Салати з курячих сердечок, завдяки специфічному смак субпродукту, не схожі на інші. Рецепти приготування страв з корисного продукту невигадливі і дуже прості. Але салат завжди виходить дуже смачним і оригінальним. Подавши на святковий стіл незвичайну закуску, ви відразу виростете в очах гостей і придбаєте звання досвідченої в кулінарії господині. Вони сытны, тому чудово підійдуть для вечері.
Як і усі «деталі» курки, сердечка радують низькою калорійністю. У них практично відсутня жировий прошарок, а те, що є, можна зрізати. Звідси на 100 гр. всього 155 ккал. Сердечка дружать з безліччю продуктів, відмінно поєднуючись, і доповнюючи один одного.
Як приготувати смачний салат з курячих сердечок
У необізнаних господинь виникає відразу кілька важливих питань з приготування салатів з сердечками.
- Розмір має значення. Чим менше сердечка, тим вони ніжніше і смачніше.
- Намагайтеся брати охолоджений субпродукт, з більшою збереженням корисних речовин. Заморожені брикети розморожуйте в природних умовах, на столі або полиці холодильника. Екстремальні способи розморожування не годяться. Заощадите час, але при цьому втратите масу корисних речовин, так і смак страви буде не той.
- Готуючи продукт до варінні, зріжте все зайве: жир, що стирчать трубочки, плівки. Неодмінно гарненько промийте, бажано в проточній воді. А краще замочіть сердечка на півгодини, а потім сполосніть. Ви позбудетеся від кров’яних згустків, що позитивно вплине на смак і зовнішній вигляд закуски.
- Багато господинь вимочують продукт в молоці, стверджуючи, що сердечка стають ніжнішими. Згодна з цим, сама, якщо маю часом, роблю це.
- Ще один спосіб зробити серця курки смачніше: замість варіння попередньо їх замаринувати, а потім обсмажити. Рецепт я дам нижче, але використовувати мариновані серця можна в будь-якому варіанті страви.
Скільки варити курячі сердечка на салат:
- Час варіння залежить від розміру продукту. Після закипання варіть від 30 до 40 хвилин.
Листковий салат з курячими сердечками, цибулею, маринованими грибами, сиром – святковий рецепт
Всі продукти в крокової доступності, але закуска вийде ошатною і урочистою. Можна використовувати свіжі опеньки, лисички, але краще підійдуть традиційні печериці.
Потрібно:
- Серця курки – 250 гр.
- Гриби – 200 гр.
- Сир – 150 гр.
- Морква – 2 середнього розміру.
- Велика цибулина.
- Яйця – 3 шт.
- Волоські горіхи – 100 гр.
- Перець, майонез, сіль.
На маринад:
- Укусу 6% — ½ склянки.
- Сіль – щіпка.
- Цукор – ложка (смак відрегулюйте самостійно, за бажанням).
Як маринувати цибулю для салату
Заздалегідь замаринуйте цибулю, порізавши головку великими кільцями або півкільцями. Не мельчите, нарізка повинна відчуватися в закусці.
- Для цього змішайте оцет із сіллю і цукром. Спробуйте, підсолодіть, якщо любите солодку цибулю. Укус можна розбавити водою, якщо не любите надто кислий смак. Також, в маринад можна додати будь-які приправи.
- Потримайте цибулю приблизно 30 хвилин. Потім злийте маринад, колечка викладіть в миску. Ще кілька відмінних варіантів маринування лука я пропонувала в іншій статті, збігайте, подивіться, раптом вони більше сподобаються.
Приготування салату шарами:
Відео-рецепт дієтичного салату (пп) з сердечок з пекінської капустою
Як приготувати салат з сердечками, маринованими огірками і кукурудзою
Дуже популярний рецепт салату, призначеного для святкового частування. Маринований огірочок сміливо можна замінити свіжим, тоді смак буде більш ніжним. Якщо готуєте страву до свята, зробіть його шарами. Для повсякденного трапези дозволяється просто перемішати складові.
Беремо:
- Субпродукт – кілограм.
- Мариновані огірки – 4 шт. середнього розміру.
- Яйця – 6 шт.
- Консервована кукурудза – банку.
- Кріп, петрушка – по гілочці.
- Майонез.
Технологія приготування:
Смачний салат з курячої печінки, сердечок, солоних огірків, зеленого горошку
Я вже пропонувала варіант закуски з огірками, але маринованими. Тут є ще один нюанс: до складу салату додати печінку. Якщо не любите її, дозволяю не класти, але загальна кількість м’яса не повинна зменшитися.
Знадобиться:
- Сердечка – 250 гр.
- Печінка курки – 250 гр.
- Солоний огірок – 2 шт.
- Яйця – пара.
- Картопля – 2 бульби.
- Горошок – маленька банку.
- Перець, майонезний соус.
Як зробити:
Салат з маринованих курячих сердечок
Замаринувавши і обсмаживши продукт, можна зупинитися і подати як самостійне блюдо. Або додати пару-трійку інгредієнтів, отримавши на виході дуже смачне блюдо.
Знадобиться:
- Субпродукт.
- Червоне сухе вино – 1/3 склянки.
- Мед – ложка.
- Апельсиновий сік – пара ложок.
- Соняшникова олія, сіль, перець.
- Зелений горошок – баночка.
- Яйця – 2 шт.
- Сметана (майонез).
- Часник – 2 зубчики.
Як приготувати:
Салат з квасолею, смаженими сердечками – дуже смачний рецепт
Незважаючи на додавання майонезного соусу, страву можна віднести до дієтичних закусок. Але якщо хочете гарантії, то замініть його сметаною.
Склад:
- Куряче м’ясо – 500 гр.
- Червона квасоля (у власному соку) – банку.
- Цибулька, морква – 2 шт.
- Масло, майонез.
Покроковий рецепт:
Рецепт салату з маринованою цибулею
У моїй родині закуска носить назву «Серцева історія». Апетитний салат, з гострим смаком, рекомендую неодмінно спробувати самим і включити у святкове меню. Серед інших побратимів він буде вирізнятися оригінальністю.
Візьміть:
- Сердечка – 600 гр.
- Велика морквина.
- Велика цибулина.
- Лимон – ½ частину.
- Соєвий соус – ложка.
- Соняшникова олія – ложка.
- Перець, сіль.
Спосіб приготування:
Салат з курячими сердечками і корейською морквою – простий рецепт
Корейська кухня обожаема в нашій країні і завжди знайдуться гості, які обдарують вас компліментами і почнуть розпитувати рецепт. Даний рецепт – найпростіша інтерпретація з уже готової моркви по-корейськи.
Склад:
- Субпродукт – кілограм.
- Яйця – 5 шт.
- Готова корейська морква – 350 гр.
- Велика цибулина.
- Майонез.
Приготування:
Салат з курячих сердечок з помідорами і яйцем
Легке блюдо, з великою кількістю зелені і овочів. Годиться для вечері або подання гостям. Для святкової подачі замініть сметану на майонез, якщо не вважаєте калорії.
Склад:
- Субпродукт – 400 гр.
- Помідори – парочка.
- Велика цибулинка.
- Горошок – маленька банку.
- Яйця – 2 шт.
- Зелень – пучок.
- Сметана, сіль.
Покрокове приготування:
Салат з сердечок без майонезу
Інгредієнти:
- Серця – 250 гр.
- Дайкон середнього розміру.
- Морквина.
- Цибуля-порей – стебло.
- Зелена цибуля – 2 пера.
- Соняшникова олія – 2 ложки.
- Соєвий соус – маленька ложечка.
- Лимонний сік — велика ложка.
- Лимон – ½ плода.
- Сіль, перець.
Приготування:
Теплий дієтичний салат «Гніздечко» — відео-рецепт з сердечок
Чудовий варіант закуски, яку можна подати у теплому вигляді або їсти холодним. За рахунок соєвого соусу м’ясо стає гострим, пікантним. Приємного апетиту!
