Добрий день.
Не знаю як для вас, а для мене редиска асоціюється з двома речами: з літом і з окрошкою.
І мало хто знає, що з неї можна приготувати безліч цікавих літніх салатів. Вибір додаткових продуктів при цьому дуже широкий. Тому що редис – це такий овоч, яким можна надати різний смак. Зніміть шкірку і він буде солодкуватим, залиште – і отримаєте гіркоту, що надає салату пікантність.
Це дозволяє поєднувати його з різними продуктами і кожного разу отримувати новий цікавий смак. Пропоную вам підбірку з 11 різних способів приготування легкого салату з редискою на різні випадки життя.
Зміст:
Простий рецепт з огірками, зеленим цибулею і олією
Салат з редиски з яйцем і сметаною
Смачний варіант з огірком і майонезом
Покроковий рецепт приготування з свіжої капусти та моркви
Літня закуска з пекінської капусти, редиски та меду
Відео про те, як приготувати салат по-корейськи
Свіжа овочева нарізка зі сметаною
Фото рецепт з помідором і кукурудзою
Неймовірний спосіб приготування c крабовими паличками
Ситний м’ясний салат з курячою грудкою
Салат з редиски на зиму в банку
Простий рецепт з огірками, зеленим цибулею і олією
Почнемо з рецептів з самими простими продуктами, які можна зібрати з грядки.
Інгредієнти:
- Редис — 6-8 штук
- Огірок свіжий — 1 шт
- Зелена цибуля — 1 пучок
- Петрушка — 1 пучок
- Олія соняшникова
- Сіль
Приготування:
1. Редис миємо й нарізаємо часточками.
Попередньо спробувати його на смак і визначте, чи хочете ви знімати з нього шкірку чи ні.
2. Огірок теж нарізаємо четвертинками, не знімаючи шкірки.
3. Зелень і цибулю дрібно рубаємо.
4. З’єднуємо всі інгредієнти в одній мисці, додаємо сіль (зазвичай 0,5 ч. л достатньо), соняшникова олія (близько 2 ст. л) і перемішуємо.
Готове. Приємного апетиту!
Салат з редиски з яйцем і сметаною
Ще один простий рецепт з мінімальною кількістю інгредієнтів. Але при цьому дуже смачний.
Інгредієнти:
- Редиска — 5-6 шт
- 1 варене яйце
- Зелена цибуля – за бажанням
- Сметана — 3 ст. л
- Сіль
Приготування:
1. Редис нарізаємо часточками, відварене яйце ріжемо дрібними кубиками або пропускаємо через яйцерезку. Подрібнюємо зелений лук.
2. Затеем додаємо сметану, сіль за смаком і перемішуємо.
Готове. Приємного апетиту!
Смачний варіант з огірком і майонезом
Цей варіант схожий на попередній, тільки замість сметани беремо додаємо майонез і огірок.
Інгредієнти:
- 1 великий огірок
- Редис — 5-6 шт
- 3 пір’їнки зеленого лука
- Кріп, петрушка
- 2 варених яйця
- Майонез – 2 ст. л
Інгредієнти розраховано на 2 порції.
Приготування:
Спосіб приготування нічим новим вас не здивує: потрібно лише подрібнити і змішати всі інгредієнти в одній мисці. Дуже просто. І дуже смачно.
Покроковий рецепт приготування з свіжої капусти та моркви
Редис дуже добре підходить не тільки як основний елемент салату. Він добре поєднується з великою кількістю овочів. Наприклад, з капустою і морквою.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна — 100 г
- Морква (невелика) — 1 шт
- Редис — 5-7 шт
- Цибуля ріпчаста (маленький) — 0,5 шт
- Часник — 1 зубчик
- Сіль, мелений чорний перець (за смаком)
- Олія соняшникова 1 ст. л
- Оцет 9% (за бажанням і потребою) — 0,5 ч. л.
- Петрушка (зелень — за смаком)
Приготування:
1. Редис нарізаємо тонкими півкільцями, моркву чистимо і натираємо на крупній тертці.
2. Капусту шаткуємо, трохи підсолюємо і розминаємо руками, щоб вона пустила сік. Розім’явши, додаємо її до редису з морквою. Додаємо в ту ж миску подрібнену зелень і цибулю.
3. В кінці додаємо подрібнений часник, оцет і олію, солимо, перчимо, перемішуємо і готово.
Приємного апетиту!
Літня закуска з пекінської капусти, редиски та меду
Замість білокачанної капусти можна взяти пекінську. Виходить дуже смачна і легка закуска. Відмінний варіант для тих, хто стежить за фігурою.
Інгредієнти:
- Капуста пекінська — 200 г
- Огірки свіжі — 1-2 шт
- Редис — 100 г
- Кріп, петрушка (за смаком)
- Сіль (за смаком)
- Сік лимона — 1 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Олія рослинна рафінована — 1 ст. л.
Приготування:
1. Листя капусти миємо, висушуємо паперовим рушником і рвемо руками на дрібні шматочки. Додаємо до них редиску, нарізану тонкими кільцями, нарізаний кубиками огірок і подрібнену зелень.
2. Рослинна олія перемішуємо в окремій мисці разом з медом і лимонним соком. Салат солимо, додаємо заправку з рослинної олії і перемішуємо. Готове. Приємного апетиту!
Відео про те, як приготувати салат по-корейськи
Дуже короткий, але цікавий ролик про приготуванні салату по-корейськи.
Свіжа овочева нарізка зі сметаною
У цьому рецепті зібрано максимальну кількість свіжих овочів. Справжній річний рецепт.
Інгредієнти:
- Морква — 1 шт
- Огірок свіжий — 1 шт
- Редиска — 100 г
- Цибуля зелена — 3 шт
- М’ята свіжа — 1 ст. л.
- Кріп свіжий — 0,5 пучка
- Сметана — 2 ст. л.
- Сіль і перець — за смаком
Приготування:
1. Моркву натираємо на дрібній тертці. Редис і огірок нарізаємо соломкою.
2. Листя м’яти подрібнюємо. Зелень дрібно рубаємо. Відправляємо в миску з овочами, солимо, перчимо, додаємо сметану і перемішуємо.
Готове. Приємного апетиту!
Фото рецепт з помідором і кукурудзою
Урізноманітнити салати з редиски можна не тільки овочами. Можна, наприклад, додати кукурудзу.
Інгредієнти:
- Редис — 250 г
- Зелена цибуля, кріп — по 3 стебла
- Помідор — 1 шт
- Кукурудза — пів банки
- Сік лимона — 1 ст. л
- Олія оливкова — 2 ст. л
- Цукор — 0,5 ч. л.
- Сіль — за смаком
Приготування:
1. Редис нарізаємо кільцями, помідор – кубиками. Зелень дрібно рубаємо.
М’якоть помідора краще видалити, щоб салат не вийшов занадто «рідким». Використовуємо тільки стінки.
2. Готуємо Заправку змішуючи в одній мисці оливкова олія, сік лимона, цукор і сіль.
3. З’єднуємо всі інгредієнти разом в одній глибокій мисці, заправляємо і перемішуємо.
Готове. Приємного апетиту!
Неймовірний спосіб приготування з крабовими паличками
Якщо вам хочеться, щоб салат був посытнее, додайте в нього не тільки овочі, але і щось серйозніше. Наприклад, крабові палички.
Інгредієнти:
- Редис — 15 штук (середнього розміру)
- Крабові палички — 8 штук (120 грам)
- Огірок свіжий — 2 штуки
- Яйця варені — 4 штуки
- Кріп, сіль, перець чорний мелений — за смаком
- Соус «Тартар» — 2 повні столові ложки
Приготування:
1. Палички, яйця, огірок і редис ріжемо на дрібні однакові кубики і з’єднуємо в одній мисці.
2. Туди ж відправляємо подрібнену зелень. Солимо і перчимо, кладемо соус Тар-Тар і гарненько перемішуємо.
Готове. Приємного апетиту!
Ситний м’ясний салат з курячою грудкою
А ось самий поживний і ситний салат з усіх представлених. Зрозуміло, що це завдяки м’яса в рецепті.
Інгредієнти:
- 300 г редиски
- 2 варених яйця
- 200 г м’яса курки
- 1 пучок зеленого цибулі
- Петрушка, кріп, кінза, базилік
Соус:
- 1 ст. л майонезу
- 2 ст. л сметани
- Гірчиця — 1 ч. л
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. Курячу грудку відварюємо, охолоджуємо і розбираємо на волокна. Редис ріжемо соломкою, зелень подрібнюємо. Варені яйця нарізаємо дрібними кубиками. З’єднуємо зазначені інгредієнти в одній мисці.
2. Готуємо соус, з’єднуючи майонез, сметану і гірчицю. Солимо, перчимо й перемішуємо. Додаємо соус в салат і ретельно перемішуємо.
Готове. Приємного апетиту!
Салат з редиски на зиму в банку
Ну і ця підбірка була б не повною без хоча б одного способу приготувати салат з редискою на зиму. Щоб цей овоч був на столі цілий рік.
Що ж, сподіваюся ви знайшли в цій добірці щось новеньке для себе.
У мене на сьогодні все, дякую за увагу.
