Сама проста закуска: рибні рулетики з сиром і зеленню

Шукайте варіант святкових, але недорогих закусок? Тоді пропоную вам рецепт приготування рулету з оселедця — дивно смачного, оригінального і зовсім нескладного.

Така закуска справить незабутнє враження на ваших близьких і буде цікавим варіантом подачі оселедця. Звичайно, оселедець можна подати класично, нарізавши порційними шматочками, з цибулею. Але якщо трохи постаратися, ви отримаєте смачне і ефектне блюдо. В якості добавки до м’якого вершкового сиру підійде не тільки зелень, можна використовувати солодкий перець, оливки, в’ялені помідори, чорнослив, на ваш смак і фантазію. Оселедцевий рулет добре зберігається тривалий час в морозильній камері, тому нарізати і подати до столу ви зможете смачну закуску в будь-який зручний момент. Кожна господиня прагне урізноманітнити свій стіл смакотою, можливо, така закуска придасться, і рулет з оселедця сподобається всім. Втім, мало кому не подобається оселедчик!!!

Склад продуктів

  • одна велика малосольна оселедець;
  • один великий свіжий помідор;
  • 80 грам твердого сиру (у мене голландський);
  • пучок зелені;
  • 100 г плавленого сиру (рідкого);
  • шматочки чорного хліба (кількість регулюйте по ходу).

Покроковий процес приготування

  • Якщо є час, то за добу до приготування закуски, засолите оселедець в домашніх умовах за моїм рецептом: як це зробити, дивіться за посиланням.
  • Малосольну оселедець (одну тушку) розбираємо на філе: для цього очищаємо його від шкірки, розрізаємо уздовж по хребту на дві частини, прибираємо всі кісточки і сам хребет.
  • Філе викладаємо на дошку, застелену харчовою плівкою, зверху накриваємо плівкою. Обидві половинки філе кладемо поруч, щоб вони максимально стикалися.
  • Молотком відбиваємо рибу протягом 5-7 хвилин. Намагайтеся робити це дуже ніжно, щоб не пошкодити рибу.
  • Твердий сир (у мене голландський) натираємо на дрібній тертці в окрему миску.
  • Зелень (і використовувала кріп і петрушку, мікс) промиваємо, стряхиваем надлишки вологи і дрібно рубаємо ножем.
  • Знімаємо верхню плівку, наносимо лопаткою на філе рідкий плавлений сир, розрівнюємо по всій поверхні риби.
  • Потім посипаємо філе тертим на дрібній тертці твердим сиром.
  • І в останню чергу посипаємо дрібно рубаною свіжої зеленню.
  • Тепер, допомагаючи собі харчовою плівкою, на якій лежить риба, звертаємо філе в рулет (по довгій стороні).
  • Кінця плівки закріплюємо і прибираємо рулет з риби в морозильну камеру на одну годину.
  • Через годину дістаємо, знімаємо плівку, нарізаємо гострим ножем на шматочки, товщиною два сантиметри.
  • Хліб (сірий або чорний) нарізаємо скибочками, товщиною в один сантиметр. Хліба має бути стільки ж, скільки шматочків риби вийшло.
  • Склянкою вирізаємо з хліба кружечки, приблизно такого ж діаметру, як рулетики.
  • Підготовлені хлібні заготовки відразу викладаємо на велике плоске блюдо для сервірування.
  • На кожен шматочок хліба викладаємо потроху залишився плавленого сиру (так риба буде краще триматися), а потім розкладаємо шматочки риби.
  • Прикрашаємо четвертинками помідорів (свіжого), можна використовувати для прикраси і свіжі огірки.
  • Читайте також:
    Скільки можна зберігати гливи в холодильнику: зберігання в домашніх умовах

    Сама проста закуска: рибні рулетики з сиром і зеленню

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка