Салати з горбушею — смачні рецепти з солоної, копченої, консервованої риби

Щоб приготувати салати з горбушею, великих зусиль не потрібно, досвідчені господині завжди мають в запасі кілька рецептів. Якщо готуєтеся до свята, то продукти обов’язково знайдуться, оскільки нічого не звичайного в закуску не кладеться. Це горошок, кукурудза, сир, яйця, огірки з помідорами, картопля. Частенько у складі страви зустрічаються яблука, лимони, виноград, відмінно поєднуються з рибкою. Як бачите, нічого екзотичного.

Для приготування салатів дуже зручно використовувати консервовану горбушу, вона хороша для святкових та повсякденних закусок. Готують з солоної рибки, незвичайний смак салату додасть горбуша копчена. У моїй збірці представлені всі варіанти приготування смачних і простих салатів на будь-який смак.

Салат з консервованої горбушею і кукурудзою – дуже смачний рецепт

Готується з консерви з маслом. Салат називається «Інтрига», можливо тому, що в ньому є секретний інгредієнт у вигляді яєчного млинчика. На моєму сайті, до речі, є непогана добірка рецептів оригінальних салатів з млинцями – запрошую.

Візьміть:

• Консерви в олії – 250 гр.
• Консервована кукурудза – баночка.
• Яйця – 4 шт.
• Цибуля – 4 головки.
• Огірки – 2 шт.
• Майонез – 200 гр.
• Сметана – 4 великі ложки.
• Чіпси без яскраво виражених ароматизаторів.
• Соняшникова олія.

Технологія приготування:

1. Нашаткуйте цибулю, обсмажте на сковороді до рум’яності.
2. Розімніть шматочки горбуші.
3. Розбийте в миску яйця, додайте сметану, підсолити. Швидко посмажте млинець. Охолодіть його, поріжте смужками.
4. Зберіть закуску, виклавши по черзі рибу (трохи прольоті маслом), половину цибулі нарізки, кукурудзу з баночки, порізаний млинець. Потім зробіть шар з решти цибулі, огірків. Верх і середину страви промажте майонезом.
5. Дайте закуски постояти в холодному місці близько 2 годин.
6. Посипте верх подрібненими чіпсами, і знімайте пробу.

Як приготувати класичний салат з горбушею солоною

Конкретного класичного салату з горбушею немає. Пропоную легку варіацію закуски, в якій помідор допустимо замінити огірком. Кількість продуктів можна збільшити, якщо претендентів на салат більше двох.

Необхідно:

• Солона рибка – 200-300 гр.
• Помідор.
• Цибулинка.
• Майонез – за смаком.

Готуємо:

1. Приготування максимально просте. Поріжте інгредієнти салату будь формою і розміром.
2. Заправте соусом, при бажанні поперчіть, і підсипте сіль.

Салат з горбушею холодного копчення

Відмінна закуска для святкового меню, беріть на замітку. Не знайдете копченої рибки, замініть малосольною.

Потрібно:

• Горбуша копчена – 300 гр.
• Кисле яблуко.
• Картопля – 2 бульби.
• Яйця – 3 шт.
• Майонез.

Як зробити:

1. Для початку зваріть в мундирах картоплю і окремо яйця.
2. Дайте охолонути, крупно натріть в різні миски.
3. У яблука виріжте серцевину, чистити не обов’язково. Потріть його на середній тертці. Горбушу наріжте маленькими кубиками.
4. Закуску викладаємо шарами: картопля, риба, яблуко, яйце. на кожному шарі малюйте майонезну сітку. Готову страву поставте в холодильник, дайте просочитися.

Салат з горбушею і сиром

Тримайте ще один не складний салат з слабосоленої рибки. Дуже смачний, нагадує знамениту «шубу». Але червона риба шляхетніше, тому більше годиться для святкового меню.

Беремо:

• Горбуша слабкого соління – 150 гр.
• Буряк.
• Морквина.
• Яйця – парочка.
• Твердий сир – 70 гр.
• Цибулина.
• Майонез, сіль.

Хочете знизити калорійність закуски, замініть майонез сметаною, буде не менш смачно.

Приготування:

1. Відваріть яйця та овочі. Охолодіть, натріть великої стружкою в окремі миски.
2. Покришіть дрібним кубиком цибулину. Сир натріть великої стружкою.
3. Наріжте філе горбуші невеликими кубиками.
4. Збираємо салат: вистеліть салатник харчовою плівкою, простеживши, щоб краї залишилися з запасом. Після настоювання салат потрібно буде перевернути.
5. В основу укладіть червону рибу, потім зробіть цибульний шар. Після розсипте крихту яєць.
6. Далі йде шар моркви, потім тертого сиру. Останньою в закуску укладається буряк.
7. Всі шари щедро проливайте майонезним соусом. Прикрийте салатник хвостом плівки. Обов’язково дайте закуски постояти і просочитися соусом.
8. Через пару годин приберіть плівку зверху, акуратно переверніть закуску на плоску тарілку, щоб горбуша вийшла зверху.

