Коли гості чують назва салату «Курка під кайфом», то сміються, але тарілка порожніє в одну мить. Жарти жартами, але ім’я виправдовує себе, оскільки спробувавши закуску, відчуваєш справжнє задоволення, а просто — «кайф». Правда, іноді його представляють пристойніше, «Куркою під маком», що пахне криміналом. Мені подобається перше – оригінально і ніколи не забудеться.
Рецепт дуже простий: берете копчену курочку, накриваєте її шарами з простих продуктів і вуаля, страва готова. Інгредієнти можна варіювати, пишучи різні варіації страви. Приміром, сир замінити на яйця, маринований цибулю чи картоплю. Але копченость і мак присутні завжди, причому, макові зерна виконують одночасно смакову і декоративну роль.
Зробити страву можна в салатнику, просто змішавши компоненти. Але буде ефектніше, якщо ви спорудите салат шарами, на широкому блюді, або в невеликих порційних келихах.
Салат «Курка під кайфом» — класичний рецепт з маком і сиром (покроково)
Тримайте найпростіший варіант смачного страви, на приготування якого піде зовсім небагато часу. Сухарики можете зробити заздалегідь, тоді в день свята вам залишиться лише швидко настругати інші інгредієнти і красиво викласти шарами. Можна купити вже готові сухарики Кириешки, але тоді вибирайте без ароматичних добавок.
Знадобиться:
- Копчені стегенця – парочка.
- Помідори – 4 шт.
- Сир – 100 гр.
- Мак — 2 ложки.
- Батон.
- Майонез, перець, соняшникова олія, сіль.
Увага! В оригіналі рецепта замість сиру кладуть яйця. Надумаєте замінити, беріть парочку.
Покроковий фото-рецепт:
Приготування почніть з сухариків. Робіть побільше, знадобляться інші страви, до супу, наприклад. Покришіть батон кубиками. Викладіть на піднос, збризніть маслом і відправте в духовку на 15-20 хвилин. Температуру робіть не більше 150 про С. Коли заготовки зарум’яняться, діставайте.
Наріжте кубиками курку. Зніміть шкірку, вона жирна, так і нарізається погано. Оскільки салат буде листковим, складіть нарізку в окрему мисочку. Раджу брати саме стегенця, філе суховата.
Аналогічно покришіть помідори.
Якщо хочете прикрасити закуску маками, перед нарізкою зріжте з томатів кришечку. В перевернутому вигляді вона буде нагадувати квітку.
Потріть сир (або яйця) на тертці з дрібними отворами.
Зібрати салат нескладно: на широкому блюді розкладіть нижній шар з курячого м’яса. Щедро покрийте майонезом. Останнім часом, щоб м’ясо краще просочилося, я спочатку перемішую курку з соусом, а потім викладаю шаром.
Поверх курки укладіть помідорну нарізку. Намалюйте майонезну сітку, але не надто багато.
Далі зробіть сирний шар, тут майонез не потрібен.
Розкидайте поверх сухарики. Тут враховуйте час до подачі на стіл. Якщо подаєте не відразу, сухарі не кладіть, посипте безпосередньо перед подаванням, оскільки вони розм’якнуть.
На сухарях намалюйте красиву сіточку в різних напрямках.
Щедро посипте верх маком. Прикраса закуски можна доповнити червоними ягідками журавлини або смородини. Любите зелень – розкидайте по периметру. І ловіть кайф!
Салат хороший тим, що дозволяє трохи покреативити, замінивши деякі інгредієнти. Наприклад, замість помідорів кладуть ананаси. А це вже зовсім інший кайф! Або Кириешки замінюються солоними чіпсами. Відчуваєте різницю?
«Курка під маком» – рецепт з кедровими горішками
Знадобиться:
- Копчене куряче м’ясо – 500 гр.
- Помідори – 3 шт.
- Сир – 100 гр.
- Сухарики.
- Мак.
- Кедрові горішки.
- Майонез.
Як зробити:
Відео-рецепт салату «Курка під кайфом» з маринованою цибулею
Люблю закуски з гостреньким маринованою цибулею, вони завжди змітаються зі столу першими. Автор докладно розповідає всі моменти приготування, дивіться і повторюйте за нею. Веселих вам свят і приємних гостей!
