Апетитне і легке в приготуванні блюдо — чудовий торт з кабачків.
Кабачковий торт, це відмінний приклад: урізноманітнити й прикрасити повсякденне меню можна, використовуючи стандартний набір продуктів — витративши мінімум часу і зусиль. По суті, домашній торт з кабачків — це звичайні кабачкові оладки, тільки більшого розміру і прикрашені пікантним кремом з майонезу і часнику. Привабливий вигляд смачного торту з кабачків надає тертий сир, ніжна овочева начинка і прикраси з помідорів і зелені.
Інгредієнти
4 середніх молодих кабачка;
дві великі головки ріпчастої цибулі;
3 великі морквини;
3 свіжих курячих яйця;
6-7 столових ложок борошна;
100 грам твердого сиру;
сіль і чорний мелений перець — за смаком;
200 грам майонезу;
3-4 зубчики часнику;
стиглий помідор з щільною м’якоттю — для прикраси;
кілька гілочок петрушки для прикраси;
соняшникова рафінована олія — для смаження;
зелень (цибуля, кріп або петрушка) — за смаком.
Покроковий процес приготування
Молоді кабачки миємо і, не очищаючи від шкірки, натираємо на крупній тертці. Перекладаємо в друшляк і віджимаємо руками від соку. Перекладаємо в глибоку миску.
Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо як можна дрібніше.
У сковороді розігріваємо невелику кількість рослинної олії, викладаємо цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору.
Моркву очищаємо, моєму і відправляємо в сковороду до цибулі. Перемішуємо і обсмажуємо все разом до готовності моркви.
Натираємо на крупній тертці твердий сир.
В окремий посуд викладаємо майонез (за можливості, краще використовувати майонез домашнього приготування). Додаємо в нього пропущені через прес зубчики часнику. Перемішуємо.
У натерті і віджаті від соку кабачки вбиваємо яйця, солимо і перчимо за смаком, ретельно перемішуємо ложкою і додаємо борошно. Знову перемішуємо.
У сковороду наливаємо зовсім небагато масла (буквально, щоб змастити) і починаємо ложкою викладати тісто з кабачків, формуючи блін по діаметру сковороди.
Обсмажуємо кабачкові млинці з двох сторін до золотистого кольору.
Блін відразу викладаємо на сервірувальну тарілку, змащуємо майонезно-часниковим соусом, посипаємо обсмаженими овочами і тертим сиром.
Накриваємо наступним млинцем з кабачків (охолоджувати його не треба, кладемо відразу зі сковороди). Робимо все те ж саме: майонез з часником, овочі, сир, блін.
Останній млинець з кабачків змащуємо майонезом, посипаємо тертим сиром (овочі не кладемо).
Прикрашаємо торт з кабачків скибочками помідора і зеленню петрушки.
Даємо час коржам просочитися (краще в холодильнику) і подаємо торт на стіл.
