Самий смачний і швидкий десерт у світі: «Плаваючий острів» за 30 секунд
Французький десерт «Плаваючий острів» на основі яєць готується в мікрохвильовій печі всього за 30 секунд. Вважаєте, що це неможливо? Тоді у вас лише один варіант — перевірити власноруч)))
З цієї кількості інгредієнтів виходить дві чашки (по 200 мл) смачного повітряного десерту. Це легка, смачна і дуже апетитне блюдо являє собою прикрашений золотистої карамеллю «острів» із збитих білків, спокусливо покачивающийся в «хвилях» із заварного крему. Його смак простий і елегантний. У ньому немає складних поєднань спецій або вибухових контрастів смаків, але саме в цьому ніжному поєднанні ванілі й карамелі є своя чарівність і неповторний шарм. Легкий, немов хмарина, «острів» в поєднанні з солодким і ароматним ванільним заварним кремом – вже смачно, але коли до цього додається смак тане в кремі карамелі — це блаженство!
Склад продуктів
два курячих білка;
70 грам цукрового піску;
30 грамів темного шоколаду.
Покроковий процес приготування
У свіжих курячих яєць акуратно відокремлюємо білки від жовтків, нам знадобляться тільки білки.
Рада. На основі жовтків можна швидко замісити тісто і паралельно спекти в духовці дуже смачні сирні крекери: рецепт їх приготування є на нашому сайті.
Білки починаємо збивати міксером і потроху додаємо цукровий пісок.
Збиваємо все до міцної, стійкої піни.
Шоколад рубаємо на дрібні шматочки і додаємо у збиті білки. Акуратно все перемішуємо.
Рада. Можна використовувати абсолютно будь-шоколад: чорний, молочний, білий. Сміливо грайте зі смаками і контрастами!!!
Отриману масу викладаємо в чашку: заповнюємо її на дві третини об’єму.
Потім беремо ніж і акуратно проводимо їм по стінці чашки.
Чашку ставимо в мікрохвильову піч на максимальну потужність. Час випікання десерту — 30 секунд.
Прикрасити такий десерт можна розтопленим шоколадом (просто змастіть їм дно тарілки, на яку будете викладати безе) і ягодами вишні.
Рада. Замість шоколаду також можна використовувати кисло-солодкий фруктовий джем.
А ще можна приготувати шоколадний англійський крем. Два жовтки (вони у нас, як ви пам’ятаєте, залишилися) перемішати з 25 грамів цукрового піску (збивати не треба).
В жовткову масу влити чверть склянки киплячого молока будь-якої жирності, перемішуючи все силіконової лопаткою.
У каструлю з киплячим молоком (¾ склянки) влити яєчно-молочну суміш і зменшити вогонь.
При постійному помішуванні варити суміш до тих пір, поки крем не перестане стікати з лопатки. Після цього зняти каструлю з вогню.
Додати в каструлю 30 грамів чорного шоколаду, натертого на тертці, перемішати все однорідності.
Перелити крем в скляну ємність, накрити харчовою плівкою (вона повинна стикатися з поверхнею крему) і прибрати на 2 години в холодильник.
Ніжний десерт за смаком нагадує «пташине молоко» і чудово підходить до чашки чаю або кави.
