Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

Доброго дня.

Днями запропонував вам ідеї простих святкових салатів, які не забирають багато часу на готування, ні на красиве оформлення. Після цього мене дорікнули в тому, що такі страви не передають дух події», заради якого і організований стіл.

Ну що ж, я згоден, що 1-2 таких тематичних салату можна організувати. І, так як новий рік вже не за горами, хочу запропонувати вам кілька нових і цікавих рецептів, присвячених наступного року свині, на які я натрапив в мережі і встиг випробувати.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

При виборі рецептів я ні в якому разі не намагався використовувати «поросячью» тему, головним я порахував передачу новорічного настрою. Тому будуть тут і ялинки та ялинкові іграшки і ще дещо цікаве і, може бути, навіть трошки шокуюче (як вам, наприклад, мандарини в сметані?).

Зміст:

Салат на Новий 2019 рік у вигляді свині

Простий і смачний новорічний салат «Ялинка»

Дивовижно смачний салат «Шишки»

Салат на Новий рік, який зметуть зі столу першим

Рецепт цікавого новорічного салату з мандаринами

Рецепт приготування «чобітка Діда Мороза»

Як приготувати шокуючий салат рол під шубою

Старався, щоб салати були максимально різні за складом продуктів, щоб кожен може вибрати хоча б кілька рецептів по своєму смаку.

Салат на Новий рік у вигляді свині

Звичайно ж, почнемо з символу наступаючого року: з поросяти. І перший салат називається «Рожеве порося на зеленій галявині».

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

Інгредієнти:

  • 500 г вареної ковбаси
  • 200 г твердого сиру
  • 200 г маринованих грибів
  • 5 варених яєць
  • 100 г моркви
  • 200 г редьки
  • 200 р яблук
  • 2 оливки
  • Майонез
  • Зелена цибуля

Сорт редьки значення не має, можна взяти і зелену і чорну і дайкон. Або просто замінити її на відварну картоплю.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

Приготування:

1. Яйця, редьку, моркву, сир, половину приготовленої ковбаси і яблуко натираємо на крупній тертці і змішуємо в одній глибокій мисці.

Від ковбаси перед натиранням відрізаємо 3 колечка і відкладаємо для остаточного оформлення.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

2. Гриби просто розрізаємо на 4 частини, а зелену цибулю дрібно рубаємо.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

3. Заправляємо майонезом і перемішуємо. Тепер салат готовий і потрібно тільки красиво його оформити.

З двох кілець ковбаси вирізаємо трикутні вушка, а третє колечко не чіпаємо. Це буде п’ятачок.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

4. Салат викладаємо на сервірувальну тарілку і формуємо з нього овальний контур.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

5. Вибираємо яка сторона буде передом і прикладаємо до неї п’ятачок. Ніздрі можна зробити з горошин перцю.

З половинок оливки робимо очі і пристроюємо вушка.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

6. Потім оливки не надовго прибираємо і обсипаємо салат другою половиною натертого ковбаси. Повертаємо вічка на місце і пристроюємо хвостик з шматочка ковбаси.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

7. По краях тарілки викладаємо галявину із зеленого лука і салат готовий.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

Не обов’язково використовувати рецепт цього салату, щоб зробити його у вигляді свині. Підійде будь салат з вареною ковбасою. Той же самий олів’є можна так оформити.

Простий і смачний новорічний салат «Ялинка»

Втім, будь-який салат можна оформити у святковому стилі. Ось, наприклад, цікава інтерпретація крабового салату у вигляді новорічної ялинки.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

Інгредієнти:

  • Рис — 5 ст. л.
  • Кукурудза — 4 ст. л.
  • Крабові палички — 150 г
  • Тертий сир — 150 г
  • Яблуко — 1/2 шт
  • Помідор — 1 шт
  • Майонез — за смаком
  • Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Рис відварюємо до готовності в підсоленій воді. Остуджуємо і викладаємо в миску.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

2. Додаємо до нього тертий сир, помідори і яблука, порізані не великими кубиками, кукурудзу і крабові палички нарізані брусочками.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

3. Солимо, перчимо, заправляємо майонезом і перемішуємо.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

4. Після чого викладаємо салат на сервірувальну тарілку і надаємо йому форму ялинки.

Рис і майонез добре тримають форму, тому вона не розтечеться.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

5. В кінці обсипаємо салат рубаним кропом, ялинкові іграшки і навершя робимо з кукурудзи і граната. Гірлянди домальовували тонким шаром майонезу.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

Дивовижно смачний салат «Шишки»

Щоб смак салату був цікавим і незвичайним, не обов’язково використовувати екзотичні продукти, достатньо лише додати один незвичайний інгредієнт. Наприклад, в цьому рецепті з цією роллю чудово справляється мигдальний горіх.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

Інгредієнти:

  • Картопля відварена — 2 шт
  • Окорочек копчена — 150 г
  • Солоні огірки — 3 шт
  • Тертий сир — 70 г
  • Зелений горошок — 1/2 банки (100-120 г)
  • Ріпчаста цибуля — 1/2 шт
  • Майонез — за смаком
  • Сіль, перець — за смаком
  • Мигдаль — 200 г

Приготування:

1. Всі інгредієнти нарізаємо в дрібний кубик, додаємо спеції, майонез і змішуємо в одну масу.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

2. З якої ліпимо довгасті фігури, які і будуть шишками. Розкладаємо їх на сервірувальній тарілці.

Шишок можна зробити і дві на 1 тарілку, якщо вона порційна, і цілу гілку, якщо тарілка одна на весь стіл.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

3. Тепер потрібно приклеїти мигдаль до салату. В якості клею використовуємо невелику кількість майонезу.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

4. Обкладаємо салат мигдалем, прикрашаємо ялиновими гілочками і готово.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

Салат на Новий рік, який зметуть зі столу першим

А ось таку смакоту ми готуємо вже кілька років поспіль. Так, можете сказати, що це не салат, а закуска. Не буду сперечатися.Просто зверніть увагу, що ми беремо все ті ж інгредієнти, що і для традиційних салатів, але не змішуємо все в одну купу, а розбиваємо на порції виходячи з начинки.

Такий підхід дозволяє розмістити на одній тарілці відразу кілька видів міні салатиків. І гості завжди спустошують цю тарілку першої.

І я вже не кажу про те, що таке оформлення як не можна краще підходить до новорічного столу. Ну хіба це не один в один ялинкові кульки?

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

Приготування:

1. Основа у всіх кульок однакова: яйця, сир і часник. Для її приготування змішуємо:

  • 250 г тертого твердого сиру
  • 5 тертих відварених яєць
  • Видавлені пресом 2-3 зубчики часнику
  • Майонез
  • Сіль і перець за смаком

Кількість майонезу вибираємо так, щоб при змішуванні вийшла щільна однорідна маса, яка не розтікається і тримає форму.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

Ділимо сирну масу на 5 окремих частин. У кожного буде своя начинка.

2. Для крабових кульок беремо 200 грам крабових паличок, попередньо заморожених в морозилці (так вони краще натираються). Як ви вже здогадалися, натираємо їх на дрібній тертці і ділимо отриману купку навпіл.

Одну половину змішуємо з сирною масою, додавши столову ложку майонезу. Потім зачерпываем чайною ложкою цю масу і скачуємо кульки, паніруємо їх у другій частині тертих паличок і викладаємо на тарілку.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

Всього виходить 14-16 кульок.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

3. У наступну порцію сирної маси замішуємо очищений від шкірки і дрібно порізаний свіжий огірок. І, перед тим як влаштовувати кульки, в середину кожного кладемо невеликий шматочок будь слабосоленої рибки.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

Скатані кульки паніруємо кунжутом.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

4. Третій вид кульок буде з морквою і волоським горіхом. Сирну масу змішуємо з дрібно натертої 1 морквою і перед закочування кульок кладемо всередину по четвертинці волоського горіха.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

Кульки обвалюємо в підсмажених подрібнених горіхах.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

5. Зелені кульки теж будуть зі слабосоленої рибкою. Нарізаємо 100 грам рибного філе на дрібні кубики, додаємо пучок рубаного зеленого лука і змішати з сирною основою. Скачуємо кульки і обвалюємо їх у сушеної кинзі або кропі.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

6. При формуванні кульок з останньої сирної порції, закладаємо всередину оливку без кісточки. Для додання червоного кольору паніруємо в червоній паприці. Солодкої, звичайно ж.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

Готове, залишається тільки красиво викласти кульки на сервірувальне блюдо.

Рецепт цікавого новорічного салату з мандаринами

Мандарини це один з головних символів нового року. Тому пропоную вам ось такий цікавий варіант. Нехай вас не лякає поєднання мандаринів з шинкою і сметаною, смак виходить просто відмінним.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

Інгредієнти:

  • Пекінська капуста — 200 г
  • Шинка — 200 г
  • Мандарини (стиглі) — 200 г
  • Твердий сир — 100 г
  • Кукурудза — 0,5 банки
  • Зелень, сіль, перець
  • Майонез і сметана

Приготування:

1. Пекінську капусту, шинку нарізаємо соломкою. Сир натираємо на дрібній тертці. Мандарини чистимо від шкірки, максимально прибираємо білі прожилки і ділимо часточки навпіл.

Інгредієнти з’єднуємо в одній глибокій мисці і додаємо кукурудзу.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

2. Заправляємо салат заправкою (близько 2 столових ложок сметани і стільки ж майонезу), солимо, перчимо й перемішуємо.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

3. Після чого викладаємо салат на сервірувальне блюдо і прикрашаємо зеленню.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

Готове.

Рецепт приготування «чобітка Діда Мороза»

Цей рецепт вже третій рік поспіль готують мої діти для свого дитячого новорічного столу. Він дуже простий, але смачний і красивий. А ще в ньому немає капусти, моркви та іншої «гидоти», яку вони так не люблять.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

Інгредієнти:

  • Відварене куряче філе — 1 шт
  • Твердий сир — 200 г
  • Яйця варені — 3 шт
  • Гранат — 1 шт
  • Головка червоної цибулі
  • Яблучний оцет
  • Сіль, цукор
  • Сметана

Приготування:

1. Цибулю потрібно замаринувати. Для цього дрібно його нарізаємо, додаємо дрібку солі і щіпку цукру, половину столової ложки яблучного оцту і заливаємо все 100 мл окропу. Чекаємо 10 хвилин, поки не охолоне вода.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

2. З’єднуємо в одній мисці нарізане кубиками філе, тертий сир, терті яйця.

У двох яєць потрібно видалити білок і натерти його окремо, залишивши для оформлення.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

3. Зливаємо охололу воду з лука, а сам цибулю підсушуємо паперовим рушником і викладаємо до решти інгредієнтів.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

4. Додаємо сметану, перемішуємо і викладаємо салат на плоску салатницю, надаючи йому форму чобітка.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

5. Посипаємо його зернами граната, а з відкладеного раніше тертого білка робимо галявину чобітка. Гранат викладаємо як можна щільніше і злегка притискаємо виделкою, щоб зерна не відпадали.

Салати на Новий рік: що готувати нове і цікаве

Готове.

Як приготувати шокуючий салат рол під шубою

І в кінці хочу запропонувати вам дуже неординарний спосіб приготувати таку улюблену оселедець під шубою.

Як ви знаєте, я не сильно люблю морочитися з гарним оформленням салатів, так як вся краса йде з першої увіткненої в нього ложкою. І тим сильніше я був радий, коли натрапив на ось такий цікавий спосіб приготувати салат у вигляді порційних ролів.

Ну що ж, це все варіанти оформлення салатів, про яких я хотів вам сьогодні розповісти. І навіть якщо ви не обрали ні один з них з-за того, що не сподобався склад, то впевнений, що ви побачили пару цікавих прийомів, які застосуйте у своїх власних стравах.

І на цьому у мене все, дякую за увагу.

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!