ознак закипання, видалите норі. Закрийте кришку, готуйте при слабкому кипінні 10-15 хвилин.
  • Коли рідина вбереться, зніміть з конфорки. Не відкриваючи кришки, потримайте ще чверть години.

Заправка для суші

Після готовності, рис ще гарячим збризкують спеціальної заправкою. Існує кілька рецептів, даю максимально легкий. Його вистачить для приготування 200 гр. сирої крупи (450 гр. готової).

Рецепт № 1.

  • Рисовий оцет – 2 ст. ложки.
  • Сіль – маленька ложка.
  • Цукор – стільки ж.
  • У невеликій каструльці закип’ятити оцет, додайте спеції. Варіть на малому вогні, розмішуючи до розчинення.
  • Гарячу заправку влийте в теплий рис. Обережно перемішуйте крупу, щоб не утворилася каша, але заправка змогла рівномірно розподілитися.
  • Увага! Якщо в рецепті вказані дані інгредієнти, окремо заправляти крупу не потрібно.

    Рецепт № 2.

    • Соєвий соус – 1,5 великі ложки.
    • Ст. оцет – стільки ж.
    • Цукор – маленька ложка.

    З’єднайте компоненти, розмішайте, дочекавшись розчинення цукру.

    Салат суші — 6 неймовірно смачних рецептів покроково (шарами, з червоною рибою)

    Салат-торт суші – рецепт з фото

    Краще сто разів побачити, ніж слухати словесний розповідь. Тримайте покрокове керівництво до приготування страви.

    Знадобиться:

    • Рис для суші — 2 чашки.
    • Для заправки – сіль, цукровий пісок, рисовий оцет, 2-3 ложки білого кунжуту.
    • Сьомга малосольна – 200 гр.
    • Крабові палички – 200 гр.
    • Майонез – 3-4 ложки.
    • Васабі – 1-2 маленької ложки.
    • Свіжий огірок.
    • Авокадо.
    • Яйце – 2 шт.
    • Норі – 1/6 листа.

    Покроковий рецепт:

    Зваріть рис для суші, заправте, додавши сіль, оцет, цукор.

    Застеліть дно салатника харчовою плівкою, оскільки готову страву ми перевернемо. Промажте плівку водою з розведеним у ній цукром, тоді при перевертанні верхній шар легко відокремиться. Можна змастити маслом.

    Тонкими пластинами сьомгу наріжте, покладіть першим шаром у форму.

    Салат суші — 6 неймовірно смачних рецептів покроково (шарами, з червоною рибою)

    Зверху розкладіть рисовий шар.

    Салат суші — 6 неймовірно смачних рецептів покроково (шарами, з червоною рибою)

    З двох яєць посмажте млинці, наріжте соломкою і помістіть в салатник поверх крупи.

    Салат суші — 6 неймовірно смачних рецептів покроково (шарами, з червоною рибою)

    Аналогічно, соломкою поділіть крабові палички – це наступний шар страви.

    Салат суші — 6 неймовірно смачних рецептів покроково (шарами, з червоною рибою)

    Далі знову розкладіть рис.

    Салат суші — 6 неймовірно смачних рецептів покроково (шарами, з червоною рибою)

    Накрийте його шаром майонезу, змішаного з васабі.

    Салат суші — 6 неймовірно смачних рецептів покроково (шарами, з червоною рибою)

    Нашаткуйте свіжий огірок тонкою соломкою. Розподіліть по майонезному шару.

    Салат суші — 6 неймовірно смачних рецептів покроково (шарами, з червоною рибою)

    Володієте авокадо – кладіть наступній прошарком. Не пропустіть цей крок.

    Салат суші — 6 неймовірно смачних рецептів покроково (шарами, з червоною рибою)

    Фінальна крапка – останній шар рису. Пару ложок залиште на прикрасу.

    Відріжте новий аркуш плівки, знову змастіть цукровою водою.

    Накрийте салат плівкою, загорніть краї, трохи утрамбуйте руками вміст.

    Притисніть невеликим гнітом (у мене зазвичай обробна дошка), зробіть паузу на півгодини.

    Салат суші — 6 неймовірно смачних рецептів покроково (шарами, з червоною рибою)

    Займіться прикрасою. Відріжте частину листа норі, на край викладіть ложечку рису. Поверніть кулечком.

    Настрогайте трохи тоненькою соломки з крабовою палички. З колечка огірка вирізати серединку, краю зробіть пелюстками квітки.

    Вставте, допомагаючи зубочисткою, крабову соломку і зелень.

    Салат суші — 6 неймовірно смачних рецептів покроково (шарами, з червоною рибою)

    Вийде щось, що нагадує їстівний букетик суші.

    Салат суші — 6 неймовірно смачних рецептів покроково (шарами, з червоною рибою)

    Акуратно переверніть настоявшийся торт на красиву тарілку. Приберіть салатник, плівку, поставте прикрасу.

    Салат суші — 6 неймовірно смачних рецептів покроково (шарами, з червоною рибою)

    Салат суші — 6 неймовірно смачних рецептів покроково (шарами, з червоною рибою)

    Рецепт салату суші з огірком, сиром, кунжутом

    Неймовірно смачно, і несподівано просто, особливо якщо в холодильнику є необхідні інгредієнти.

    Необхідно:

    • Малосольна риба.
    • Рис – 350 гр. (вага вже готової крупи).
    • М’який сир (можна сирний) – 150 гр.
    • Великий огірок.
    • Рисовий оцет – 3 ст. ложки (допустима заміна яблучним).
    • Лист норі.
    • Цукор – маленька ложка.
    • Насіння білого кунжуту.

    Готуємо:

  • Відваріть рис, відставте остигати. Паралельно влийте рисовий оцет цукор, розмішайте, додайте ще теплий рис. Туди ж відправте дрібно подрібнений лист норі.
  • Очистіть огірок наріжте довгими тонкими слайсами (дуже зручно овочерізкою).
  • Наріжте тонкими скибочками червону рибу.
  • Вистеліть дно і бічні сторони салатника плівкою, змастіть маслом. Розкладіть внизу рибу, потім викладіть м’який сир. Розрівняйте шар.
  • Далі розподіліть огіркові слайсы. Накрийте їх м’яким сиром, потім шаром крупи. Знову розрівняти, трохи примніть.
  • Накрийте верх плівкою, оберніть салатник. Поставте гніт, залиште на годину, поставивши на полицю холодильника.
  • Після закінчення заданого часу, зніміть гніт, плівку. Перекладіть салат на широку тарілку. Для цього підставте блюдо і переверніть салатник. Прикрасьте кунжутом.
  • В скарбничку рецептів рибних салатів:

    З консервів.

    Салат Суші шарами з червоною рибою

    Неймовірно смачний листковий салат з сьомгою. Корисна червона риба традиційно входить у рецептуру салату, тому допустимо замінити сьомгу лососем, фореллю, горбушею.

    Потрібно:

    • Малосольна червона риба – 300 гр.
    • Рис – 400 гр.
    • Огірок – 2 шт.
    • Червона цибулина.
    • Морквина.
    • Яйця – 4 шт.
    • Майонез – 120 мл
    • Васабі – 24 гр.
    • Гілочки кропу, кілька пір’їнок зеленої цибулі.

    Як приготувати смачно:

  • Відваріть крупу, заправте цукром, сіллю, оцтом, як розказано вище.
  • Зваріть яйця з морквою. Після охолодження натріть на тертці з великими отворами.
  • Покришіть зелень, кріп. Сьомгу наріжте тоненькими пелюстками. Огірки поділіть тонкими кружечками. Червону цибулину наріжте кубиками.
  • Зробіть заправку, змішавши в мисочці майонез з васабі.
  • Викладіть страва шарами в наступному чергуванні:
  • Рис, майонезна сіточка, сьомга, трохи зелені і кубиків червоного цибулі.
  • Далі розкладіть гуртки огірків, змастіть заправкою. Поверх розсипте крихту яєць, змішаний з цибулею. Останній шар – морква і поверх заправка.
  • Страва має настоятися 2-3 години.
  • Салат суші — 6 неймовірно смачних рецептів покроково (шарами, з червоною рибою)

    Простий салат Ледачі суші – не відрізнити від справжніх

    Більш відомий під назвою Ледачі роли, що не змінює суть рецепта, оскільки страва не відрізнити від справжніх суші. Технологія приготування салату в домашніх умовах відрізняється від ресторанної заготовки суші, але смак практично такий же. В цьому великий плюс страви, оскільки в прискореному темпі ви зробите смачне блюдо.

