Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

Добрий день, дорогі читачі Абетки смаку!

В період зимових холодів хочеться урізноманітнити свій раціон поживними і в той же час смачними стравами. Наприклад, теплими салатами зі свинячого серця. Цей продукт досить дієтичний – 118 ккал на 100 гр. Що стосується ціни, то свиняче серце в цьому плані обходиться дешевше м’яса. Іноді їм замінюють ковбасу в Олів’є.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

Субпродукт підходить не тільки для готування салатів, але і інших різних страв. Приміром, у Німеччині з нього готують фаршировані рулети, у Польщі та Прибалтиці – соковиті підливи, а в Чехії тушкують з зеленню. Майже в будь-якій країні можна знайти рецепти зі створення ковбас зі свинячого серця. Все пояснюється тим, що цей субпродукт володіє специфічним, але в той же час приємним ароматом і смаком.

Зацікавилися? Тоді давайте, сьогодні будемо готувати салати і плавно перейдемо до добірці кращих рецептів…

Листковий салат зі свинячого серця – дуже смачно!

Такий смачний і простий салатик порадує ваших домочадців не тільки своїм виглядом, але і смачний. Крім того, він дуже ситний. Підходить не тільки для звичайної вечері, але і в якості страви на святковий стіл.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

Знадобиться:

  • 1 свиняче серце;
  • 3 відварних яйця;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 2 картоплини;
  • 150 г твердого сиру;
  • майонез, сіль – за смаком;
  • 2 ст. л. оцту;
  • 1 ч. л. цукру;
  • рослинне масло.

Покрокове приготування:

1. Свиняче серце відварити в підсоленій воді. У мене на це пішло близько години. Цибулину розрізати навпіл, потім ще раз і нарізати тонкими пластиками для маринування. Викласти в глибоку тарілку, додати цукор і оцет. Перемішати. Відставити в сторону.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

2. Картоплю нарізати дрібними кубиками, обсмажити до готовності на рослинному маслі. Посолити за смаком. Повністю остудити. Серце нарізати, як і картоплю.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

3. Тепер можна приступати до нанесення шарів салату. Дно страви змастити майонезом, щоб серце не було сухим. Поверх викласти кубики субпродукту. Присмачити майонезом.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

4. Другим шаром маринований лук. З нього необхідно злити зайву рідину і викласти поверх серця. Моркву натерти на крупній тертці і розкласти на луці. Змастити майонезом.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

5. Третій шар – смажена картопля. Також присмачити майонезом.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

6. Яйця натерти на крупній тертці. Також викласти на картоплю. Змастити майонезом і посипати тертим сиром. Зверху можна прикрасити страву своєрідними хвилями з майонезу, але це за вашим бажанням.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

Якщо хочете надати салату більш акуратний і естетичний вигляд, викладайте його в заздалегідь підготовлену форму у вигляді кола. Її можна придбати в магазині або зробити власноруч з чистою коробки з-під молока.

Салат зі свинячого серця з болгарським перцем

Мій чоловік просто обожнює саме цей рецепт салату зі свинячим серцем. Тому, коли до нього приходять друзі, стіл прикрашає, і це досить просте в приготуванні, але в той же час дуже апетитне і ситне блюдо. Поєднання смаків виходить – пальчики оближеш!

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

Знадобиться:

  • 1 свиняче серце;
  • 2 картоплини;
  • 1 яйце;
  • 2 маринованих огірка;
  • 1 болгарський перець;;
  • сіль, мелений перець – за смаком;
  • 2 ст. л. майонезу.

Покрокове приготування:

1. Яйця і картоплю відварити. Серце варити до готовності в підсоленій воді. Всі остудити.

2. Перець помити, відокремити від плодоніжки і насіння. Нарізати невеликими пластинками. Огірки розрізати навпіл і порізати. Викласти в глибоку піалу.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

3. Сюди ж додати очищений і нарізаний тонкими скибочками картопля, серце і яйця.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

4. Посолити, поперчити, заправити майонезом. Гарненько перемішати.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

Ситний салат зі свинячого серця з квасолею

Хочете урізноманітнити свій раціон? Розбавте звичний салат білою квасолею і морквою по-корейськи. А свіжа зелень додасть йому особливо річний смак.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

Знадобиться:

  • 1 відварене серце;
  • морква по-корейськи;
  • квасоля біла відварна;
  • майонез, сметана або йогурт для заправки;
  • суміш свіжої зелені (кріп, петрушка).

Кількість інгредієнтів регулюйте на свій розсуд.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

Покрокове приготування:

1. З серця прибрати жир. Нарізати тонкою соломкою.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

2. Змішати всі інгредієнти на ваш розсуд. Заправити майонезом і знову перемішати. Поперчити, посолити за бажанням.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

3. Щоб красиво викласти салат, потрібно взяти знімну форму без дна, встановити її на блюдце, а всередину помістити салат. У мене такої форми немає, тому я взяла звичайну пляшку з-під Коли і вирізала з неї коло. Форму акуратно прибрати.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

Дуже смачний салатик з серця з грибами –кращий рецепт

Коронна страва мого чоловіка. Салатик дуже простий в приготування, займає не багато часу, зате дуже і дуже смачний. Такий і на святковий стіл не соромно поставити.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

Знадобиться:

  • 2 свинячих відварених серця (можна замінити 1 яловичим);
  • 700-800 г печериць або глив;
  • 1 морква;
  • 2 цибулини;
  • сіль;
  • перець;
  • 3-4 ст. л. майонезу;
  • гілочки кропу (для прикраси);
  • рослинна олія (для смаження).

Покрокове приготування:

1. Гриби закинути в киплячу воду і відварити 15-20 хвилин.

2. З серця видалити жир і прожилки. Нарізати прямокутниками.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

3. Цибулю дрібно порубати. Моркву натерти на крупній тертці. Обсмажити на сковороді спочатку цибулю до рум’яного кольору, потім моркву.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

4. Готові овочі змішати з субпродуктом. Гриби нарізати тонкими пластинками. Злегка обсмажити. Посолити і поперчити за смаком.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

5. Додати до решти інгредієнтів. Перемішати. Приправити майонезом. Якщо потрібно підсолити. Готову страву прикрасити зеленню.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

Рецепт салату з серця з корейською морквою

Ще один рецепт салату для любителів корейської кухні. Інгредієнти в ньому інші, тому і смак вийде зовсім інший.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

Знадобиться:

  • 800 г свинячого серця;
  • 50 г твердого сиру;
  • 150 г солоних огірків;
  • 3 яйця;
  • 100 р ріпчастої цибулі;
  • По ½ ч. л. солі і цукру (для маринаду);
  • 1 ст. л. оцту;
  • 100 г води;
  • майонез – за смаком;
  • 10-15 г зелені;
  • сіль, перець – за смаком;
  • по 100 г зеленого горошку і моркви по-корейськи.

Покрокове приготування:

1. Серце відварити до готовності близько 1,5-2 годин. За 20 хвилин до закінчення підсолити. Яйце відварити в круту. Залити холодною водою, щоб легше було очистити.

2. Моркву порізати на більш короткі смужки. Змішати з горохом. Сюди ж додати огірки, порубані кубиком.

3. Цибулю порізати півкільцями і прибрати в окрему піалу. Додати до нього сіль, цукор і воду. Гарненько перемішати. Залишити маринад на 15 хвилин.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

4. Сир натерти на дрібній тертці і додати в салат. Заново перемішати.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

5. Зелень дрібно порубати. Додати до решти інгредієнтів. Яйце порубати кубиками. Додати в салатницю. Сюди ж вкласти маринований лук. За бажанням, можете його подрібнити. Перемішати.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

6. Серце нарізати великою соломкою. Додати до решти інгредієнтів, приправити майонезом. За необхідності підсолити і поперчити.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

Закуска готова, приємного апетиту!

