Секрети приготування дуже смачного фаршированого перцю

Ви любите фарширований перець? Багато хто відповість на це питання позитивно.

Це блюдо дуже смачне і ситне, воно припаде до столу на будь-яке торжество. І готувати його можна по-різному, на будь-який смак і гаманець. Сьогодні ми поговоримо про фаршированому перці, запеченому в духовці. Смачне і багате м’ясне блюдо ситно нагодує всю сім’ю і не залишить байдужим жодного гурмана. Перець фарширований м’ясом — друге страву, яка порадує будь-кого.

Склад продуктів

  • 10 болгарських перців;
  • одна велика морква;
  • 3-4 стиглих червоних помідора;
  • 3 головки ріпчастої цибулі;
  • 500 грам м’ясного фаршу (найкращий — це свинина);
  • 300 грам рису;
  • 200 грам сметани;
  • одна столова ложка цукрового піску;
  • сіль — за смаком;
  • соняшникова рафінована олія для обсмажування овочів.

Покроковий процес приготування

  • Головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, ретельно промиваємо. Одну з половиною головку цибулі нарізаємо тонкими півкільцями. Ще 1,5 головки: як можна дрібніше.
  • Велику моркву очищаємо, промиваємо і натираємо на крупній тертці.
  • Промиті помідори натираємо на середній тертці на окрему посуд.
  • Солодкі болгарські перці (їх кількість регулюйте самостійно, з розрахунку на сім’ю) ретельно миємо, відрізаємо плодоніжку, прибираємо насіння.
  • Сухий рис ретельно промиваємо й відварюємо до напівготовності у воді з сіллю.
  • На сковороду наливаємо невелику кількість рослинного масла без запаху і обсмажуємо на ньому цибуля (1,5 голівки дрібно нарізаного) до прозорості.
  • Потім в сковороду з цибулею відправляємо м’ясний фарш (для приготування фаршированих перців краще використовувати фарш пожирніше, щоб вони не були сухими: свинячий або качиний). Солимо за смаком і обсмажуємо все разом до готовності фаршу.
  • У досить глибоку миску перекладаємо відварений до напівготовності рис, туди ж відправляємо м’ясний фарш зі сковороди, перемішуємо.
  • Отриманою сумішшю заповнюємо підготовлені перці, складаємо їх у досить глибоку форму для запікання.
  • Готуємо заливку. У сковороду наливаємо невелику кількість соняшникової олії, викладаємо залишилися 1,5 головки цибулі, нарізаного кільцями, і додаємо столову ложку цукрового піску. Добре перемішуємо і обсмажуємо цибулю до легкого золотавості.
  • Потім в сковороду з цибулею відправляємо морква, перемішуємо і тушкуємо до готовності моркви.
  • Заливаємо все томатною масою, доводимо до кипіння, солимо і додаємо сметану.
  • Ще раз перемішуємо, доводимо до кипіння, знімаємо суміш з вогню і заливаємо нею фаршировані перці в формі.
  • Накриваємо форму кришкою, відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 50 хвилин.
  • Подаємо фаршировані перці з смачним домашнім хлібом, приготованим за простим рецептом.
  • Читайте також:  Як приготувати піцу з листкового тіста без клопоту

    Секрети приготування дуже смачного фаршированого перцю

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка