Салати з макаронами — 10 рецептів італійської страви – Корисні поради

Зміст

Кулінарна історія салату з макаронами бере початок в Італії, де макаронні страви вважаються не тільки символом країни, але і цілою філософією буття. Ідею приготування салатів з пшеничних трубочок, спіральок, бантиків підхопили кулінари інших країн. Страви з макаронами можна зустріти в ресторанному меню. Одночасно, вони є справжньою паличкою-виручалочкою для домогосподарок. Всі рецепти закусок швидкого приготування, оскільки самий довгий у них – відварити макарони.

Італійський салат — це ціла лінійка простих і смачних салатів. Як правило, з макаронами, шинкою, сиром. А далі ви можете просто заглянути в холодильник і пошкребти по засіках. Діставайте все, що знайшлося із запасів або залишилося від попередніх трапез, приміром, баночку тунця, кукурудзи, квасолі. Залишився помідор або солоний огірочок – відправляйте в салатник. Кладіть крабові палички, креветки, ковбасу. Сподіваюся, ви зрозуміли ідею? На святковий варіант приготування, візьміть непрості макарони, а бантиками, здивувавши гостей оригінальністю ідеї.

Беріть тверді сорти продукту, вони не розварюються і краще тримають форму. Не варіть до повної готовності. В Італії існує таке поняття, як «альденте». Це стан зварених виробів в одному кроці до готовності. Трохи тверді.

Меню

1 Італійський салат з макаронами, шинкою, сиром
2 Макаронний салат з помідорами, кукурудзою
3 Рецепт салату з макаронами і куркою
4 Теплий салат з макаронами
5 Як приготувати макаронний салат з огірком
6 Салат з тунцем і макарони швидкого приготування
7 Теплий салат з креветками, квасолею, макаронами
8 Крабовий салат з макаронами і тунцем
9 Італійський салат з болгарським перцем, макаронами

Італійський салат з макаронами, шинкою, сиром

Всього лише кілька чисто італійських інгредієнтів, і салат перетворюється на вишукану страву, нагадує яскраву сонячну атмосферу цієї країни. Блюдо відмінно підійде для святкового частування. Приміром, в Новий рік.

Беремо:

Сир Едам – 200 гр.
Шинка – 200 гр.
Макарони – 200 гр.
Базилік – пара гілочок.
Кріп, петрушка – по гілочці.
Оливки без кісточки – 30 гр.
Майонез – 80 гр.
Жовтий болгарський перець.
Червоні помідори – 100 гр.

Як зробити салат:

Наріжте соломкою шинку, сир. Поділіть невеликими скибочками помідори з перцем.

Зваріть макаронні вироби, охолодіть.

З’єднайте інгредієнти, заправте соусом.

Розмішайте, прикрасьте зеленню, оливками.

Макаронний салат з помідорами, кукурудзою

Візьміть:

Шинка – 300 гр.
Макарони – 400 гр.
Помідори – парочка.
Болгарський перець – 2 шт.
Сир – 200 гр.
Кукурудза – баночка.
Майонез.

Як зробити смачний салат:

Зваріть ріжки. Трохи підсолюємо воду, охолодіть.

Крупно потріть сир, шинку поділіть тонкими брусочками, перець з помідорами покришіть кубиками довільного розміру.

Змішайте інгредієнти, заправте майонезним соусом. Спробуйте на сіль, при необхідності, додайте.

Рецепт салату з макаронами і куркою

Справжній італійський салат з пікантним смаком. В Італії він неймовірно популярний. Щоб повністю зануритися в атмосферу цієї країни, пропоную зробити страву з спіральок або бантиків.

Знадобиться:

Шинка – 200 гр.
Куряче філе (краще грудки) – 200 гр.
Бантики – 200 гр.
Помідори – 3 шт.
Пучок зелені.
Оливкова масло – ½ ч. ложечки.
Сіль, майонез, перець.

Приготування:

Макаронні вироби відваріть, відкиньте, слив воду, капніть трохи олії, розмішайте. Потім остудіть.

Завчасно зваріть куряче філе. Також, охолодіть її, поділіть тонкою соломкою. Розміром приблизно рівним довжині макаронів.

Аналогічно наріжте шинку.

У помідорів бажано вирізати насінну частину разом рідиною, оскільки вона сприяє тому, що салат «попливе». Залиште м’ясисті стінки і перегородки, поділіть кубиками.

Складіть компоненти в салатник, закиньте дрібно порубану зелень. Додайте макарони.

Здобріть майонезним соусом, посоліть, посипте блюдо перчиком.

Теплий салат з макаронами

Тепле блюдо — відмінна ідея для сімейного вечері. Тримайте рецепт від Юлії Висоцької.

Як приготувати макаронний салат з огірком

Солоні або мариновані огірочки додадуть італійському страві «російський дух». Ситний Салат, цілком може стати повноцінним вечерею. Не зіпсує і святкове меню.

Потрібно:

Макарони – 100 гр.
Солоний огірок.
Шинка – 200 гр.
Сир – 100 гр.
Яйце – парочка.
Кріп, майонез, сіль.

Приготування:

Зваріть спіральки в трохи підсоленій воді, відкиньте, остудіть.

Яйця і сир раджу крупно натерти. Шинку нарізуйте брусками. Огірок поділіть кубиками. Хочу сказати, що ви господиня свого страви, тому нарізку робіть виходячи зі своїх переваг.

Далі-все за планом: заправте соусом, додайте порубаний кріп, присолите. Гарненько розмішайте і подавайте.

Салат з тунцем і макарони швидкого приготування

Макаронна закуска робиться за лічені хвилинки, продукти, як правило, завжди знайдуться на полиці холодильника. Ну а якщо чогось не вистачає, замініть іншими, або зовсім виключіть.

Знадобиться:

Макаронні вироби невеликого розміру (ріжки, бантики) – 500 гр.
Консервований тунець – стандартна баночка.
Зелений горошок – баночка.
Болгарський перець.
Велика цибулина.
Стебло селери.
Лимонний сік – 3 великі ложки.
Майонез – 200 мл
Чебрець, перець, сіль.

Готуємо:

Зваріть бантики, злийте рідину, дочекайтеся остигання.

Злийте консервант з обох баночок, перекладіть тунець і горошок в салатник. Рибу акуратно поділіть вилочкою на більш дрібні фракції. Не рекомендую сильно дрібнити тунець, інакше в салаті його важко буде знайти.

Очищені овочі наріжте кубиками, перекладіть до тунцу з горошком.

Зробіть заправку для макаронної закуски, змішавши майонез з лимонним соком, чорним перцем і чебрецем.

Додайте в блюдо остиглі бантики, залийте соусом. Гарненько розмішайте вміст. Спробуйте на сіль, якщо не вистачає, то підсолити салат.

Теплий салат з креветками, квасолею, макаронами

В рецепті вказані креветки. Але рецепт універсальний, морепродукт допускається замінити шинкою, копченою ковбасою, беконом, копченим лососем. Хороший традиційно в холодному вигляді, але краще подавати теплим.

Візьміть:

Спіральки – 150 гр.
Креветки – 100 гр.
Солодкий перець – ½ частину.
Помідор.
Стручкова квасоля – 100 гр.
Часник – пара зубків.
Салат айсберг – 1/3 качана.
Оливкова олія – 3 великі ложки.
Зелена цибуля – кілька пір’я.
Сіль, перець.

Як приготувати:

Поставте варитися спіральки. Коли вони зваряться, швидко злийте, викладіть на тарілку остигати.

Паралельно, відваріть креветки, очистіть і остудіть.

Далі, наріжте часникові зубчики слайсами, закиньте на сковорідку з оливковою олією. Обсмажте пару хвилин дістаньте. Складіть у це ж масло стручкову квасолю (великі стручки розріжте навпіл).

Наріжте тонкими смужками перець, видалити насінну коробку. Надішліть смажитися до квасолі.

Через п’ять хвилин додайте кубики помідорів. Посмажте з хвилину.

Перекладіть на сковороду макарони, додайте раніше витягнений часник.

Перемішайте, потримайте на вогні кілька хвилин, щоб макарони просочилися овочевим соусом.

Порвіть руками листя айсберга, красиво розкладіть на тарілці.

Зверху, гіркою, викладіть теплі компоненти.

Поверх розкидайте креветки, посипте порубаним зеленою цибулею.

Крабовий салат з макаронами і тунцем

Ця варіація закуски з макаронами популярна в Іспанії. Підійде на святкове частування, сімейний вечерю, оскільки швидко готується. Блюдо відноситься до теплих салатів, подається в холодному і теплому вигляді.

Беремо:

Кольорові макарони – 400 гр.
Крабові палички – 4-6 шт.
Тунець – баночка.
Сир – 100 гр.
Яйця – 4 шт.
Оливки – баночка.
Шинка – 100 гр.
Оливкова олія.
Майонез – ст. ложка.

Приготування:

Завчасно зваріть яйця і кольорові сприральки.

Крабові палички, сир, шинку, охолоджені яйця порізати кубиками.

Розкрийте баночку з тунцем, злийте масло. Розімніть вилкою в дрібні шматочки.

Викладіть всі підготовлені компоненти в салатник. Заправте маслом.

Прикрасьте майонезній сіточкою і оливками.

Італійський салат з болгарським перцем, макаронами

Ще один варіант чудовою закуски з смаковими нотками Середземномор’я, його можна частенько зустріти в затишних ресторанчиках країни. Рекомендую побалувати себе і гостей на свято.

Інгредієнти:

Макаронні вироби – 300 гр.
Червона цибулинка.
Серрано шинка – 200 гр.
Очищені кедрові горішки – 2 великі ложки.
Салат Рукола – невеликий пучок.
Солодкий перець червоного кольору.
Черрі – 5-7 шт.
В’ялені помідори – 3 шт.
Пармезан – 50 гр.
Бальзамічний оцет – 2 ст. ложки.
Перець, сіль.

Як приготувати:

Поставте отвариваться макарони.

Одночасно обсмажте на сухій сковороді ядра кедрових горішків.

Спечіть болгарський перчик на грилі, трохи охолодіть, видалити шкірку і насіння. Наріжте соломкою.

Очистіть цибулину, наріжте тонкими півкільцями.

Помідори черрі розділіть на половинки, в’ялені томати порізати дрібними смужками.

Відправте в салатник помідори, перець, макарони, цибуля, горішки. Розкидайте рукколу.

Наріжте брусочками шинку, потріть великої стружкою Пармезан.

Змішайте оцет з маслом від в’ялених помідорів, поперчіть, посоліть. Пролийте нарізку заправкою. Гарненько перемішайте і приступайте до дегустації.

Перш, ніж попрощатися, пропоную покроковий рецепт німецького салату з макаронами. Або нудель, як його називають на батьківщині. Серед компонентів, що практично всі продукти, відмінно «дружащие» з макаронними виробами. Це кукурудза, солодкий перець, огірочки, сир, горошок. Нехай вам завжди буде смачно!