Самі смачні баклажани на зиму з чудовим соусом - Корисні поради

Представляємо вашій увазі рецепт найсмачнішої заготовки з баклажан.

Її обожнюють багато сімей. Родзинка цих баклажан в кисло-солодкому соусі, які робить цю заготовку неймовірно смачною. Її хочеться їсти ще і ще. Зберігайте рецептик, пробуйте готувати і безсумнівно ви зробите цю закуску частим гостем вашого столу.

Потрібні інгредієнти

Баклажани — 3 кг
Помідори — 3 кг
Болгарський перець — 1 кг
Часник — 2 головки
Мелений чорний перець — 1 чайна ложка
Солодке яблуко — 2 шт
Сіль — 5 столових ложок
Оцет 6% — 100 мл
Цукровий пісок — 200 гр
Рослинна олія — 200 мл

Починаємо процес

В першу чергу добре промиваємо овочі і обсушуємо їх.

Пропускаємо через м’ясорубку помідори, перець, яблука і часник, попередньо нарізані. Яблука потрібно очистити від шкірки.

Беремо глибоку каструлю, ставимо її на плиту і розігріваємо там 100 мл рослинного масла. Після чого відправляємо туди подрібнені овочі і доводимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь, додаємо олію, оцет, спеції і приправи.

Кільцями ріжемо баклажани і поміщаємо їх також гаситися в овочевий соус. Якщо овочі великі, то нарізаємо півкільцями. Варимо ще 20 хвилин.

Готові баклажани треба розкласти в стерильні банки і закатати.

Ще Вам можуть сподобатися дивовижні баклажани фрі з арахісом, рецепт яких ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

Приємного апетиту!