Добрий день.
Плавно переходимо від теми гарячих страв з курячої грудки до приготування салатів з неї ж. Не всім і не завжди вистачає часу для приготування повноцінного обіду чи вечері. І на цей випадок зручно тримати в холодильнику варене чи копчене філе, щоб по-швидкому нарізати в нього овочів та інших інгредієнтів і приготувати смачний і ситний салат.
Якщо ви не знаєте, що додати до курячої грудки, щоб вийшло шикарне блюдо, то ця замітка як раз для вас.
Салат «Ніжність» з ананасом та сиром
У цьому салаті зовсім не багато інгредієнтів, тим не менш, він дуже смачний і красивий — гарний варіант при несподіваному появі гостей.
Інгредієнти:
- Куряча грудка — 1 половинка
- Консервовані ананаси — 1/2 банки
- Твердий сир — 150 г
- Варені яйця — 3 шт
- Волоські горіхи — 70 г
- Майонез
- Сіль і перець
Приготування:
1. Курячу грудку відварюємо до готовності (30-40 хвилин) і розбираємо на волокна.
2. Інші інгредієнти той же подрібнюємо: сир натираємо на крупній тертці, волоські горіхи дробимо, яйця дрібно нарізаємо кубиками, консервовані ананаси ріжемо часточками.
3. Салат збираємо шарами. Першим йде курка, яку потрібно посолити, поперчити і змастити невеликою кількістю майонезу.
Майонезом потрібно покривати кожен новий шар
4. Після курки йде шар з яєць, потім сиру і ананаса. Після ананаса так само потрібен шар майонезу.
5 Зверху посипаємо салат волоським горіхом і відправляємо в холодильник хвилин на 20, щоб всі верстви просочилися.
Готове. Приємного апетиту!
Легкий салат з курячої грудки з ананасом і кукурудзою
Ще один салат з ананасом, але із зовсім іншим смаком.
Інгредієнти:
- Варена куряча грудка — 1 шт
- Майонез
- Ананаси консервовані — 1 банку
- Кукурудза консервована — 1 банка
- Зелень кропу
- Сіль і перець мелений чорний ( за бажанням )
Приготування:
1. Варену курку і ананаси нарізаємо дрібними кубиками і кладемо в одну миску. Туди ж відправляємо консервовану кукурудзу.
2. Зверху засипаємо дрібно нарізану зелень, перемішуємо. Додаємо сіль і перець, заправляємо майонезом і знову перемішуємо.
3. Даємо салату настоятися в холодильнику 20 хвилин, оформляємо і подаємо на стіл.
Приємного апетиту!
Простий салат на швидку руку з огірком і яйцями
І ще один простий, але ефектний салат з грудкою і омлетом.
Інгредієнти:
- Варене куряче філе — 1 шт
- 4 яйця
- 1 свіжий огірок
- Половинка ріпчастої цибулі
- Майонез
Приготування:
1. Найскладніше в цьому рецепті – приготувати яєчні млинці. Потрібно розбити в миску 1 яйце, збити його виделкою, після чого вилити його на розігріту з рослинною олією сковороду і рівномірно розподілити по ній, щоб вийшов млинець.
Обсмажуємо яйце буквально 30 секунд на середньому вогні, після чого акуратно перевертаємо і смажимо з іншого боку ще 30 секунд.
З кожним яйцем проводимо цю процедуру окремо, щоб вийшло 4 млинчика
2. Готові млинці складаємо разом і нарізаємо соломкою.
3. Варену грудку ріжемо на дрібні кубики, огірок нарізаємо соломкою, а цибулю півкільцями. З’єднуємо всі інгредієнти в одній мисці разом з омлетом, солимо і заправляємо майонезом.
4. Салат готовий. Якщо готуєте його в якості святкового страви, то воно чудово виглядає викладеним у формочці для салатів.
У цьому рецепті можна безболісно замінити огірок на пекінську капусту
Приємного апетиту!
Рецепт листкового салату з курячої грудки з печерицями
Інгредієнти:
- 400 г курячої грудки
- 50 г чорносливу
- 400 г грибів (печериці)
- 1 цибулина
- 2 великих яйця
- 2 огірка
- 100 р майонезу
- 100 г натурального йогурту
- 1-2 зубчики часнику
- Сіль, перець
Приготування:
1. Спочатку необхідно обсмажити гриби. Для цього смажимо дрібно нарізану цибулю на середньому вогні до золотистого кольору, потім додаємо свіжі або розморожені гриби, солимо, перчимо і обсмажуємо суміш разом ще 10-15 хвилин.
2. Інші інгредієнти: відварену грудинку, варені яйця і чорнослив нарізаємо дрібними кубиками. Огірок натираємо на крупній тертці і віджимаємо руками, щоб видалити зайву вологу.
Чорнослив потрібно попередньо залити окропом на 10 хвилин, щоб він став м’яким
Салат будемо збирати шарами спеціальної формочці. Якщо її немає, то зробити її можна просто обрізавши пластикову пляшку обсягу 1,5-2 літри, щоб вийшло широке кільце висотою 7-10 див.
3. Першим шаром йде курка. Викладаємо її на дно, приминаем ложкою і поливаємо заправкою, яку ми зробили змішавши майонез з йогуртом і дрібно рубаним часником.
Зверху злегка присипаємо чорносливом. Чорнослив повноправним інгредієнтом не є і потрібен для додання вишуканого смакового відтінку. Тому не потрібно викладати його суцільним шаром.
4. Після чорносливу йде шар обсмажених грибів, потім заправка і дрібно нарізані варені яйця. Яйця так само заливаємо заправкою і останнім шаром викладаємо огірки. Цей останній шар приймати та утрамбовувати вже не потрібно.
Товщина кожного шару шару повинна становити 1-2 см
При бажанні огірки можна злегка підсолити.
Готове. Приємного апетиту!
Салат з курячого філе без майонезу з консервованою квасолею
Салат, який можна назвати і дієтичним і високобілковим. Обидва властивості дуже корисні для здоров’я.
Інгредієнти:
- Куряча грудка відварна — 600 г
- Консервована квасоля — 400 г
- Солоні огірки — 5 шт (200 г)
- Волоські горіхи — 50 г
- Зелена цибуля
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Рослинне масло — 2-3ст.л.
- Сіль і перець
Приготування:
1. Процес приготування дуже простий. З усіх продуктів термічної обробки піддаємо тільки курку (її ми відварюємо) та волоські горіхи (їх потрібно підсушити в духовці).
Потім всі інгредієнти (курку, огірочки і зелена цибуля) дрібно нарізаємо. Волоський горіх подрібнюємо. Викладаємо все в одну миску.
Туди ж відправляємо консервовану квасолю. Не забуваємо попередньо злити рідину з банки, а саму квасоля пролити окропом, щоб з квасолі змилася слиз.
2. Салат перчимо, додаємо рослинне масло і соєвий соус.
Перемішуємо всі інгредієнти, пробуємо на сіль і, якщо потрібно, досолює.
Зазвичай досолювати не потрібно, так як в салаті і так достатньо солі з огірочків і соєвого соусу
Готове. Приємного апетиту!
Смачний рецепт з смаженої грудинки та крабових паличок
А ось рецепт в якому використовується не варена грудка, а смажена, що надає салату особливий аромат.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 1 шт
- Яйця варені — 3 шт
- Крабові палички — 5 шт
- Половинка ріпчастої цибулі
- Оцет 9% — 2 ст. л.
- Сіль
Приготування:
1. Філе ріжемо на дрібні шматочки і обсмажуємо на сковороді з вершковим маслом. Смажимо до готовності, постійно помішуючи. При необхідності доливаємо масло, щоб з’явилася золотава скоринка, але м’ясо не пригоріло.
2. Яйця і крабові палички дрібно нарізаємо і з’єднуємо в одній мисці.
3. Цибулю злегка маринуємо. Для цього дрібно нарізаємо його, заливаємо двома ложками оцту і залишаємо на 10 хвилин. Після цього оцет зливаємо і маринований лук готовий. Додаємо його в салат разом з остиглої куркою.
4. Залишається тільки заправити салат майонезом, посолити і перемішати.
Готове. Приємного апетиту!
Відео рецепт приготування теплого салату з філе і овочів
Варіант теплого салату. Мінус в тому, що його потрібно їсти відразу після приготування, потім буде вже не так смачно.
Салат з овочами «Баклажан рай»
Знову салат з овочами, але вже холодний. Мені він подобається, тому що я дуже люблю баклажани. А ще в ньому немає майонезу.
Інгредієнти:
- Варена куряча грудка — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Перець болгарський — 1 шт
- Помідори — 2 шт
- Зелень (кріп,петрушка,базилік) або будь-яка зелень за смаком
- Часник — 2 зубчики
- Яйця — 3 шт
Заправка до салату:
- Сметана — 5 ст. л 20%
- Оливкова олія — 3 ст. л.
- Гірчиця гостра — 1 ч. л.
- Сік лимона — 1 ст. л.
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
1. Баклажани нарізаємо досить великими кубиками і відправляємо їх у духовку, розігріту до 180 градусів на 20 хвилин.
2. Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо на сковороді з рослинною олією до золотистого кольору. Після чого даємо йому повністю охолонути.
3. В одній мисці з’єднуємо нарізані кубиками болгарський перець, помідори, варені яйця і курку. Туди ж відправляємо дрібно рубаний часник і зелень.
4. Готуємо соус. Для цього додаємо в сметану, гірчицю, сік лимона і оливкову олію. Солимо, перчимо й перемішуємо. Заправка готова.
5. У миску з салатом додаємо остиглий цибулю і баклажани.
6. Додаємо заправку і перемішуємо.
Готове. Приємного апетиту!
Незвичайний салат з авокадо і сухариками
Авокадо вже давно перестав бути незрозумілим заморським фруктом і все частіше використовується в приготуванні абсолютно різних страв. Ось вам простий, але вишуканий рецепт салату з курячою грудкою і авокадо.
Інгредієнти:
- Куряча грудка відварна — 1 шт
- 1 авокадо
- 1 огірочок
- 1 помідор
- Твердий сир (Пармезан) — 100 г
- Сухарики
- Сік лимона — 1 чайна ложка
- Салат айсберг
- Сметана — 2 ст. ложки
- Майонез — 1 ст. ложка (або соус «Цезар»)
- Сіль
- Часник сушений — 1 щіпка
Приготування:
1. Салат айсберг рвемо руками і викладаємо на сервірувальну тарілку. Зверху насипаємо дрібно нарізану м’якоть авокадо і збризкуємо все соком лимона.
2. Наступним шаром йдуть огірки, нарізані соломкою, а за ними – розібрана на волокна варена куряча грудка.
3. Потім йдуть нарізані кубиками помідори.
На цьому етапі потрібно додати сушений часник і злегка посолити салат
4. Засипаємо салат пармезаном.
5. Сметану змішуємо з майонезом і змащуємо ці соусом салат. Обсипаємо його сухариками і готово.
Приємного апетиту!
Салат з курячих грудок з буряком та чорносливом
Якщо буржуйські фрукти ви не переварюєте, то ось класичний рецепт з буряком та чорносливом. Дуже популярний рецепт, за яким готує вже не перше покоління господинь.
Інгредієнти:
- 4 невеликі варені буряків
- 1 варене філе курячої грудки
- 0,5 склянки подрібнених волоських горіхів
- 50-60 г чорносливу
- 1 зубчик часнику
- 4-5 ст. ложок легкого майонезу
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
Якщо буряк і курка вже відварені, то подальше приготування займає буквально кілька хвилин
1. Буряк натираємо на крупній тертці і з’єднуємо її з дрібно порізаним курячим філе.
2. Додаємо подрібнений волоський горіх і нарізаний чорнослив. Солимо.
3. Додаємо майонез і ретельно перемішуємо.
Готове. Приємного апетиту!
Ну ось тепер, я думаю, голод не застане вас зненацька, як говорилося в одній відомій рекламі, тому що в вашому арсеналі з’явилася пара легких рецептів на всі випадки життя.
Дякую за увагу.
