Представляємо вашій увазі рецепт курячого філе, приготувавши за яким ви просто здивуєтеся від ніжності цього м’яса.
Воно буде мати неймовірний смак і соковитість. Вся суть цього правильного процесу в запіканні філе. Зверніть на це особливу увагу. Приготуємо курочку так, ви ніколи більше не будете готувати її по-іншому. Порадуйте своїх домочадця і гостей своєю кулінарною майстерністю. І будьте впевнені, випробувавши її ніжність, у вас точно будуть питати секрет.
Потрібні інгредієнти
1 кг філе
1 л води
4 столові ложки солі
2 столові ложки вершкового масла
1 чайна ложка морської солі
половина чайної ложки часникового порошку
половина чайної ложки чорного меленого перцю
1/4 чайної ложки паприки
Починаємо процес
В першу чергу маринуємо філе в сольовому розчині. У ємність наливаємо літр води і висипаємо туди 4 столові ложки звичайної солі. Після чого відправляємо туди м’ясо на 15-30 хвилин. Вода повинна бути кімнатної температури. В ідеальному випадку, якщо час чекає, то краще помістити в холодильник на 4-8 годин маринуватися.
Просушуємо філе і кладемо у форму для запікання.
Розтоплюємо масло і змащуємо їм м’ясо. Потім посипаємо морською сіллю і спеціями.
Розігріваємо духовку до 90 градусів і на 35-45 хвилин відправляємо туди підготовлене.
Після закінчення потрібного часу дістаємо його і залишаємо на 45 хвилин для «відпочинку».
Потім розігріваємо духовку до 260 градусів і знову поміщаємо туди курочку на 2-10 хвилин. По закінченні цього часу скоринка повинна стати рум’яної.
