Салати з дайкона — прості і смачні рецепти

У країнах сходу коренеплід називають китайською або японською редькою, білим редисом, довгим коренем. Але суть від цього не змінюється, салати з дайкона завжди виходять дуже смачними. Закуски з білого редису, як правило, низькокалорійні, відмінно вписуються в дієтичне або пісне меню.

Можна влаштувати просту закуску, додавши яблучка, моркву, пекінську капусту, огірки, селера. Або зробити оригінальною і ситної, урізноманітнивши смак м’ясом: яловичиною або куркою, крабовими паличками. Варіюється заправка, змінює страва до невпізнання.

Традиційно, салати заправляють сметаною, майонезом або олією. Але якщо хочете зробити смак закуски цікавіше, додайте соняшникову олію кілька крапель оцту, лимонного соку або соєвий соус — на вибір. Така заправка доречна, якщо метою є приготування пісного варіанти страви.

Рада! При виборі продукту, віддавайте перевагу коренеплодів середнього розміру, до 30 см в довжину. Вони соковитіше і ніжніше на смак.

Салат з дайкона з яйцем і сметаною – кращий рецепт

Вперше я спробувала закуску, приготовленому саме за цим рецептом. І віддала данину тонкому специфічному смаку овоча.

Знадобиться:

• Коренеплід.
• Яйця – парочка.
• Морквина.
• Цибулина – ½ головки.
• Сметана, сіль.

Як приготувати:

Завчасно відваріть яйця. Охолодіть, очистіть, покришіть кубиками.

Аналогічно поріжте цибулю.

Почистіть коренеплоди, потріть на тертці з великими отворами.

З’єднайте компоненти в салатник, заправити сметаною. Посоліть, розмішайте і приступайте до пробі.

Гострий салат з дайконом, огірком, морквою

У закуски дуже цікава заправка, завдяки якій салат став пікантним, гострим і з малою кількістю калорій.

Беремо:

• Коренеплід – 350 гр.
• Огірок.
• Морквина.
• Французька гірчиця – маленька ложка.
• Горіхове масло.
• Італійські трави – стільки ж.
• Часник, перець, зелень селери, петрушки, сіль.

Приготування:

Наріжте овочі довгою соломкою, що краще зробити на корейській тертці.

Покришіть селеру і петрушку.

З’єднайте в мисці всі приправи, призначені в салат.

Заправте блюдо, дайте постояти 10-15 хвилин, щоб овочі наїлося заправкою.

Як приготувати салат з японської редькою і крабовими паличками

Інгредієнти:

• Редька дайкон – великий екземпляр.
• Огірки – 2 шт.
• Крабові палички – упаковка 200 гр.
• Кріп – пару гілочок.
• Яйця 2 шт.
• Пекінська капуста – 100 гр.
• Майонез – 100 мл

Приготування:

Відваріть яйця, поділіть кубиком.

Нашаткуйте пекинку, порубаєте кріп.

Покришіть кубиком огірки, палички, редьку натріть великої стружкою.

Складіть компоненти в миску, заправте, відрегулюйте на сіль. Перемішайте і пригощайтеся.

Дайкон по-корейськи – смачний рецепт гострого салату

У Кореї коренеплід маринують давно, оскільки в країні він неймовірно популярний. Закуска вийде гострою, з приємною пряної ноткою. Можна подати як самостійне блюдо, доповнити рис, рибу, м’ясо.

Знадобиться:

• Дайкон.
• Цибуля – 2 шт. середнього розміру.
• Соняшникова олія – велика ложка.
• Винний оцет – маленька ложечка.
• Коріандр, червоний пекучий перець, сіль.

Рада: повний набір корейських приправ ви знайдете в упаковці для приготування морквини. Придбайте і використовуйте для маринування інших овочів.

Як приготувати:

Очищений дайкон крупно натріть, задіявши тертці для корейської нарізки овочів.

Підсолити, дочекайтеся, коли виділиться сік. Акуратно злийте його, трохи відіжміть нарізку руками.

Наріжте цибулинки півкільцями, обсмажте в олії до прозорості.

Перекладіть обжарку в салатник до коренеплоду, залийте оцет, підсипте приправи.

Перемішайте закуску, відставте на 10-15 хвилин. Потім пробуйте і отримуйте задоволення.

Салат з яблуками – простий рецепт

Якщо порахувати калорійність страви, то вона буде смішний, практично нікчемною. Сидите на дієті або дотримуєтеся пост – візьміть рецепт в закладки. Блюдо відмінно підійде для розвантажувального дня.

Склад:

• Дайкон.
• Яблуко.
• Лимон – чверть.
• Соєвий соус – за смаком.
• Чорний перець.

Готуємо:

Почистіть яблуко і дайкон. Поріжте тонкою соломкою.

Лимон дрібно потріть, або покришіть ножем.

Заправте закуску соєвим соусом, поперчіть. Якщо захочеться підсолити, додайте солі.

