Салат з крабових паличок — просто, смачно і апетитно

Це блюдо вже стало класикою на наших столах. Крабові палички, а до них ще кукурудзи або рису, а краще і те і інше відразу. Виходить так смачно, що неможливо відірватися.

Загальні правила вибору продуктів і приготування

Крабові палички називають крабовими лише тому, що за кольором вони схожі на крабове м’ясо. На ділі ж є його аналогом. Але це зовсім не означає, що продукт поганий. Ці палички смачні і їм знаходиться мільйон застосувань, тому відмовлятися від них немає сенсу.

При покупці, щоб не помилитися з якістю, обов’язково зверніть увагу на термін придатності. Крім терміну на упаковці має бути вказано склад, місце виготовлення продукту і обов’язково дата виготовлення (не тільки кінцевий термін реалізації), інформація про виробника та умов зберігання. Якщо хоча б один з перерахованих вище пунктів втрачено, то продукт краще залишити на полиці.

Палички, які продаються поштучно, тобто, на вагу, краще взагалі не купувати. Це можуть бути прострочені палички, які зберігалися неналежним чином або у них сумнівний склад. У випадку з рибою завжди краще перестрахуватися.

У складі продукту на першому місці завжди має бути слово «сурімі» або «рибне філе». Це буде означати, що риба в продукті є і її там найбільше і це добре. Якщо на першому місці в складі такої інформації немає, найімовірніше, в склад входить соєвий білок і займає ключове місце в складі.

Простий салат з крабовими паличками

Інгредієнти
Кількість

кукурудза – 1 банкакрабові палички – 260 гсолі – 2 дрібкузелена цибуля – 5 пір’яяйця – 4 штмайонез – 180 гогірки – 2 шт

Час приготування
35 хвилин

калорійність на 100 грам
152 Ккал

У цьому варіанті ми використовуємо простий набір продуктів, але, незважаючи на це, салат нічим не гірше. Такий же смачний, та ще й проста!

Як приготувати:

Огірки вимити, обсушити їх і нарізати соломкою;

Цибуля сполоснути, подрібнити його;

Крабові палички заздалегідь розморозити, позбавити від упаковки;

Нарізати соломкою кожну паличку;

Яйця скласти в каструлю, дати до них води;

Довести до кипіння на плиті, варити чверть години;

Потім окріп злити, залити холодну воду;

Коли яйця охолонуть, очистити і подрібнити теркою;

Змішати крабові палички, огірки, яйця і цибулю;

Кукурудзу відкрити, злити рідину, додати її до інших компонентів;

Туди ж майонез, трохи солі і все перемішати.

Порада: якщо шкірка огірків гірчить, то її обов’язково потрібно видалити, інакше буде зіпсований весь салат.

Класичний салат з крабових паличок

Такий салат і в правду можна вважати класикою. Рис з крабовими паличками і кукурудзою дано є фаворитом багатьох людей. Якщо ви ще не пробували, то саме час.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

кріп1,5 пучкакрабові палички420 гмайонез340 мляєць5 шткукурудза380 гпетрушки5 гілокрис230 рзелена цибуля4 пера

Скільки по часу – 45 хвилин.

Яка калорійність – 236 калорій.

Як приготувати:

Рис прополоскати до повністю прозорої води, щоб прибрати з млості весь непотрібний крохмаль. З-за крохмалю рис склеюється і замість салату вийде каша;

Дати до злакам води в пропорції 1:2 і відправити на плиту;

Дати воді дійти до кипіння і з цієї хвилини варити зерна близько двадцяти хвилин;

Потім накрити кришкою, щоб рис дійшов, і дати йому повністю охолонути;

Яйця покласти в ємність, налити воду і перекласти ємність на плиту;

Довести до кипіння і тоді засікти чверть години;

Після окріп прибрати і дати яйцям охолонути;

Очистити і нарізати кубиками;

Палички заздалегідь розморозити і видалити їх упаковки;

Нарізати палички кільцями і відставити;

Кукурудзу відкрити, злити рідину;

З’єднати зерна з крабовими паличками, рисом і яйцями;

Кріп, петрушку і зелений лук сполоснути;

Дрібно порубати зелень і додати до інших компонентів;

Додати солі, чорного перцю і майонез;

Перемішати, щоб майонез добре з’єднався з іншими інгредієнтами, і дати настоятися в холодильнику хоча б годину.

Порада: як зелені можна використовувати базилік, розмарин, майоран і багато інших трав, які припадають вам за смаком.

Салат «Ніжність» з крабовими паличками

Даний варіант салату, звичайно, відрізняється від попереднього за своїм складом. Тут буде більше інгредієнтів, і вони будуть відрізнятися від попереднього.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

сир130 гяєць5 штморква1 штмайонез380 млкрабові палички20 шткартопля4 штяблуко1 шт

Скільки по часу – 1 годину і 25 хвилин.

Яка калорійність – 211 калорій.

Як приготувати:

Яйця скласти в каструлю, залити водою, прибрати на газ;

Довести до кипіння, варити близько п’ятнадцяти хвилин;

Після цього воду змінити на прохолодну, щоб яйця швидше охололи;

Картоплю ретельно вимити, покласти у велику каструлю;

Залити водою і теж поставити на плиту;

Довести до кипіння і з цього моменту варити до готовності;

Перевіряти картоплю на готовність кінчиком ножа або виделки. Картопля має бути м’яким, як масло;

З готових коренеплодів злити воду, щоб вони швидше охололи;

Очистити картоплю і нарізати його кубиками;

Охолоджені яйця розділити на білки і жовтки окремо натерти їх;

Яблуко вимити, очистити і подрібнити за допомогою тертки;

Крабові палички попередньо розморозити, позбавити від упаковки;

Нарізати палички кубиками або кільцями;

Сир теж подрібнити з допомогою терки;

Морква вимити, очистити і натерти на тертці;

Далі салат потрібно буде зібрати шарами і починається він з білка;

Змастити його майонезом, викласти яблуко, знову соус і тоді крабові кубики;

Далі моркву, змастити її і покрити сиром;

Змастити його вкрити шаром картоплі;

Покрити картопля майонезом, висипати жовтками.

Порада: щоб салат вийшов ще смачніше, рекомендуємо приготувати до нього домашній майонез на основі справжніх яєчних жовтків. Для його приготування знадобляться жовтки, трохи солі і цукру, оцет або сік лимона/лайма, гірчиця. Компоненти необхідно пробити заглибним блендером до однорідності і тоді потроху можна вливати олію. Його потрібно вливати до отримання бажаної консистенції. Зберігати можна до семи днів в закритій ємності в холодильнику.

До речі, перш ніж використовувати майонез, його краще прибрати в холодильник хоча б на півгодини. Смаки і аромати добре з’єднаються, і вийде ще смачніше!

Листковий салат з крабовими паличками

Щоб урізноманітнити смак салату, ми вирішили додати соковитих і солодких томатів, які зроблять салат незвичайним і ще більш смачним.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

томати2 штяєць2 штсир130 гмайонез260 млкрабові палички220 г

Скільки по часу – 40 хвилин.

Яка калорійність – 272 калорії.

Як приготувати:

Томати сполоснути і вирізати плодоніжки, але нарізати поки не варто, так як дадуть сік і салат в результаті вийде не таким соковитим, як міг би;

Яйця покласти в каструлю, дати води і на плиту;

Коли закипить, засікти хвилин двадцять і тоді зняти з вогню;

Злити залишки води, залити холодну воду і відставити;

Коли яйця охолонуть, очистити і подрібнити за допомогою тертки;

Сир натерти теркою будь-якого розміру;

Крабові палички заздалегідь дістати з морозильної камери, видалити упаковку;

Нарізати палички кільцями або кубиками;

На дно ємності викласти шар крабових паличок;

Вкрити його невеликим шаром майонезу;

Далі викласти яйця, їх теж покрити майонезом;

Тепер можна подрібнювати помідори кубиком, щоб укрити ними яйця;

Змастити соковиті плоди майонезом і посипати сиром;

Салат прибрати в холодильник і через півгодини можна нести до столу.

Порада: щоб не відчувати скоринку томатів, їх можна бланшувати і очистити від шкірки. Для цього зробити надрізи на шкірці томатів, опустити їх в окріп на хвилину, потім у холодну воду. Очистити від шкірки і подрібнити.

Салат «Крабові палички з рисом»

Рис з крабовими паличками – класична основа для салату. Цей салат знають і люблять усі. Тому навіть не сумнівайтеся в тому, чи варто його готувати чи ні. Тут однозначно позитивну відповідь.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

кукурудза170 гмайонез110 гзелена цибуля1 перокрабові палички120 гчорного перцю3 дрібкуяєць2 штрис60 гсіль2 дрібку

Скільки по часу – 50 хвилин.

Яка калорійність – 221 калорія.

Як приготувати:

Рис промити до прозорої води;

Залити водою в пропорції 1:2 і прибрати на плиту до закипання;

Тоді засікти двадцять хвилин і варити під кришкою;

По закінченню часу зняти рис з вогню і дати йому дійти під кришкою, а заодно і повністю охолонути;

Кукурудзу відкрити, злити рідину;

Цибулю вимити, дрібно порубати його;

Крабові палички заздалегідь розморозити, позбавити від упаковки і нарізати їх кільцями;

Яйця скласти в каструлю, дати води;

Прибрати їх на плиту і дочекатися закипання води;

Коли вода закипить, засікти п’ятнадцять хвилин на варіння яєць;

Після цього окріп злити і дати яйцям охолонути;

Очистити і нарізати кубиками;

Змішати рис, цибулю, кукурудзу, яйця, крабові палички;

Додати чорний перець і сіль, майонез, перемішати і подавати.

Порада: щоб рис вийшов розсипчастим, використовуйте пропарений рис або сорт Басматі.

Корисні поради

Якщо ви готуєте салат з крабовими паличками, будьте особливо уважні при виборі даного продукту. Не забувайте про те, що риба повинна правильно зберігатися певний час і не більше. Риба – продукт, яким неймовірно просто отруїтися.

Щоб рис виходить розсипчастим, можна варити його у воді 1:3. У великій кількості води він просто не зможе склеиться, так як для кожного зерна буде достатньо місця. Або ж використовуйте сорти з мінімальним вмістом крохмалю.

Для приготування смачного салату використовуйте домашній майонез. Але не той, у якого на упаковці вказано, що він домашній, а дійсно той, який зроблений вашими руками. Як це зробити? Ми вказали в одному з рецептів вище. Це швидко і просто!

Це салат настільки простий, що його можна готувати кожен день. Тим паче, що його всі знають і навряд чи хто-то від нього зможе відмовитися. Спеките до нього домашнього хліба і подавайте до столу. Всі залишаться ситі і задоволені.