    Візьміть:

    • Круглий рис – 250 гр.
    • Червона рибка, слабосолона – 200 гр.
    • Авокадо.
    • Огірок.
    • Соєвий соус – 40 мл
    • Сіль, лист норі.

    Як приготувати:

  • Напередодні зваріть рис для ролів. З огірка зніміть шкірку, покришіть дрібним кубиком. Норі дрібно поріжте ножицями (або порвіть руками).
  • М’якоть авокадо шинкуйте кубиками, аналогічно покришіть філе риби.
  • Складіть компоненти в салатник, заправити соєвим соусом. Розмішайте, і кличте домочадців.
  • Салат суші — 6 неймовірно смачних рецептів покроково (шарами, з червоною рибою)

    Суші салат з крабовими паличками і авокадо

    Популярний рецепт суші домашнього приготування, оскільки при всій легкості виконання, гідна прикрасити будь-який урочистий бенкет. Неймовірно смачний салат, який здатний стати «родзинкою» святкового застілля.

    Візьміть:

    • Водорості Норі.
    • Рис – 200 гр.
    • Крабові палички – упаковка.
    • Свіжий огірок.
    • Сьомга – 200 гр.
    • Авокадо.
    • Пелюстки маринованого імбиру.
    • Соєвий соус — ложка.
    • Оливкова олія – ложка.
    • Вершковий сир – 200 гр.
    • Рисовий оцет, білий кунжут.

    Приготування:

  • Зробіть вершковий сир, змішавши плавлений сир з невеликою кількістю вершків. Подрібніть блендером.
  • Відваріть крупу. Поки вона остигає, додайте оцет сіль з цукром, як описано на початку статті. Розмішуйте, поки спеції не розчиняться. Залийте теплий рис, розмішайте.
  • З авокадо і огірка зріжте шкірку, поділіть пластинами.
  • Крабові палички покришіть кільцями.
  • Рибне філе наріжте скибочками, додайте оливкове масло, перемішайте.
  • Постеліть на широке блюдо норі шорсткою поверхнею вгору.
  • Викладіть рисовий шар, розрівняйте. Зверху покладіть половину вершкового сиру.
  • Розкидайте шаром крабові колечка, полийте соєвим соусом.
  • На колечка розкладіть половину рибної нарізки. Зверху огірки і імбир.
  • Повторіть чергування шаром, починаючи з водоростей.
  • Верх зробіть з авокадо. Посипте кунжутом і знімайте пробу.
  • Салат суші — 6 неймовірно смачних рецептів покроково (шарами, з червоною рибою)

    Суші торт Філадельфія

    Оскільки всі запропоновані страви викладаються шарами, кожен з них можна вважати повноправним тортом. Суші салат Філадельфія отримав свою назву із-за однойменного сиру, що входить в склад рецепта.

    Потрібно:

    • Рис – 220 гр.
    • Сир Філадельфія – 180 гр.
    • Сьомга, малосольна – 250 гр.
    • Авокадо.
    • Огірки – пара штук.
    • Соєвий соус – 50 мл
    • Рисовий оцет – 20 мл
    • Білий кунжут, червона ікра для прикраси.

    Як приготувати:

  • Зваріть рисову крупу, заправте спеціальної заправкою (рецепт початку статті). Перемішайте, розділіть на 3 частини.
  • Поділіть авокадо навпіл, вийміть кісточку. Акуратно ложечкою, вийміть м’якоть, поріжте її дрібним кубиком.
  • Очистіть огірок, покришіть аналогічно м’якоті авокадо.
  • Сьомгу порізати смужками.
  • Круглу форму вистелити плівкою. На дно покладіть половину нарізки огірків і авокадо.
  • На боках форми розподілите половину рису.
  • На огірки викладіть частину сиру, далі зробіть шар сьомги. І знову покладіть рис.
  • Полийте соєвим соусом.
  • Повторіть викладку шарів. Накрийте плівкою, трохи притисніть вміст. Поставте в холодильник на годину.
  • Через годину переверніть салат на широке блюдо, зніміть плівку. Прикрасьте кунжутом, ікрою.
  • На допомогу початківцям кулінарам відео з покроковим розповіддю про приготуванні салату суші. Приємних вам свят!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!