Самий модний суп з сирними кульками: ніжний і смачний чарівно

Давайте приготуємо мій самий улюблений суп з сирними кульками: неймовірно смачний, ніжний і нескладний у приготуванні.

Рецепт цього супу я знайшла приблизно півроку тому в інтернеті: він мені так сподобався, що готую щотижня. Рідним таке блюдо припав до душі: навіть друзі просять зварити, коли в гості приходять. Супчик виходить ніжним, ароматним, наваристим – просто розум отъешь. Поєднання зелені з вершковим смаком сиру й масла – незрівнянне. Подавати такий суп краще з часниковими грінками: вони чудово гармонують з сирним смаком.

Склад продуктів

  • 100 грам твердого сиру;
  • 100 грам вершкового масла;
  • одне свіже куряче яйце;
  • один солодкий болгарський перець (краще червоного кольору);
  • одна велика морква;
  • одна головка ріпчастої цибулі середнього розміру;
  • 3-4 бульби картоплі;
  • невеликий пучок зелені;
  • рафінована соняшникова олія – для смаження;
  • пшеничне борошно.

Суп з сирними кульками: покроковий процес приготування

  • Спочатку підготуємо всі продукти, а потім займемося приготуванням супу. Твердий сир натираємо на дрібній тертці і перекладаємо в глибоку миску.
  • Вершкове масло (це половина стандартної пачки) заздалегідь дістаємо їх холодильника: воно повинно бути дуже м’яким.
  • Очищену моркву промиваємо і натираємо на крупній тертці.
  • Головку ріпчастої цибулі очищаємо і нарізаємо як можна дрібніше. Можете взяти цибулі і менше, як звикли у вашій родині.
  • Бульби картоплі промиваємо, очищаємо і нарізаємо так, як зазвичай ріжемо на суп.
  • Великий солодкий болгарський перець очищаємо від насіння і перегородок, нарізаємо великими кубиками. Краще всього використовувати перець червоного кольору: він дуже красиво виглядає в супі.
  • Продовжуємо далі: робимо сирні кульки. У миску з сиром додаємо м’яке вершкове масло, вбиваємо одне куряче яйце.
  • Потім додаємо стільки пшеничного борошна, щоб вийшло круте тісто, з якого можна буде зліпити кульки.
  • Пучок зелені (у мене кріп) промиваємо, стряхиваем надлишки вологи, дрібно рубаємо ножем.
  • Відправляємо зелень у миску з сиром. Можете використовувати і сушену зелень.
  • Замішуємо круте тісто, збираємо його в грудку. Потім відщипуємо по невеликому шматочку тесту, ліпимо кульки діаметром по одному сантиметру і викладаємо на блюдо.
  • Рада. Якщо тісто погано ліпиться, то приготуйте заздалегідь і охолодіть дві години в холодильнику, загорнувши в харчову плівку.
  • У каструлю наливаємо три літри води, ставимо на плиту і доводимо до кипіння.
  • Після закипання воду солимо, викладаємо в неї нарізану картоплю і залишаємо його варитися.
  • На розігріту сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії, викладаємо туди цибулю і моркву, обсмажуємо їх небагато.
  • Додаємо до овочів болгарський перець, перемішуємо і смажимо ще кілька хвилин, до м’якості овочів.
  • Готову піджарку відправляємо в каструлю з картоплею. Перемішуємо і продовжуємо варити до напівготовності картоплі.
  • Суп обов’язково спробуйте на смак: при необхідності посоліть і поперчіть.
  • Потім в каструлю по одному викладаємо сирні кульки, перемішуємо і чекаємо, поки вони спливуть.
  • Після цього накриваємо каструлю кришкою, варимо ще п’ять хвилин і вимикаємо плиту.
  • Суп залишаємо настоятися 10 хвилин під кришкою, а потім розливаємо по тарілках і подаємо на стіл.
  • Я подаю суп з часниковими грінками, приготованими в домашніх умовах за рецептом з нашого сайту.
  • Читайте також:
    Минтай з овочами, запечений в духовці - рецепти зі сметаною, картоплею, сиром

    Самий модний суп з сирними кульками: ніжний і смачний чарівно

    Приємного всім апетиту і гарного настрою.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка