Салат з консервованим тунцем — корисно і смачно

Тунець – досить дорога риба, враховуючи те, що навіть червона риба (а це лосось/форель/сьомга/горбуша) дешевше на сьогоднішньому ринку. Але в консервах це не так дорого, щоб відмовлятися. Тому, давайте пробувати.

Сьогодні у нас будуть досить легкі салатики, так як для них нічого особливо не доведеться готувати. Основним інгредієнтом для нас, як ви вже зрозуміли, буде консервований тунець. Ви маєте право вибрати рубане м’ясо, м’ясо шматочками або навіть скибочки риби. Смак салату від цього не зміниться.

Ми приготуємо класичний салат без особливих добавок, потім буде з червоною квасолею, зі стручковою квасолею, з сиром, з корнішонами. Це буде п’ять різних варіантів, кожен з яких обов’язково варто спробувати. Їх не можна порівняти між собою, вони занадто різні.

Класична баночка з тунця у власному соку – це приблизно 250 грам і 96 калорій на сто грамів продукту. Якщо тунець буде в маслі, то тут вже 232 калорія на ту ж масу. Так що заздалегідь подумайте, яку баночку вибрати.

Приготування салатів з тунцем – суцільне задоволення. Чому? Все тому, що салати готуються швидко і дуже просто. Адже головний-то інгредієнт вже готовий. Його не потрібно смажити, варити, тушкувати або запікати. Відкрив банку, витяг вміст — готово!

Загальні принципи підготовки продуктів

Щоб смачно поїсти потрібно добре постаратися. Звичайно, можна піти в ресторан і ні про що не думати, але за таку свободу думок доведеться заплатити. У нашому ж випадку доведеться платити не грошима, а часом і силами. Але повірте, воно того варто.

Про підготовку продуктів ми багато говорити не будемо. Краще відразу приступимо до переліку порад, які обов’язково стануть вам у пригоді при купівлі заповітної жерстяної банки.

На банці з тунцем не повинно бути плям, жиру, подряпин, вм’ятин та інших дефектів. Баночка повинна бути на 100% цілою, чистою і неушкодженою;

Перевіряйте нижню і верхню частину банки. Якщо одна з них здулася, риба в банку зіпсувалася і купувати її, ясна річ, не потрібно;

При терміні придатності обов’язково звертайте увагу на те, як саме нанесена дата. Віддавати перевагу краще тієї баночці, де зроблена, так би мовити, «гравіювання», адже такий термін не переробити. А ось якщо термін написаний чорнилом на паперовій етикетці, змінити такі терміни зовсім не складно;

На упаковці має бути спеціальний код, який буде означати, що в банку точно тунець і це «ВІДНОСНА»;

На баночці також повинен бути написаний не тільки загальний вагу, але і вага самої риби всередині банки.

Купивши баночку тунця по всім нашим рекомендаціям, у вас в руках опиниться краща баночка риби, з якою вам без проблем вдасться приготувати ідеальний салат!

Салат з тунцем і корнішонами

Інгредієнти
Кількість

салат – 1 пучокчорної солі – 2 дрібкубринза – 170 ркорнішонів – 7 штчеррі – 7 штмайонез+те. паста – 60/20 млчорний перець – 2 дрібкутунець – 1 банка

Час приготування
20 хвилин

калорійність на 100 грам
35 Ккал

Корнішони – невеликі огірочки, які за смаком нічим не відрізняються від тих огірків, до яких ми звикли. Вони просто менше за розміром і виглядають більш мило і компактно.

Як приготувати:

Листи салату сполоснути і порвати шматочками або ж скористатися ножем;

Помідори вимити, порізати їх тонкими часточками;

Тунець звільнити від банки, розібрати шматочками в разі, якщо він цілу;

Бринзу порізати кубиками приблизно 1х1 см;

Корнішони позбавити від маринаду і розрізати смугами вздовж;

На блюдо розкласти шматки салату, зверху помідори;

Розкласти між помідор половинки корнішонів і кубики сиру;

Зверху викласти шматочки тунця, салат посипати сіллю і перцем;

Заправити сумішшю майонезу і томатної пасти, і можна насолоджуватися.

Порада: чорна сіль без питань може бути замінена звичайної білої.

Салат з консервованого тунця

Він насичений компонентами, багатий по складу, по квітам і смакам. Цей салат з тих, що не можна не спробувати. Він створювався для того, щоб кожен, хто його побачить/почує про нього чи відчує його аромат, тут же починав його готувати.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

солодкий перець60 гпомідор2 штмаслини40 глатук1 жменюяєць2 шттунець1 банкусік лимона10 млфіле анчоуса8 штолія кунжутна40 млстручкова квасоля170 гпетрушка1 гілкамасло оливи30 млчасник2 зубкимолодий лук2 пера

Скільки по часу – 30 хвилин.

Яка калорійність – 108 калорій.

Як приготувати:

Горошок позбавити від стручків, вимити горошини і відварити в киплячій воді протягом п’яти хвилин;

Далі подрібнити його в пюре за допомогою вилки;

Часник очистити від лушпиння, зрізати сухі кінці і подрібнити зубки зручним способом;

Петрушку сполоснути і дрібно порубати;

Розігріти оливкову олію в сковороді, додати туди часник, трохи обсмажити його і потім додати квасолю;

Через хвилин три додати петрушку і сік лимона;

Масу перемішати, зняти з вогню і дати їй охолонути;

Латук сполоснути, дати йому трохи просохнути і порвати його дрібними шматочками;

Помідори вимити і кожен плід розрізати на чотири частини;

Перець вимити і порізати соломкою;

Яйця відварити до твердого центру в киплячій воді протягом п’ятнадцяти хвилин;

Потім їх остудити, очистити і порізати четвертинками;

Анчоуси трохи промити, щоб прибрати частину солі;

Молодий лук сполоснути і дрібно порубати;

Викласти на блюдо шар латуку, потім молода цибуля, помідори, квасоля з часником, перець;

Повторювати шари до тих пір, поки компоненти не закінчаться;

Зверху викласти анчоуси, яйця, маслини і тунця;

Салат приправити за смаком спеціями, збризнути кунжутним маслом і подавати.

Порада: масло кунжуту можна замінити лляним, кокосовим, маковим, кукурудзяним або будь-яким іншим за вашим смаком.

Рецепт зі стручковою квасолею

В цей раз ми приготуємо теплий салат у вершковому соусі. Як вам? Навряд чи ви таке пробували, тим більш з наявністю тунця. Це неймовірно смачно і ми здивовані, що ви досі не на кухні.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

куряче філе1 штайсберг1 качанстручкова квасоля120 гтунець1 банкуцибуля1 головкапомідор1 штвершки210 млпечериці270 гсолі3 ркартопля3 бульбичасник1 зубокборошно5 гчорний перець1 пучку

Скільки по часу – 30 хвилин.

Яка калорійність – 272 калорія.

Як приготувати:

Квасолю вимити, зрізати хвостики;

Грибам зачистити капелюшки та ніжки, порізати їх кубиками;

Розігріти трохи олії і обсмажити квасоля з грибами до готовності;

Айсберг вимити, порізати на маленькі шматочки, щоб було зручно їсти;

Філе вимити, відварити у воді зі спеціями до готовності;

Остуджувати м’ясо в бульйоні, потім порізати його великими шматками;

Помідор вимити, порізати його півкільцями;

Картоплю сполоснути, помістити в каструлю з водою і відварити до готовності в мундирах;

З остиглих бульб злити воду, остудити їх, потім очистити і порізати півкільцями;

Цибуля позбавити від лушпиння, зрізати кореневу частину і головку порізати крошеными кубиками;

Часник очистити від лушпиння, зрізати суху частину і подрібнити зубок зручним методом;

Розігріти трохи олії на сковороді і обсмажити цибулю з часником;

З’єднати вершки з борошном і влити масу в сковорідку;

Приправити соус за смаком, і помішуючи, довести до густоти;

Як тільки він загусне, зняти з вогню, трохи остудити і пробити блендером;

В піалі з’єднати курку, листи айсберга, квасоля, тунець, гриби, помідори і картоплю.

Посолити компоненти, ще теплим залити соусом і подавати до столу.

Порада: щоб соус вийшов більш пікантним, можна додати дрібку кайенского перцю.

Салат з тунцем і сиром

Ви колись їли овечий сир під назвою Пекоріно у складі песто? Здається, саме час спробувати. До того ж, тут ще й тунець, паста фарфалле, витриманий пармезан і свіжі помідори. Смакота!

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

авокадо½ Плодапекоріно60 гпетрушка5 гілоколія оливкова50 млчеррі12 штбазилік½ Пучкалатук½ Пучкатунець1 банкуфарфалле150 грукола1/3 пучкачасник1 зубоккедрові горішки60 г

Скільки по часу – 30 хвилин.

Яка калорійність – 218 калорій.

Як приготувати:

На сухій сковороді до рум’яності довести горішки;

Невелику частину з них прибрати в сторону для декорування страви;

Петрушку і базилік сполоснути проточною водою, зірвати листи з гілок і дрібно їх порізати;

Відправити подрібнені листочки в блендер разом з більшою частиною кедрових горіхів;

Часник очистити, подрібнити його і відіслати прямо в блендер, додати туди оливкова олія;

Подрібнити пекоріно цедровой теркою і додати до інших компонентів;

Збити масу в однорідну пасту, можна посолити, але перед цим соус варто спробувати;

Фарфалле приготувати до стану аль денте, промити макарони і дати їм трохи охолонути;

З’єднати песто з фарфалле;

Черрі сполоснути і порізати їх четвертинками;

М’якоть авокадо нарізати соломкою;

З’єднати помідори і авокадо з пастою в соусі;

Рукколу і латук сполоснути і порубати трохи, щоб було зручно брати виделкою;

Викласти суміш листів на блюдо;

Зверху викласти пасту фарфалле з черрі і авокадо;

Пармезан натерти і посипати їм салат;

Викласти зверху шматочки тунця, посипати рештою горішками.

Порада: якщо песто виходить дуже густим, то в блендер можна додати трохи води і знову збити соус.

Легкий салат з тунцем і білою квасолею

Легкий по своєму приготування салат з мінімальної кількості інгредієнтів. Він заправлений насиченим і неймовірно смачним домашнім майонезом, а доповнено ароматними маринованими грибочками.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

мариновані гриби240 гтунець1 банкуцибуля3 головкисолодкий перець1 штдомашній майонез160 млквасоля370 г

Скільки по часу – 30 хвилин.

Яка калорійність – 91 калорія.

Як приготувати:

Солодкий перець вимити і порізати його м’якоть соломкою;

Квасолю злити, боби промити проточною водою;

Тунець розібрати на шматочки, якщо тільки він не подрібнений;

Цибуля очистити від лушпиння, зрізати кореневі частини кожної головки та вимити;

Далі порізати їх маленькими кубиками;

Розігріти трохи олії на сковороді і обсмажити цибулю до рум’яності;

Гриби злити, якщо вони великі, подрібнити їх;

У салатнику з’єднати перець, квасолю, рибу, цибулю і гриби, можна додати спецій за смаком;

Заправити страву майонезом і подавати на стіл.

Порада: якщо страва буде подаватися не відразу, то і майонез додавати не варто. Його додайте перед подачею страви.

Корисні поради

Незважаючи на те, що риба в банку може спокійно зберігатися до трьох років, ви повинні розуміти, що чим пізніше вона була упакована, тим свіжіше і корисніше. Так як з часом корисні властивості риби губляться. Ідеальна риба та, що була упакована не більше трьох місяців тому.

Звертайте увагу на склад риби. В ідеальній баночці повинна бути тільки риба, солі і спеції. Ніяких добавок, підсилювачів смаку та інших консервантів у складі не повинно.

Можна перед покупкою струсити трохи банку. Це робиться для того, щоб зрозуміти, наскільки сильно виробник заощадив на свій товар. Чим голосніше звук, тим більше в баночку «недолили».

Салати з тунцем – ті страви, що будуть неймовірно корисні для здоров’я із-за вмісту в них риб’ячого жиру. На дозвіллі спробуйте кожен з п’яти салатів, щоб по-справжньому здивувати свої смакові рецептори.