Секрет приготування смачного печінкового торта

Секрет приготування смачного печінкового торта ви дізнаєтеся з цього рецепту. Дуже гарний і смачний печінковий торт з овочевим кремом стане справжньою прикрасою будь-якого святкового столу.

Оригінальна закуска скоріше більше схоже на солодкий десерт. В якості прикраси торта використовується всім відомий гострий салат з моркви, плавленого сиру і волоських горіхів. Прикрасити ви його можете на свій смак, а можете скористатися ідеєю. Соковитий і дуже ніжний на смак торт сподобається всім без винятку.

Склад продуктів

  • 450 грам печінки;
  • 150 грам курячого філе;
  • 2-3 свіжих курячих яйця;
  • дві столові ложки сметани;
  • 70 мілілітрів молока;
  • одна столова ложка картопляного крохмалю;
  • одна столова ложка рафінованої соняшникової олії;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком.

Для крему

  • одна свіжа морква;
  • одна головка ріпчастої цибулі;
  • один зубчик часнику;
  • 50 г плавленого сиру (половина сирка);
  • третина чайної ложки каррі;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком;
  • майонез – за смаком.

Салат

  • одна свіжа морква;
  • половина пачки плавленого сиру;
  • один зубчик часнику;
  • 50 г волоських горіхів;
  • майонез – за смаком.

Для прикраси

  • листя салату;
  • зварені круто курячі яйця;
  • зелень кропу або петрушки;
  • п’ять перепелиних яєць.

Покроковий процес приготування

  • Свинячу печінку необхідно добре промити, відкинути на друшляк і в такому вигляді прибрати в холодильник на 12 годин, щоб стекла вся рідину і кров. Потім знімаємо плівку і нарізаємо на невеликі шматочки.
  • Спочатку приготуємо м’ясне тісто для млинців. Печінка і куряче філе пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо у блендері.
  • Фарш солимо і перчимо до смаку, додаємо свіжі курячі яйця.
  • Потім додаємо в миску з м’ясом сметану, рослинне масло і вливаємо молоко. Кількість молока регулюйте на свій смак: його має бути стільки, щоб тісто вийшло рідким, і його можна було налити на сковороду.
  • Розігріваємо Сковороду, змащуємо рослинним маслом і починаємо випікати млинці з печінки. Намагайтеся робити млинці одного розміру.
  • Випікати млинці потрібно на середньому вогні: як тільки поверхня побіліє, зникне вся кров, перевертаємо млинець на іншу сторону.
  • Млинці складаємо стопкою і залишаємо остигати.
  • Поки є час, підготуємо інші продукти. Одну головку ріпчастої цибулі оичщаем від лушпиння і нарізаємо як можна дрібніше.
  • Дуже дрібно рубаємо зубчик часнику.
  • Одну велику моркву очищаємо, промиваємо і натираємо на крупній тертці.
  • На розігріту сковороду наливаємо трохи олії, викладаємо цибулю і часник і обсмажуємо до прозорості цибулі.
  • Потім відправляємо в сковороду моркву, солимо, додаємо карі і перемішуємо.
  • Обсмажуємо овочі до напівготовності моркви.
  • Обсмажені овочі перекладаємо в чашу блендера і збиваємо до стану крему.
  • Натираємо на дрібній тертці половинку плавленого сирка (типу «Дружба» або «Янтарний»), другу половинку залишаємо для салату.
  • Додаємо в крем майонез, краще домашній. Як приготувати смачний і корисний домашній майонез, ви можете подивитися на нашому сайті.
  • Все добре перемішуємо до однорідності.
  • Плоске блюдо для сервірування прикрашаємо зеленими листям салату і починаємо збирати торт.
  • Викладаємо перший млинець-корж, змащуємо його кремом: намагайтеся зробити так, щоб крему вистачило на всі коржі.
  • Рада. Навіть якщо якийсь з млинців у вас зламався, нічого страшного: сміливо викладайте його – крем все з’єднає.
  • Подібним чином збираємо весь торт.
  • Велику сиру моркву очищаємо, промиваємо і натираємо на крупній тертці, перекладаємо в чашу.
  • Додаємо в неї один зубчик часнику, пропущений через прес або натертий на дрібній тертці.
  • Натираємо туди залишився плавлений сирок, натертий на дрібній тертці.
  • Додаємо рубані волоські горіхи, попередньо обсмажені на сухій сковороді або в духовці.
  • Заправляємо все майонезом або універсальним соусом: рецепт його приготування дивіться за посиланням.
  • До речі, такий салат можна подати як самостійне блюдо або як закуски до м’яса.
  • Змащуємо отриманим салатом боки торта і викладаємо його залишки зверху.
  • Закусочний печінковий торт можна подавати на стіл в такому вигляді, просто прикрасивши його гілочками кропу.
  • А можна піти далі: відварити до готовності курячі і перепелині яйця.
  • Курячі яйця розділити на білки і жовтки. Білки натерти на крупній тертці і викласти їх по краю торта.
  • Білки натерти на дрібній тертці і прикрасити ними серединку.
  • З гілочок кропу викласти візерунок на кордоні білого і жовтого.
  • 4 перепелині яйця очистити, розрізати уздовж навпіл і викласти їх на жовтому тлі у вигляді квітки.
  • Одне неочищена перепелине яйце встановити в серединці квітки (дивіться на фото).
  • Читайте також:
    Яка калорійність минтая і як його вживати

    Секрет приготування смачного печінкового торта

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка