Сало: калорійність і БЖУ всіх способів приготування

Сало є досить популярним українським продуктом. Однак частіше його вважають занадто жирним і не дуже корисними, але ця думка помилкова. Дієтологи стверджують, що при правильному дозуванні, сало матиме велику користь для організму.

У цій статті ми з вами дізнаємося, скільки калорій в солоному, копченому і інших видів сала, а також, якими корисними властивостями володіє цей продукт.

Калорійність і норма споживання цього продукту

У салі міститься близько 900 ккал на 100 г продукту, що набагато перевищує калорійність багатьох інших продуктів. Користь сала може закінчитися, так і не почавшись, якщо ним зловживати, адже зайвий жир в організмі ще ні до чого доброго не приводив, а лише сприяв розвитку різних захворювань.

Якщо ви не страждаєте від зайвої ваги, навіть незначного, тоді рекомендується з’їдати не більше 50 г цього продукту в класичному варіанті приготування, коли його просто засолюють. Якщо ж у вас на боках є жирок, і ви незадоволені своєю вагою, краще від сала тимчасово відмовитися, або ж вживати не більше 20 р.

Сало: калорійність і БЖУ всіх способів приготування

Калорійність в залежності від виду

Нижче ми з вами розглянемо таблицю калорійності сала на 100 грамів продукту.

  • Калорійність свинячого солоного сала становить 816 ккал.
  • Калорійність солоного сала з прошарком становить 622 ккал.
  • В смаженому салі міститься 753 ккал.
  • Варене сало нараховує в собі 500 ккал.
  • Калорійність копченого сала становить 815 ккал.

Сало: калорійність і БЖУ всіх способів приготування

Як використовують в дієтології для схуднення

Якщо ви вирішили схуднути, зовсім не обов’язково відмовлятися від сала, адже воно містить незамінні жирні кислоти. Однак якщо ви вирішили поласувати цим продуктом, тоді не слід перевищувати дозволену дозу, а протягом дня вже не рекомендується споживати ніяких жирів. Не варто їсти цей жирний продукт без нічого, щоб не відчувати важкість у шлунку.

Краще візьміть невеликий шматочок житнього хліба. На сьогоднішній день існує досить велика кількість різних дієт, при яких можна вживати найрізноманітніші продукти. Одним з такого дивного дієтичного раціону є сальна дієта Кваснєвського.

Цей польський дієтолог стверджує, що більш корисним є схуднення з використанням жирних продуктів, ніж з використанням фруктів і овочів, так як в них міститься велика кількість води. Саме тому він рекомендує не зайвий раз перевантажувати шлунок і вживати воду тільки в чистому вигляді.

Сало: калорійність і БЖУ всіх способів приготування

Ян Кваснєвський рекомендує починати свій ранок з декількох курячих яєць, обсмажених на салі, а також шматочком житнього хліба. Незважаючи на те, що найчастіше їжу не рекомендують запивати, дієтолог радить запити це все чаєм. Обід теж є досить ситним. Слід невеликий шматочок курки в панірувальних сухарях і обсмажити на смальці. Подавати страву можна з відварною картоплею або пюре, приготованим на воді.

На вечерю можна побалувати себе парочкою сирників в сметанному або вершковому соусі. Дотримуватися такої дієти краще не більше 5 днів, а скинути на ній можна близько 3 кілограмів.

Мінусом є те, що її не можна використовувати людям з підвищеним холестерином, інакше це згубно відіб’ється на їхньому здоров’ї.

Популярні страви з цим продуктом

Закуска «Сало з часником»

У 100 г цієї закуски міститься 540 ккал.

Інгредієнти:

  • 300 г солоного сала;
  • 2 середніх зубчики часнику;
  • зелень і чорний перець за смаком.

Етапи приготування:

  • Сало перекрутіть через м’ясорубку разом зі шкірою.
  • Зелень дрібно подрібніть ножем або в блендері.
  • Часточки часнику пропустіть через прес.
  • Додайте в отриману масу трохи чорного меленого перцю.
  • Сало: калорійність і БЖУ всіх способів приготування

    Шоколадні цукерки з салом

    На 100 г ласощі доводиться 678 ккал.

    Інгредієнти:

    • 50 г сирого сала;
    • 50 г вершкового масла;
    • 65 г чорного шоколаду;
    • волоський горіх і кориця за смаком.

    Сало: калорійність і БЖУ всіх способів приготування

    Етапи приготування:

  • Сало натріть на дрібній тертці і сформуйте кульки, потім приберіть їх в морозильну камеру на півгодини.
  • Шоколад разом з маслом розтопити на водяній бані. Додайте до цієї суміші подрібнені горіхи і корицю.
  • Кульки сала надіньте на довгі палички і умочіть в глазур, після чого приберіть цукерки в морозилку до повного застигання.
  • Картопля з салом на шпажках

    В 100 г цього соковитого і смачної страви міститься 310 ккал.

    Інгредієнти:

    • 10 картоплин середнього розміру;
    • 100 г сала з м’ясним прошарком;
    • 1 ч. л. рослинної або оливкової олії;
    • сіль і перець за смаком.

    Етапи приготування:

  • Очистіть картопля від шкірки і вимийте його.
  • Поставте картоплю на вогонь, доведіть до кипіння і варіть протягом 8 хвилин.
  • Сало поріжте на невеликі шматочки, посоліть і поперчіть його.
  • Дістаньте картоплю з води і розріжте на половинки, після чого помістіть між ними кусочок сала і з’єднайте за допомогою шпажки (її слід замочити у воді на 20 хвилин, щоб вона не згоріла).
  • Укладіть картоплю на деко, застелене фольгою і змастіть маслом.
  • Запікайте 20 хвилин при 200 градусах.
  • Перед подачею можна посипати сиром і зеленню.
  • Сало: калорійність і БЖУ всіх способів приготування

    Харчова цінність та хімічний склад цього продукту

    Як ми вже з вами говорили, 100 г сала міститься 816 ккал, 1,4 г білка, 90 г жиру, 5,5 г води. У цьому продукті також присутні вітаміни і мікроелементи:

    • вітамін А;
    • вітамін Е;
    • вітамін РР;
    • вітамін К;
    • кальцій;
    • натрій;
    • фосфор;
    • хлор;
    • залізо;
    • йод;
    • мідь.

    Корисні властивості

    Давайте також поговоримо про корисні властивості сала.

  • У цьому продукті міститься досить велика кількість вітамінів, що позитивно впливає на імунну систему.
  • Сприяє зростанню м’язів.
  • Допомагає регенерації пошкодженої шкіри.
  • Сало досить швидко і легко засвоюється.
  • Цей продукт також можна використовувати і для зовнішнього застосування при різних хворобах.
  • Дуже довго може зберігатися і не псуватися.
  • Сало: калорійність і БЖУ всіх способів приготування

    Відео

    Ви любите сало, але не знаєте, як його правильно засолити? Тоді це відео спеціально для вас. У представленому ролику автор поділиться своїм секретом засолу смачного і м’якого сала.

    Пропонуємо вам також вивчити інформацію про те, яка калорійність часнику і як його вживати—, адже сало важко уявити без цього продукту. Не менш корисною буде стаття, в якій розповідається, —яка калорійність голубців, і як їх вживати—.

    Можливо, вам буде цікаво прочитати, —яка калорійність пюре, і як його вживати—. Дізнайтеся також, як навчитися рахувати калорії для схуднення— якщо ви стежите за своєю фігурою.

    Шановні читачі, а ви любите поласувати шматочком смачного сальця з борщем? Ви знали, скільки калорій міститься в свинячому салі? Чи робите ви які-небудь незвичайні страви з цього продукту, або ж віддаєте перевагу вживати в класичному варіанті? Поділіться своїми перевіреними і смачними рецептами засолу і копчення.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!