Рецепт смачного салату з дайкона з яблуком

Дуже цікавий смак. Салат гідний святкового столу, гості здивуються незвичайному поєднанню продуктів.

Інгредієнти:

• Дайкон – 300 гр.
• Зелені яблука – парочка.
• Велика морквина.
• Ядра волоських горіхів — 50 гр.
• Соняшникова олія – 3 столові ложки.
• Винний оцет – ложка.
• Перець, сіль.

Як зробити:

У яблук видаліть серцевину з насінням, зніміть шкірку, крупно потріть.

Почистіть обидва коренеплоду, подрібніть великої стружкою.

Трохи підсушіть ядра горіхів на сковороді без масла. Потім порубаєте ножем у дрібну і велику крихту.

Зробіть заправку, змішуємо в мисці масло з оцтом і перцем.

Складіть інгредієнти в миску, заправте соусом, посипте горішками.

Пісний салат із цибулею і квасолею – дайкон по-японськи

Підійде для меню в пост, при дотриманні дієти, сподобається прихильникам веганскої кухні.

Потрібно:

• Редька – 600 гр.
• Червоний цибуля – головка.
• Стручкова квасоля – 100 гр.
• Рисовий оцет – 2 великі ложки.
• Кунжутне масло – стільки ж.
• Кунжутне насіння – 2 ложки.
• Мед – 2 ложки.
• Соєвий соус – ложка.

Як приготувати:

Почистіть коренеплід, крупно потріть.

Цибулю наріжте півкільцями. Стручки квасолі заздалегідь зваріть (рівно 3 хвилини в окропі), остудіть, наріжте шматочками.

Складіть компоненти в салатник. Залийте заправку, перемішайте і пригощайтеся.

Щоб зробити заправку, змішайте мед з рисовим оцтом, кунжутною олією, трохи збийте.

Подаючи, посипте салат кунжутом, збризніть соєвим соусом.

В скарбничку рецептів салатів:

З черемшею.

З чорної редьки.

Салат з буряка з дайконом

Рецепт настільки простий, що робиться за лічені хвилинки.

• Буряк можна не відварювати, якщо хочете отримати максимум користі. Потріть коренеплоди і заправте маслом. для поліпшення смаку в масло можна додати будь-які спеції, соєвий соус, лимонний сік, яблучний оцет.

М’ясний салат з китайської редьки – кращий рецепт

Гостре і ситне блюдо з незвичайним поєднанням компонентів. Оригінально і приголомшливо смачно. Нехай вас не дивує велика кількість цибулі, салаті це буде непомітно. З м’ясних продуктів я віддаю перевагу яловичину.

Знадобиться:

• Дайкон – 300 гр.
• Відварне м’ясо – 250 гр.
• Цибуля – 300 гр.
• Майонез, олію, сіль.

Готуємо:

Напередодні відваріть м’ясо, охолодіть, поділіть тонкою соломкою.

Наріжте цибулю півкільцями, обсмажте в олії до красивого рум’яного кольору.

Настрогайте редьку на тертці для корейських страв, або крупно потріть.

З’єднайте продукти в салатник, заправити майонезним соусом. Спробуйте, додайте сіль.

Салат з часниковим маслом

Страва на швидку руку, готується швидко, але виходить приголомшливо, настільки смачно, що відірватися неможливо.

Беремо:

• Дайкон – 500 гр.
• Часникові часточки – парочка.
• Оцет 3% — велика ложка.
• Сіль – щіпка.
• Цукор – ½ маленької ложечки.
• Соняшникова олія, приправа для салатів.

Як готувати:

Наріжте коренеплід довільної форми. Можна кругляшками, півкільцями, соломкою або великої стружкою.

Поперчіть, посоліть, перемішайте, відставте на півгодини.

Дрібно покришіть часникові зубчики, закиньте на сковорідку, налийте туди трохи олії. Посмажте, не перестаючи помішувати, буквально пару хвилин.

Змішайте часникове масло з іншими компонентами, зазначеними в рецепті і заправте редьку. Дайте трохи постояти і просочитися.

Салат з куркою і дайконом

Беріть грудку, вона більш дієтична. Страва вийде ніжним, трохи гостреньким.

Потрібно:

• Куряча грудка.
• Біла редька.
• Морквина.
• Цибулина.
• Лимон.
• Сметана – 3 столові ложки.
• Перець, олія, сіль.

Як зробити:

Куряче філе наріжте кубиками, обсмажте на сковороді до красивої рум’яності. В кінці обсмажування трохи посоліть.

Перекладіть остигати в тарілку, при цьому збризніть лимонним соком.

На іншій сковороді припустіть порізану кубиками цибулю.

Потріть коренеплоди на крупній тертці.

З’єднайте продукти, заправте сметаною, додайте кілька крапель соку лимона. Поперчіть і перемішайте закуску.

Відео з рецептами простих салатів з дайкона

Автор ролика ділиться розповіддю про приготуванні найбільш популярних варіантів страви. Якщо у вас є свої цікаві рецепти, напишіть, будь ласка, в коментарях, буду дуже вдячна.