Самий смачний салат з серця та мови

На порозі гості, а ви не знаєте, що приготувати? Тоді вам підійде рецепт простого і швидкого салату зі свинячим серцем і мовою. Так смачно, розум наїсти можна!

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

Знадобиться:

  • 1 свиняче серце;
  • 1 свинячий мову;
  • 1 банка консервованого горошку;
  • 2 цибулини;
  • оцет і вода в рівних пропорція (для маринаду);
  • майонез;
  • сіль;
  • спеції.

Покрокове приготування:

1. Відварити субпродукти в підсоленій воді. Цибулю нарізати півкільцями, але не як зазвичай поперек, а повдоль. Тоді він вийде пір’їнками.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

2. Серце звільнити від жиру і жилок. Нарізати разом з мовою соломкою. Додати горошок, маринований цибулю і майонез. Все гарненько перемішати. При подачі прикрасити зеленню.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

Салат зі свинячого серця з яйцями і мовою

Ще один рецепт з субпродуктів з додаванням яєць, свіжих огірків і зелені. По-моєму, прекрасне нагадування про сонячні літні дні і цілий набір вітамінів.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

Знадобиться:

  • 2 свинячих серця;
  • 1 мова – 400 г;
  • 7 відварених яєць;
  • 3-4 огірка;
  • майонез;
  • зелену цибулю.

Покрокове приготування:

1. Серце з мовою відварити. Перше звільнити від зайвого жиру і жилок. Все порізати кубиком.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

2. Огірки і яйця порізати дрібним кубиком. Зелену цибулю порубати. Змішати всі інгредієнти.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

3. Заправити майонезом, акуратно викласти в салатницю, прикрасити за бажанням і подавати до столу.

Салат з серця на святковий стіл – смачно і красиво

Швидкий і смачний рецепт закуски на святковий стіл під назвою «Королівський». Я прикрашаю таке блюдо листям зеленого салату. Можна викласти порційно або в загальне блюдо.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

Знадобиться:

  • 450 г свинячого серця;
  • 350 г моркви;
  • 450 г цибулі;
  • 50 мл раст. масла;
  • 3 ст. л. домашнього майонезу;
  • 1/2 ч. л. солі;
  • перець чорний мелений – за смаком.

Покрокове приготування:

1. Свиняче серце відварити і охолодити. Цибулю нарізати півкільцями. Якщо цибулина велика, то на четвертинки. Обсмажити на сковороді до золотистого кольору.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

2. Моркву натерти на крупній тертці. Обсмажити на сковороді до готовності. Змішати з цибулею.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

3. Серце нарізати великою соломкою. Додати до решти інгредієнтів. Посолити, поперчити. Залишилося додати майонез. Все ретельно перемішати.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

Простий салат з серця з маринованою цибулею (відео)

Майже в кожному рецепті моєї збірки використовувався маринований лук. Якщо ви хочете подивитися, як правильно його краще замаринувати, то прошу подивитися покрокове відео рецепту. У ньому можна використовувати як свиняче, так і яловиче серце.

Готуйте із задоволенням!

Легкий в приготуванні салат з серця

Швидкий літній салатик для любителів гостренького. Він не тільки легкий в приготуванні, але і поживний.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

Знадобиться:

  • 1 свиняче серце;
  • 5 яєць;
  • 3-4 шт. зеленої цибулі;
  • 3 часникових зубця;
  • майонез, сіль – за смаком.

Покрокове приготування:

1. Яйця відварити круто, нарізати кубиками середнього розміру.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

2. Дрібно порізати зелену цибулю.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

3. Свиняче серце промити, замочити на 1 годину в холодній воді. Після відварити протягом 2-х годин. Нарізати невеликими кубиками.

Салат зі свинячого серця — 10 дуже смачних рецептів

4. Змішати всі інгредієнти. Видавити на них часник. Додати майонез і сіль. Ще раз перемішати. Салат готовий!

На цьому моя добірка рецептів закінчена. Вибирайте потрібний і готуйте до святкового столу або простого обіду, вечері. Залишайте коментарі, діліться вашими рецептами, до нових публікацій!

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь