Представляємо вашій увазі чудову добірку рецептів смачних страв з баклажанів і фаршу.
Цей чудовий овоч значно смачніше, якщо готувати його з м’ясом. Всі будуть в захваті від будь-якої страви, яку б ви не вибрали. Вони настільки апетитні, що від них неможливо відірватися. Підійдуть до будь-якого столу: як до повсякденного, так і святкового. Зберігайте рецептики і тіште своє оточення смачними, ароматними і ситним стравами.
М’ясний террін з баклажаном
Потрібні інгредієнти
800-1000 гр яловичого фаршу
250-300 гр адигейського сиру або сулугуні
400 гр бекону з/до
1 середній баклажан
1 морква
1 яйце
1 чайна ложка зіри
каррі на кінчику ножа
сіль і мелений чорний перець за смаком
Починаємо процес
В першу чергу вимиваємо та очищаємо овочі. Потім цибулю і баклажан потрібно нарізати на середні шматочки. Після чого відправляємо обсмажуватися на розігріту сковороду з вершковим маслом до рум’яного кольору. При цьому можна трохи посолити.
В окрему ємність викладаємо фарш і об’єднуємо його з обсмаженими овочами. Після чого додаємо сюди яйце.
Використовуючи тертку, на великої фракції натираємо адигейський сир і поміщаємо його в ту ж ємність. Солимо і приправляємо спеціями. А потім потрібно добре перемішати і злегка відбити.
Беремо форму для запікання. Вона повинна бути з високими бортиками. Застеляємо її беконом, попередньо тонко нарізаним, так, щоб частина його звисала на боках. Викладаємо рівномірно половину фаршу.
Моркву нарізаємо на тонкі смужки і викладаємо поверх фаршу. Потім розміщуємо залишився фарш і накриваємо беконом з бічних частин так, щоб вони повністю закрили блюдо.
Після чого потрібно щільно накрити фольгою.
Беремо деко і наливаємо в нього гарячу воду. Ставимо наш терен, при цьому вода повинна покривати 1/3 форми.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо випікатися на півтори години. За 10 хвилин потрібно зняти фольгу для того, щоб террін злегка підрум’яниться. Сік, який утворився краще злити.
По закінченню потрібного часу остуджуємо готову страву і відправляємо в холодильник на 4-5 годин. Після чого нарізаємо на тонкі скибочки і подаємо до столу.
Ще Вам можуть сподобатися чудові котлети з баклажанів з сиром, рецепт яких ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
