Скільки б нам не говорили про шкоду копченостей, уявити своє життя без них неможливо. Тим більше, відмовитися від салатів з ковбаси копченої і огірків, з рецептами яких будемо сьогодні знайомитися. Ковбасу ми любили, любимо і будемо любити завжди, тим більше, що вибір зараз фантастичний. І лише заміна одного сорту на іншого, зробить ваше закуску незвичайною.
Прості і смачні салати міцно увійшли в наше повсякденне харчування, прикрашають стіл у свята, завжди привертаючи увагу в першу чергу. До речі, особисто я навіть знаменитий Олів’є роблю з копченим представником ковбаси. І вважаю цей варіант найбільш смачним.
Щоб ви не додали до складу закуски, все буде в тему, оскільки з улюбленим продуктом відмінно поєднуються все, що знайдеться в магазині і, відповідно, в холодильнику.
Готуйте салати не тільки з огірком, кладіть свіжу капусту, використовуйте пекінський її сорт. Чудові закуски виходять з кукурудзою і зеленим горошком, свіжою морквиною або маринованої по-корейськи. Тримайте добірку з кращих ідей страви на будь-який смак.
Простий салат «Віденський» з копченою ковбасою, свіжим огірком і морквою
Не надто відомий салат, але абсолютно незаслужено. Дуже смачно вийде, якщо візьмете сирокопчену ковбасу. Але і з простою підлозі копченої буде також непогано.
Склад:
- Сирокопчена ковбаса – 300 гр.
- Сир типу Сулугуні – 200 гр.
- Яйця – 4 шт.
- Свіжі огірки – парочка.
- Свіжа морква.
- Майонез – 200 гр.
Як приготувати:
- Моркву натріть на тертці з великими отворами. Інші компоненти поділіть кубиками однакового розміру.
- Складіть в салатник, пролийте майонезом. Перемішайте вміст, відрегулюйте на смак сіль.
Салат Соломка з ковбасою і огірками – простий рецепт
Ситний і неймовірно простий у виконанні буденний салат, на приготування якого піде лічені хвилини.
Візьміть:
- Ковбаса – 300 гр.
- Огірок — парочка.
- Яйця – 4 шт.
- Консервована кукурудза.
- Зелень кропу, сіль, перець.
- Майонез.
Покроковий рецепт:
Згідно назві салату, всі компоненти нарізати соломкою. Спочатку ковбаса.
Потім огірочки.
Слідом зварені круто яйця.
Порубаєте кріп.
Змішайте інгредієнти.
Посоліть, здобріть перчиком.
Перемішайте вміст і подавайте.
Салат з огірком і копченою ковбасою і кукурудзою
Навіть якщо у холодильнику миша повісилася, продукти для цього салату знайдуться практично завжди. Головне, мати підлозі шматочок копченої ковбаски.
Потрібно:
- Ковбаса – 300 гр.
- Баночка горошку.
- Морквина.
- Огірок.
- Сметана – ложка.
- Готова гірчиця – за смаком.
- Сіль.
Готуємо:
- Овочі почистіть, натріть або покришіть.
- Поріжте ковбасу, дістаньте з баночки зелений горошок.
- Помістіть в миску, залийте сметаною. Гірчицю кладіть потроху, щоб не переборщити – кількість регулюйте на свій смак.
Як приготувати салат з ковбасою, огірком і свіжою капустою
Цей салат краще готувати з червонокачанної капусти. Але якщо такої не знайшлося, беріть звичайну.
Потрібно:
- Капуста – 300 кг.
- Копчена ковбаса – 100 гр.
- Морква (свіжа або корейська).
- Французька гірчиця – велика ложка.
- Зелена цибуля – невеликий пучок.
- Оливкова олія – 2 великі ложки.
Як зробити:
- Нашаткуйте качан капусти, присоліть, трохи потисніть руками, щоб нарізка пустила сік.
- Натріть моркву. Якщо вирішите брати гостру корейську, злийте маринад, покришіть короткою соломкою.
- Наріжте цибульні пір’я.
- З’єднайте компоненти в салатнику, додайте гірчицю і масло. Розмішайте і отримуйте задоволення.
Салат з пекінської капусти з копченою ковбасою
Салати з китайською капустою виходять легкими і корисними. Яскраві і смачні, вони не залишаться непоміченими на святковому столі. Готуються буквально за п’ять хвилин, звідси і назва – «П’ятихвилинка».
Потрібно:
- Невеликий вилок.
- Ковбаса – 200 гр.
- Часник – 3 зубчики.
- Болгарський перець червоного кольору.
- Гілочки петрушки, майонез, сіль.
Як готувати:
- Подрібніть капусту довгою соломкою.
- Пропорційно наріжте ковбасу і позбавлений від насіння солодкий перець.
- Роздушіть пресом часточки часнику. Порубаєте петрушку.
- З’єднайте підготовлені інгредієнти в мисці, заправте майонезом. Соліть, якщо знадобиться, за смаком.
Салат з сухариками, огірком і копченою ковбасою
Для приготування беріть сухарики зі смаком шинки, бекону або грибів – ці варіанти найсмачніші.
Склад:
- Ковбаса – 100-200 гр.
- Кукурудза, консервована – маленька банку.
- Сухарики – упаковка.
- Солоні огірки – парочка.
- Зелена цибуля – 3-4 стебла.
- Яйця – 3 шт.
- Майонез.
Як зробити:
- Завчасно зваріть яйця. Наріжте брусочками.
- Аналогічно настрогайте ковбасу і солоні огірки.
- Додайте до них кукурудзу з баночки, слив консервант.
- Дрібно поріжте пір’я цибулі, відправте слідом.
- Відкладіть кілька сухариків на прикрасу, решта покладіть на закуску.
- Заправте блюдо соусом, перемішайте і відразу пригощайтеся.
Салат «Флоренція» з огірком, корейською морквою і копченою ковбасою
Необхідно:
- Морква по-корейськи – 200 гр.
- Сир – 200 гр.
- Ковбаса – 200 гр.
- Яйця – парочка.
- Огірок.
- Майонез.
Як приготувати:
- Натріть на крихту зварені яйця напередодні. Інші інгредієнти покришіть довільно. Дуже красиво виглядає нарізання соломкою.
- З моркви злийте маринад, наріжте соломку шматочками, зручними для їжі.
- Заправте блюдо соусом, перемішайте. Прикрасьте на свій розсуд.
«Мисливський салат» — рецепт з копченою ковбасою і солоними огірками
Класний салат досить популярний серед господинь. З інших виділяється оригінальним смаком, оскільки в основі страви справжні мисливські ковбаски.
Беремо:
- Мисливські ковбаски – 300 гр.
- Варений буряк.
- Цибуля – головка.
- Морквина.
- Солоні огірки – 100 гр.
- Майонез.
Приготування:
- Заздалегідь відваріть буряк і моркву. Дайте охолонути, покришіть дрібними кубиками.
- Аналогічно поріжте цибулину, відправте в інші овочі.
- Наріжте ковбаски кружечками.
- З’єднайте інгредієнти в мисці, залийте майонезом, перемішати.
Млинцевий салат з огірком і копченою ковбасою
Дуже ніжний і смачний салат з яєчними млинцями. Такий же чудовий, як і інші салати, з рецептами якого я вже знайомила вас.
Знадобиться:
- Копчена ковбаса – 150 гр.
- Свіжий огірочок.
- Яйця – 5 шт.
- Часник – 3 часточки.
- Сметана, майонез – по 2 столові ложки.
- Соняшникова олія – ложка.
- Зелень, сіль, перець.
Приготування:
- Розбийте в миску яйця, присоліть, поперчіть, розколотіть віночком.
- Спечіть тонкі млинчики, перекладіть на тарілку, наріжте соломкою. Перший раз сковороду промажте маслом. Потім цю маніпуляцію можна пропустити.
- Огірки наріжте смужками з ковбасою. Додайте до них смужки млинчиків.
- Покришіть зубчики часнику, кріп, введіть в салат.
- Залийте сметану, майонез, перемішайте. Підкоригуйте смак закуски на сіль.
Святковий салат з сервелатом, свіжим і маринованим огірком
Складний салат, але в результаті ви отримаєте незвичайне поєднання інгредієнтів. В моїй записній книжці закуска значиться як Швейцарський салат.
Беремо:
- Свіжі огірки – 2 шт.
- Мариновані огірки – 2 шт.
- Лимон.
- Сервелат – 400 гр.
- Карбонад – 400 гр.
- Окіст, варено-копчений – 400 гр.
- Груші – парочка.
- Гілочки тархуну.
- Майонез – 5 великих ложок.
Приготування:
- Покришіть гілочку тархуна.
- З’єднайте майонезний соус з лимонним соком, додайте крихту тархуна. Залиште на 10 хвилин, щоб соус ввібрав в себе аромат зелені.
- Всі м’ясні продукти наріжте тонкою соломкою, довжиною 2,5 сантиметра. Якщо окіст занадто жирний, зріжте трохи сала.
- Огірки, обидва виду, також поділіть соломкою, дорівнює по довжині м’ясної нарізки.
- Розріжте груші на 4 частини, видалити насінну частину. М’якоть покришіть соломкою.
- Змішайте всі компоненти в салатнику, заправте ароматним майонезом. Обов’язково дайте закуски настоятися не менше 1,5-2 годин. Сіль додавати не потрібно.
Відео-рецепт салату з маринованим огірком і рисом
Спробувавши вперше, ви захочете повторити. Чудове блюдо, гідне хоч на святковий стіл, хоч на вечерю. Приємного апетиту!
