Добрий день.
М’ясо кальмара для нас продукт все ще екзотичний, але досить швидко набирає популярність. І якщо раніше зустріти його у продажу можна було тільки у вигляді сушених кілець під пиво, то сьогодні на прилавках магазинів лежать і свіжі тушки.
Слідом за популярністю самого кальмара, починають викликати інтерес і салати з кальмара. Ось про них я і хочу сьогодні поговорити.
Зміст:
Як почистити кальмара в домашніх умовах
Самий смачний салат з огірком і яйцем
Класичний салат з кальмарів з яблуками
Простий покроковий рецепт салату з крабовими паличками
Ніжний салат з кальмарів з грибами
Салат з морепродуктів з кальмарами і креветками
Як почистити кальмара в домашніх умовах
Але перш ніж почнемо робити салати, тушку кальмара потрібно очистити. Зробити це набагато простіше, ніж думають багато хто. Пропоную вам подивитися відео про те як це робиться.
Самий смачний салат з огірком і яйцем
Почнемо з самого смачного, на мою скромну думку, салату – з яйцем і огірками. Дуже ніжний і легкий, він нікого не залишить байдужим.
Інгредієнти:
- Заморожені кільця кальмара — 600 гр
- Яйця варені — 4 шт
- Пучок зеленого салату
- Огірки великі — 2 шт
Для заправки:
- Сметана низької жирності — 150 мл
- Сік половинки лимона
- Чорний перець
Приготування:
1. Листя салату рвемо руками і викладаємо на сервірувальну тарілку.
2. Огірки нарізаємо крупною соломкою і додаємо до салатним листям.
3. Варені яйця ріжемо на дольки і красиво викладаємо на тарілку.
4. А зверху кладемо варені кільця кальмара.
Якщо у вас теж заморожений кальмар, то варити довго його не потрібно. Кладемо тушки в каструлю не розморожуючи, заливаємо окропом, додаємо пів чайної ложки солі і ставимо на середній вогонь. Коли вода закипить, зливаємо її через друшляк і споліскують холодною проточною водою
5. Поливаємо заправкою.
Для приготування заправки вичавіть в сметану половинку лимона, злегка поперчіть і перемішайте.
Салат готовий. Приємного апетиту!
Класичний салат з кальмарів з яблуками
А ось цей салат чудово підійде в якості закуски перед подачею основних страв. Тому його краще не готувати не в якості основного обідньої страви. Краще всього він буде виглядати на святковому столі.
Інгредієнти на 1 порцію:
- Кільця кальмара заморожені — 100 гр
- Яблуко солодке — 1 шт
- Горіхи волоські — 50 гр
- Оливкова олія — 1 ст. л
- Лимонний сік — 1 ст. л
- Сухий базилік — щіпка
Приготування:
1. Кидаємо кальмара в киплячу воду на 3 хвилини, потім дістаємо і остуджуємо.
2. Остиглі кільця нарізаємо соломкою.
3. Яблуко очищаємо від шкірки і нарізаємо соломкою.
4. Робимо Заправку змішуючи оливкова олія з лимонним соком і дрібкою базиліка.
5. Яблуко, кальмари і заправку з’єднуємо і перемішуємо.
Салат посипаємо подрібненими горіхами і прикрашаємо зеленню. Готове.
Простий покроковий рецепт салату з крабовими паличками
Це дійсно дуже простий рецепт, який віднімає мінімум часу. Готувати його легко і приємно.
Інгредієнти:
- Тушка кальмара — 1 шт
- Яйця варені — 4 шт
- Свіжий огірок — 1 шт
- Крабові палички — 1 упаковка (240 гр)
- Цибуля ріпчаста — 0,5 шт
- 1 пучок зелені
- Майонез для заправки
Приготування:
1. Тушку кальмара очищаємо, відварюємо і нарізаємо скибочками.
Щоб відварити кальмари, просто покладіть очищену тушку в підсолену киплячу воду, дочекайтеся поки вода знову закипить, зачекайте 1 хвилину і дістаньте
2. Яйця нарізаємо невеликими кубиками.
3. Огірок нарізаємо соломкою.
4. Крабові палички нарізаємо кубиками.
5. Цибулю нарізаємо півкільцями.
6. Зелень дрібно рубаємо.
7. Всі інгредієнти з’єднуємо в одній мисці.
8. Додаємо майонез, перемішуємо і салат готовий.
Ніжний салат з кальмарами і грибами
І знову не складний рецепт з простих інгредієнтів, який здивує своїм неймовірним смаком.
Інгредієнти:
- Кальмари — 600 гр
- Печериці — 300 гр
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Кріп — за смаком
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком
- Рослинна олія для смаження
- Майонез — за смаком
- Лавровий лист — за смаком
Приготування:
1. Очищені тушки кальмарів відварюємо в підсоленій і перченной воді з лавровим листом протягом 2-3 хвилин. Потім остуджуємо їх проточною холодною водою.
2. Печериці нарізаємо досить великими шматочками.
І обсмажуємо їх на сковороді на рослинному маслі. Потім додаємо до грибів дрібно нарізану цибулю і обсмажуємо все разом поки цибуля не набуде золотистий відтінок. Також не забудьте посолити.
3. Кальмари нарізаємо соломкою.
4. Змішуємо кальмари з грибами і посипаємо дрібно нарубаною зеленню.
5. Додаємо пару столових ложок майонезу, перемішуємо і салат готовий.
Салат з морепродуктів з кальмарами і креветками
Ну а тепер справжнісінький морський салат. Дуже поживний, завдяки великій кількості білка різного амінокислотного складу і корисний.
Інгредієнти:
- 600-700 гр свіжих кальмарів
- 500 гр заморожених креветок
- 5 варених яєць
- Сіль
- Майонез
Приготування:
Рецепт простий до неподобства, за умови, що підготовлені інгредієнти. Тому що чистити і кальмари і креветки досить клопітка заняття.
1. Яйця нарізаємо на дрібній тертці.
2. Очищені і зварені тушки кальмара нарізаємо невеликими скибочками. Для цього ріжемо їх спочатку вздовж, а потім поперек.
3. Відварені і очищені креветки теж ріжемо на невеликі шматочки, залишивши кілька штук для оформлення.
4. Збираємо всі інгредієнти, сіль і перемішуємо.
5. Далі викладаємо потрібну кількість салату на тарілку, додаємо майонез і перемішуємо.
Ніколи не заправляйте салат, якщо не збираєтеся з’їсти його найближчим часом
Потім оформляємо салат цілими креветками і готово.
За бажанням ніщо не заважає вам додати рецепт і інші складові: огірок, оливки, ікру або щось інше, за вашим смаком.
Як бачите, я постарався підібрати дійсно прості рецепти, без важкодоступних продуктів і швидких в приготуванні. Сподіваюся, що ви обрали для себе щось як для домашнього обіду, так і для святкового вечері.
Дякую за увагу.