Салат з горбушею, рисом — простий рецепт

Варіацій закусок з консервованої риби з рисом декілька, пропоную найпопулярніший і смачний рецепт.

Знадобиться:

• Рис відварний – 2 великі ложки.
• Баночка консервів горбуші.
• Яйця – 4 шт.
• Цибуля – головка.
• Сир – 100 гр.
• Майонезний соус – за смаком.

Приготування.

1. Заздалегідь зваріть рис з яйцями, остудіть.
2. Яйця дрібно покришіть, наріжте цибулину, сир потріть на крихту.
3. З’єднайте інгредієнти в мисці, заправте соусом, розмішайте. Підкоригуйте закуску на сіль, при необхідності підсолити.

Салат «Мімоза» з горбушею — класичний рецепт

Найбільш популярний салат з консервою горбуші, що пройшов перевірку часом і тисячами задоволених їдців. Я вже давала вам рецепти зі скумбрією, запрошую познайомитися, якщо не бачили, але це, швидше, буденний варіант. На свята закуску зазвичай готують з червоною рибою.

Потрібно:

• Горбуша – баночка.
• Морква – 3 шт.
• Картопля – 3 бульби.
• Яйця – 3 шт.
• Цибулина.
• Зелена цибуля – ½ пучка.
• Майонез.

Як приготувати:

1. Завчасно відваріть перераховані в складі овочі, яйця. Коли компоненти охолонуть, подрібніть будь-яким способом.
2. Цибуля покришіть кубиками, обшпарте окропом, щоб прибрати гіркоту.
3. Розімніть виделкою рибку, викладіть на плоске блюдо.
4. Далі викладіть шарами інші продукти в наступній послідовності: цибуля, картопля, яєчний білок, морквина, жовток. Шари щедро промазывайте майонезом. Прикраса придумайте із зеленої цибулі.

Салат з горбушею — рецепт з картоплею

Закуска готується з риби гарячого копчення. Втім, заміна на солону горбушу не зіпсує блюдо.

Знадобиться:

• Червона риба – 100 гр.
• Морквина.
• Яйця – 4 шт.
• Зелений горошок – баночка.
• Картопля – 4 бульби.
• Сир – 150 гр.
• Цибуля — головка.
• Петрушка – декілька гілочок.

Готуємо:

1. Відваріть яйця і овочі, остудіть, почистіть, овочі натріть великої стружкою.
2. Розділіть яйця, потріть окремо один від одного. Наріжте цибулю. З банки злити консервант.
3. Сформуйте листковий салат, викладаючи інгредієнти в наступній послідовності: горбуша, цибульна нарізка, майонез, білок, морква, майонез, сир, жовток, майонез, рубана петрушка.

Норвезький салат з горбушею з огірком

Норвежці в рибі знають толк, і готувати її вміють різноманітно і смачно. Рис у страві допустимо замінити картоплею.

Необхідно:

• Горбуша, консерви – 500 гр.
• Цибуля – головка.
• Свіжий огірок — парочка.
• Морквина.
• Рис (вже готовий) – 120 гр.
• Лимонний сік – 2 столові ложки.
• Майонез – 100 мл
• Кріп.

Для святкової подачі використовуйте листя салату.

Готуємо:

1. Напередодні, звечора, відварити розсипчастий рис.
2. Злийте з консервів масло, шматочки розімніть на дрібні частини.
3. Натріть моркву, порізати кріп, цибулю, огірок поділіть соломкою.
4. Цибульну нарізку залийте лимонним соком, залиште маринуватися на 10 хвилин.
5. Моркву обсмажте в невеликій кількості олії.
6. Розкладіть на плоскій тарілці салатні листя, на них укладете рибу.
7. Намалюйте майонезну сітку, накрийте шаром цибулю. Зверху розподіліть рівним шаром моркву, потім огірочки.
8. Щедро пролийте майонезом, відправте на полицю холодильника приблизно на 2 години. При подачі посипте кропом.

Дієтичний салат з вареної горбуші «Ромашкове поле»

Якщо ви дотримуєтеся правильне харчування, скористайтеся цим варіантом приготування салату. Втім, салат можна зробити з копченою горбушею, звичайно, якщо ви не підраховуєте калорії.

Склад:

• Рис – 1,5 склянки.
• Консервована риба – 250 гр.
• Морквина.
• Свіжий огірок.
• Цибулина.
• Салат-латук – 100 гр.
• Яйця – 4 шт.
• Майонезний соус.

Як зробити:

1. Зваріть рисову крупу, дайте охолонути, викладіть рівним шаром на листя салату.
2. Натріть моркву і огірок (з останнього відіжміть зайвий сік). Покришіть кубиком цибулину.
3. Укладіть на рис горбушу, промажте соусом. Далі розподіліть спочатку цибулю, потім стружку моркви і огірок, всі промазуючи майонезом.
4. З жовтків зробіть очі ромашок, з білків – пелюстки.

Листковий салат «Насолода» з горбушею, грибами і чіпсами

Гриби дозволяється взяти свіжі, але тоді обсмажте їх. Правда, салат позбудеться остринки, яку дають мариновані шампіньйони.

Потрібно:

• Філе солоної горбуші – 300 гр.
• Консервовані шампіньйони – баночка.
• Картопля – 5 шт.
• Яйця – 4 шт.
• Зелена цибуля – 3-4 стебла.
• Чіпси зі смаком зеленого цибулі – пачка.
• Соняшникова олія – 2 великі ложки.
• Майонез.

Як приготувати:

1. Зваріть картоплю з яйцями. Бульби потріть крупно, жовтки і білки яєць подрібніть в крихту, розклавши в окремі миски.
2. Виберіть з рибного філе кісточки, наріжте брусочками.
3. Зелену цибулю дрібно порубаєте. З баночки з грибами злийте консервант, поріжте їх пластинами.
4. Щоб зібрати салат, знадобиться плоске блюдо. Викладіть нарізку горбуші, пролийте маслом, розмішайте, потім розрівняйте шаром.
5. Змішайте зелений лук з майонезом, викласти наступним шаром.
6. Накрийте цибулю печерицями, зробіть сітку з майонезу.
7. Далі йде картопляний шар, рясно пролита соусом.
8. Передостанній шар зробіть з білків, намалюйте майонезну сітку.
9. Верх – жовтки. Після цього салат відправте просочуватися на пару годин.
10. Після закінчення заданого часу, змастіть верх майонезом, або намалюйте красиву сітку. Засипте чіпсами і несіть на стіл. Чіпси заздалегідь не викладайте, інакше вони розмокнуть і зіпсують зовнішній вигляд закуски.

Салат з горбуші гарячого копчення з цибулею-пореєм

Візьміть:

• Горбуша гарячого копчення – 50 гр.
• Яйце.
• Цибуля-порей – 100 гр.
• Каперси – 10 гр.
• Малосольный огірок.
• Чорний хліб.
• Соус Кімчі – 10 гр.
• Соус – Хаус – 25 гр.
• Соус Айолі – 15 гр.
• Петрушка – гілочка.

Для соусу Хаус:

• Діжонська гірчиця – 2 гр.
• Мед – 1 гр.
• Цукор – 1 гр.
• Лимонний сік – 3 мл.
• Яблучний оцет – 25 мл
• Соняшникова олія – 10 мл
• Перець, сіль.

Для соусу Айолі:

• Жовток.
• Часник – 3 часточки.
• Сік лимона – 3 мл.
• Оливкова олія – 100 мл
• Сіль.

Як приготувати:

1. Спочатку приготуйте обидва соусу. Для Хауса змішайте всі перераховані в рецепті компоненти, старанно розмішайте. Щоб зробити Айолі, збийте жовток, роздушіть пресом часникові зубчики. Додайте часник в миску з жовтком, влийте лимонний сік, посоліть і поперчіть соус. Все добре перемішайте.
2. Зріжте з білу частину порею, покладіть в каструлю з невеликою кількістю води. Відваріть на малому вогні протягом 30 хвилин. Коли цибуля охолоне, відправте його маринуватися в соус Хаус на 6 годин.
3. Наріжте хліб тонкими скибочками, підсушіть в духовці при 180 про С. Тримайте 2-3 хвилинки.
4. Яйця крупно потріть, горбушу наріжте великими шматочками.
5. Викладіть соус Айолі на блюдо, зверху розкладіть шматочки риби. Далі зробіть шар з порею, порізаний колечками огірочок. Накрийте чіпсами з чорного хліба.
6. Пролийте соусами Кимчи і Хаус.
7. Прикрасьте салат каперсами і рубаною петрушкою.

Відео-рецепт приготування легкого салату і консервів горбуші

Мені дуже сподобався цей рецепт, і я взяла його в закладки. Скоро Новий рік, стане в нагоді при складанні меню. Приємного апетиту!