Салати з солоними огірками — 10 дуже смачних рецептів – Корисні поради

Зміст

Добрий день.

На дачах і городах вже починаються збори перших врожаїв тепличних огірків. Поки ми ласуємо свіжими овочами з грядки, але вже зовсім скоро настане час зимових заготовок.

І що робити, якщо ще не з’їдені всі торішні запаси? Я пропоную пустити їх у справу прямо зараз. Наприклад, почати готувати салати з солоних огірків. Таким чином можна вбити відразу двох зайців: урізноманітнити своє меню дуже смачними салатами і звільнити банки під свіжі заготовки.

Тим більше, що кількість різних варіантів приготування дозволяє вибрати салат на будь-який смак. Як для щоденного меню, так і на святковий стіл.

Зміст:

Салат з солоними огірками, яйцями і картоплею

Простий і смачний салат на кожен день з цибулею і маслом

Рецепт приготування без варіння з ковбасою, кукурудзою та горошком

Легка закуска із солоних огірків і горошку

Відео про те, як зробити пісний салат з картоплею

Салат з солоними огірками і грибами

Дуже смачний рецепт з консервованою квасолею і сухариками

Салат з сушеної квасолею, смаженою цибулею та морквою

Салат «Шахтарський» з солоними огірками і курячою печінкою

Рецепт «по-селянськи» з солоними огірками і куркою

Дуже багато людей думає, що солоні огірки можна додавати тільки в олів’є. Тому сьогоднішньою своєю метою я ставлю максимальне розширення можливостей використання цього продукту.

Салат з солоними огірками, яйцями і картоплею

Рецепт з простими складовими, які є на будь-якій кухні.

Інгредієнти на 2 порції:

2 середніх варених картоплі
2 варених яйця
1 солоний огірок середній
половинка цибулини
50 г майонезу
Сіль – за смаком
Зелень кропу і петрушки

Приготування:

1. Огірок нарізаємо кільцями і перекладаємо в глибоку миску.

2. Відварену картоплю, цибулю і одне яйце нарізаємо дрібними кубиками і відправляємо до огірків. Туди ж додаємо подрібнену зелень і майонез. Солимо і перемішуємо.

3. Салат готовий. Викладаємо його в салатниці і прикрашаємо четвертинками залишився яйця.

Приємного апетиту!

Простий і смачний салат на кожен день з цибулею і маслом

Для приготування салату можна обійтися ще меншим набором продуктів, але, чесно кажучи, це буде швидше закуска для основного блюда.

Інгредієнти:

Огірки солоні — 500 г
Цибуля ріпчаста — 1 шт
Кріп
Перець
Олія рослинна

Приготування зводиться до нарізування огірків і цибулі півкільцями і подрібнення зелені. Після чого їх потрібно з’єднати в одному посуді, поперчити, додати рослинне масло і перемішати.

Для цього салату чудово підійде нерафінована олія.

Готове. Приємного апетиту!

Рецепт приготування без варіння з ковбасою, кукурудзою та горошком

Швидкий варіант смачного салату з інгредієнтами, які не потрібно попередньо смажити або варити. Дуже зручно для швидкого перекусу.

Інгредієнти:

Консервована кукурудза та горошок — 2 ст. л
Свіжий огірок — 1 шт
Солоний огірок — 2 шт
Морква — 1 шт
Ковбаса копчена — 150 г
Майонез — 2 ст. л
Зелень

Приготування:

1. Моркву і свіжий огірок натираємо на тертці.

2. Солоний огірок і ковбасу нарізаємо соломкою.

3. З’єднуємо всі інгредієнти в одній мисці, додаємо кукурудзу та горошок.

4. Додаємо майонез і перемішуємо. Потім перекладаємо салат в салатницю і прикрашаємо подрібненою зеленню.

Готове. Приємного апетиту!

Легка закуска із солоних огірків і горошку

І знову проста закуска, яку можна приготувати за 5 хвилин, але яка буде чудово поєднуватися практично з будь-яким другим блюдом, або навіть в якості холодного гарніру.

Інгредієнти:

Солоні огірки — 3 шт
Половина цибулини
Зелений горошок — 2-3 ст. л
Не рафінована соняшникова олія
Перець

Приготування зводиться до нарізування огірків і цибулі півкільцями і змішування їх з горошком з додаванням рослинної олії. За бажанням можна додати меленого перцю.

І готово. Приємного апетиту!

Відео про те, як зробити пісний салат з картоплею

Ну і поки ми не перейшли до більш складним рецептами (в плані часу приготування і попередньої підготовки продуктів), пропоную подивитися відмінний ролик про приготуванні простого і смачного пісного салату.

Салат з солоними огірками і грибами

Відмінний рецепт салату, який можна поставити на святковий стіл у вигляді легкої закуски.

Інгредієнти:

Гриби (печериці) — 500 г
Цибуля — 1 шт
Солоні огірки — 3 шт
Яйця варені — 4 шт
Майонез — 3 ст. л.
Гірчиця — 2 ст. л.
Сіль,чорний мелений перець — за смаком

Приготування:

1. Набираємо воду в каструлю, доводимо її до кипіння, злегка підсолюємо і відварюємо в ній гриби на середньому вогні протягом 5-8 хвилин.

Гриби обов’язково перед цим моєму.

2. Потім відкидаємо гриби на друшляк, чекаємо 5 хвилин поки вони подостынут і нарізаємо невеликими кубиками.

3. Цибулю і солоні огірки нарізаємо дрібними кубиками і додаємо до грибів.

4. У ту ж миску натираємо на дрібній тертці відварені яйця і додаємо трохи меленого перцю.

5. Соус готуємо ретельно змішуючи майонез зі столовою гірчицею.

6. Заправляємо салат приготовленим соусом і готово.

Якщо є час, добре б дати салату настоятися в холодильнику протягом 1 години.

Приємного апетиту!

Дуже смачний рецепт з консервованою квасолею і сухариками

У наступних двох рецепти в якості основних інгредієнтів буде використана квасоля. Це чудовий продукт, багатий рослинними білками, робить салат не тільки смачним, але і ситним і поживним.

Почнемо з рецепту з консервованою квасолею, як з більш простого.

Інгредієнти:

Консервована квасоля – 1 банка
Мариновані гриби – 1 банку
Помідори – 2 шт
Солоні огірки – 2 шт
Сухарі – 60 г
Цибуля – 0,5 шт

Приготування:

1. Цибулю і мариновані гриби дрібно нарізаємо і обсмажуємо на сковороді з рослинною олією до золотистого кольору цибулі (6-8 хвилин, постійно помішуючи).

Отриману обжарку з’єднуємо з солоними огірками, попередньо нарізаними півкільцями або соломкою.

2. У ту ж миску відправляємо консервовану квасолю і помідори, нарізані кубиками. Томати трохи підсолюємо.

Перш ніж відправляти квасолю салат, її потрібно пролити гарячою водою, щоб змити липку рідину, утворювану при її консервації.

3. Салат перемішуємо, після чого порційно викладаємо в салатницю і тільки потім посипаємо його сухариками, щоб вони розм’якли в загальній масі.

Готове. Приємного апетиту!

Салат з сушеної квасолею, смаженою цибулею та морквою

У другому варіанті будемо використовувати сушену квасолю. Він вимагає більше часу, оскільки її потрібно буде попередньо замочити, а потім відварити.

Інгредієнти:

Квасоля сушена — 2 склянки
Огірки солоні — 3-4 шт
Цибуля — 3-4 середні цибулини
Морква — 3 шт
Рослинна олія для смаження

Приготування:

1. Сушену квасолю необхідно попередньо замочити в холодній воді на 4-5 годин, щоб вона розм’якшилася. Потім її треба промити в проточній воді і відварити на середньому вогні, злегка підсолюємо, протягом 15-20 хвилин, щоб вона розм’якшилася, але не розварилася. Після чого ще раз промити в холодній воді.

2. Це були найскладніші дії. Далі – простіше

Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо на середньому вогні з рослинним маслом до м’якості.

3. Коли цибуля підрум’яниться, додаємо до нього моркву, натерту на крупній тертці і смажимо ще 5-6 хвилин, постійно помішуючи.

4. Після цього додаємо в сковороду квасоля і нарізані кубиками солоні огірки, накриваємо кришкою і тушкуємо ще 7-10 хвилин, щоб всі інгредієнти просочилися ароматами один одного.

Готовий салат можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Приємного апетиту!

Салат «Шахтарський» з солоними огірками і курячою печінкою

Ну і нарешті переходимо до «чоловічим» салатів з м’ясом. Ось дуже смачний і не складний рецепт з печінкою і сиром. Збирати його будемо шарами.

Інгредієнти:

Варена печінка — 300-400 г
1 цибулина
1 морквина
4 відварних яйця
300 г солоних огірочків
Твердий сир — 150 г
Майонез для заправки

Приготування:

1. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо на сковороді до рум’яного кольору. Після цього додаємо моркву, натерту на крупній тертці і смажимо ще 5-6 хвилин до розм’якшення моркви.

Засмажку можна злегка підсолити.